Khai mạc Liên hoan ẩm thực - du lịch Ninh Bình năm 2025: Không gian hội tụ văn hóa ẩm thực vùng Cố đô

Phát biểu tại lễ khai mạc Liên hoan ẩm thực - du lịch Ninh Bình năm 2025 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình Bùi Văn Mạnh nhấn mạnh rằng, ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu đời sống mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa vùng miền, phản ánh lịch sử, phong tục và bản sắc của từng địa phương. Với vị thế là vùng đất hội tụ văn hóa núi rừng, đồng bằng và biển, Ninh Bình sở hữu một nền ẩm thực phong phú, mộc mạc mà tinh tế, góp phần làm nổi bật hình ảnh điểm đến du lịch văn hóa ẩm thực.

Liên hoan ẩm thực - du lịch Ninh Bình 2025 là sự kiện du lịch, văn hóa quy mô lớn đầu tiên được tổ chức sau khi tỉnh Ninh Bình sáp nhập, mở ra không gian gặp gỡ, giới thiệu và kết nối các giá trị ẩm thực đặc trưng của Ninh Bình mới và nhiều vùng miền trong cả nước. Đây cũng là cơ hội để tôn vinh các món ăn truyền thống, sản phẩm đặc sản địa phương cùng những sản phẩm làng nghề truyền thống thông qua các gian trưng bày, giới thiệu và trải nghiệm ẩm thực đa dạng.

Một trong những nội dung nổi bật của liên hoan là điểm nhấn “Phở - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia”, biểu tượng tiêu biểu của nền ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh đó là các món ăn truyền thống vùng đồng bằng Bắc Bộ như bánh cuốn, bún, miến và các loại bánh dân gian làm từ gạo, nếp, gắn liền với đời sống sinh hoạt, tín ngưỡng và các lễ hội của cộng đồng. Theo Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình, đây cũng là nhịp cầu kết nối các doanh nghiệp, Hiệp hội, làng nghề, nghệ nhân, đầu bếp và cộng đồng. Từ đó khơi dậy tiềm năng sáng tạo, nâng cao giá trị nghề truyền thống, mở rộng cơ hội hợp tác, đầu tư, góp phần khẳng định thương hiệu điểm đến du lịch Ninh Bình.

Liên hoan được tổ chức đồng thời tại 3 phường trên địa bàn tỉnh Ninh Bình với chuỗi các hoạt động phong phú, giàu bản sắc, thu hút sự quan tâm và tham gia của đông đảo Nhân dân và du khách. Trước đó, “Lễ hội bánh dân gian Bắc Bộ” tại phường Tam Chúc và chương trình “Lễ hội Bún, Phở tôn vinh các sản phẩm làm từ hạt gạo” tại phường Nam Định đã diễn ra sôi nổi và nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Sự kiện này gắn với không gian “Tết truyền thống Bắc bộ”, khoảng 180 gian hàng được bố trí với 120 gian giới thiệu các món ăn đặc sắc của Ninh Bình và nhiều địa phương trong nước; 40 gian trưng bày sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền và làng nghề truyền thống cùng 20 gian du lịch - lữ hành - trải nghiệm quảng bá tour, điểm đến và dịch vụ du lịch ẩm thực. Không gian trải nghiệm đa dạng này tạo điều kiện cho du khách khám phá sâu hơn những nét đẹp văn hóa và ẩm thực vùng Cố đô.

Liên hoan ẩm thực - du lịch Ninh Bình năm 2025 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”. không chỉ mang ý nghĩa giới thiệu giá trị ẩm thực mà còn góp phần kết nối di sản với sáng tạo đương đại, lan tỏa bản sắc văn hóa Ninh Bình đến du khách trong và ngoài nước. Đồng thời, liên hoan tạo cơ hội để các địa phương, doanh nghiệp giao lưu, học hỏi kinh nghiệm phát triển ẩm thực - du lịch, tăng cường chất lượng dịch vụ và đóng góp vào chiến lược định vị Ninh Bình là điểm đến một điểm đến du lịch văn hóa ẩm thực đặc sắc.

Ngay sau lễ khai mạc, các đại biểu đã tham quan, động viên các doanh nghiệp, hợp tác xã, nghệ nhân và đầu bếp. Đồng thời thưởng thức các đặc sản vùng miền và chiêm ngưỡng những màn trình diễn ẩm thực độc đáo của các nghệ nhân tại liên hoan.

Liên hoan ẩm thực - du lịch Ninh Bình 2025 diễn ra đến hết ngày 02/01/2026 tại Sân vận động Đông Thành, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm văn hóa - ẩm thực đáng nhớ cho người dân và du khách gần xa.