Khai mạc Festival Phở 2026 tại Thiên Trường
(PLVN) - Chiều 20/3, tại phường Thiên Trường, Hiệp hội văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình tổ chức Khai mạc Festival phở 2026 nhằm tôn vinh và khẳng định mạch nguồn lịch sử của nghề phở.
Dự khai mạc có Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Ninh Bình Trần Song Tùng, lãnh đạo các sở, ngành, địa phương liên quan cùng hàng vạn người dân và du khách đến trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực.
Với chủ đề “Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại”, Festival Phở 2026 diễn ra từ ngày 20-22/3 tại không gian phố đi bộ phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình với quy mô khoảng 50 gian hàng của các nghệ nhân, thương hiệu phở nổi tiếng đến từ 3 miền của cả nước nhằm quảng bá, tái hiện tiến trình hình thành, phát triển và lan tỏa của phở Việt.
Sau lễ khai mạc, các không gian trải nghiệm và quảng diễn ẩm thực mở cửa liên tục, thu hút đông đảo khách tham quan. Tại đây, các nghệ nhân trực tiếp chế biến các món Phở theo phương thức truyền thống, mang đến trải nghiệm chân thực về hương vị riêng, đặc sắc.
Bên cạnh đó, nhiều hoạt động nổi bật như Dải Phở cuốn Ba miền, chương trình nghệ thuật Phở Connect và tọa đàm We love Phở - Nhịp cầu di sản và sứ mệnh kết nối toàn cầu tạo nên diễn đàn giao lưu giữa các chuyên gia, nghệ nhân và cộng đồng người Việt ở nước ngoài.
Festival cũng gây ấn tượng với các không gian trải nghiệm sáng tạo. Chuyện kể từ hạt gạo - Hành trình di sản ẩm thực Việt Nam tái hiện vai trò của hạt gạo trong nền văn minh lúa nước và sự hình thành các món ăn truyền thống. Hộp ký ức - Khung hình di sản đưa người xem trở về với hình ảnh tiệm phở xưa qua những khung cảnh giàu hoài niệm.
Đặc biệt, không gian Phở Ba miền tái hiện rõ nét bản sắc ẩm thực Bắc - Trung - Nam. Từ nét thanh tao, chuẩn mực của Phở miền Bắc, sự đậm đà, phóng khoáng của phở miền Nam đến chiều sâu văn hóa của Phở miền Trung, tất cả tạo nên bức tranh đa dạng, sống động về phở Việt.
Festival Phở 2026 mở ra cơ hội giao lưu, kết nối giữa các nghệ nhân, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu và công chúng yêu ẩm thực trong và ngoài nước thông qua chuỗi hoạt động phong phú như trình diễn chế biến phở, không gian trải nghiệm làng nghề, tọa đàm chuyên đề, giao lưu văn hóa ẩm thực…
Qua đó góp phần khẳng định thương hiệu phở Nam Định và phở Việt nói chung nhằm thúc đẩy phát triển văn hóa, du lịch và kinh tế của địa phương, đồng thời lan tỏa hình ảnh con người và vùng đất Thiên Trường thân thiện và giàu bản sắc.