Hưng Yên: Siết chặt an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú, người đứng đầu phải chịu trách nhiệm

Theo đó, các cơ sở giáo dục mầm non, phổ thông có tổ chức ăn bán trú phải rà soát toàn bộ quy trình, hồ sơ, thủ tục liên quan đến việc cung cấp thực phẩm và suất ăn. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp phải bảo đảm đủ điều kiện, truy xuất rõ nguồn gốc, xuất xứ theo quy định.

Sở yêu cầu tăng cường kiểm tra nguồn cung thực phẩm, đồng thời tổ chức kiểm tra đột xuất đối với các đơn vị cung cấp. Thực phẩm đưa vào nhà trường phải bảo đảm chất lượng, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn.

Đối với khâu chế biến, các nhà trường phải thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát từ đầu vào đến khi hoàn thiện suất ăn; duy trì việc lưu mẫu thức ăn đúng quy định để phục vụ công tác kiểm tra, giám sát.

Cùng với đó, việc huy động đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát nguồn gốc thực phẩm, hoạt động bếp ăn trường học được khuyến khích nhằm nâng cao tính minh bạch.

Đáng chú ý, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Hưng Yên nhấn mạnh trách nhiệm của người đứng đầu. Hiệu trưởng các nhà trường, chủ cơ sở giáo dục mầm non tư thục phải chịu trách nhiệm trước cơ quan quản lý và trước pháp luật nếu để xảy ra mất an toàn thực phẩm tại đơn vị.

UBND tỉnh Hưng Yên cũng có văn bản yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhất là bếp ăn trường học.