Hội thi Đầu bếp giỏi- món ăn ngon Hải Phòng mở rộng 2009: Sân chơi hấp dẫn… thiếu thí sinh

Nhân các ngày lễ lớn tháng 5, Trung tâm Hỗ trợ và Phát triển du lịch (Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch) lập kế hoạch tổ chức “Tuần lễ du lịch Hải Phòng”, trong đó, hoạt động nổi bật là hội thi “Đầu bếp giỏi- Món ăn ngon Hải Phòng mở rộng 2009”.

Hội thi nhằm tôn vinh tinh hoa văn hóa ẩm thực phố biển đồng thời giới thiệu các món ăn tiêu biểu của Hải Phòng, tạo điều kiện để người dân và khách du lịch thưởng thức ẩm thực mang nét đặc trưng của Hải Phòng. Hội thi không những tạo sân chơi để các doanh nghiệp và cá nhân hoạt động trong lĩnh vực này giới thiệu, quảng bá nghệ thuật ẩm thực, khuyến khích du lịch ẩm thực Hải Phòng phát triển mà  qua đó nâng cao chất lượng nguồn nhân lực chuyên nghiệp phục vụ phát triển du lịch Hải Phòng. Theo dự kiến, hội thi diễn ra trong những ngày kỷ niệm 54 năm giải phóng Hải Phòng (từ ngày 9 đến 13-5). Đây cũng là một sản phẩm khá độc đáo phục vụ mùa du lịch hè 2009. Hội thi diễn ra ngay sau khi Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp (thuộc Hiệp hội Du lịch Hải Phòng) được thành lập ban tổ chức kỳ vọng sẽ thu hút các doanh nghiệp ngành du lịch thành phố tham gia.

Từ đầu tháng 2, Trung tâm Hỗ trợ và Phát triển du lịch tích cực kêu gọi tài trợ và nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các doanh nghiệp tâm huyết với du lịch thành phố; các nhà hàng, khách sạn lớn tại các tỉnh bạn như: Quảng Ninh, Hải Dương, Thái Bình, Nam Định…Ban tổ chức “vận động” các nhà tài trợ lớn như: Công ty cổ phần Dầu ăn Tường An (TP Hồ Chí Minh), nhãn hàng Knor của Công ty TNHH Unilever Bestfoods and Elida Việt Nam (nhà tài trợ chính cùng Công ty cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải, Hải Phòng); các đơn vị đồng tài trợ gồm: Khách sạn Harbour View, Metro Cash and Carry Hải Phòng, nhà hàng Gia Viên và Viễn thông Hải Phòng. Dự kiến hội thi tổ chức công phu với vòng loại, vòng bán kết và chung kết trao giải và giới thiệu các món ăn tiêu biểu diễn ra tại khách sạn Harbour View. Trong những ngày diễn ra hội thi, dự kiến các món ăn dự thi sẽ được phục vụ giảm giá tại nhiều nhà hàng trên địa bàn thành phố…

Tất cả sẵn sàng cho ngày khai hội. Nhưng đáng tiếc đến nay, cuộc thi vẫn chưa được  khởi động vì… lý do không đủ số lượng người tham gia. Đến cận ngày diễn ra vòng loại, số đầu bếp đăng ký là… 6 người. Sự vận động của Ban tổ chức với các thí sinh không mang lại kết quả khi hầu hết các đầu bếp đều không thể tham gia do đơn vị nơi họ công tác không tạo điều kiện. Ngay cả đơn vị phối hợp tổ chức là Hiệp hội Du lịch Hải Phòng cũng không thể thuyết phục tất cả các hội viên tham gia. Bởi chính chủ  doanh nghiệp hội viên sở hữu một khách sạn lớn tại khu vực trung tâm thành phố đưa ra lý do tế nhị. “Nếu cử đầu bếp đi thi, không được giải thì doanh nghiệp mất uy tín. Ngược lại, thì đầu bếp đoạt giải sẽ…đòi hỏi doanh nghiệp tăng quyền lợi. Thiệt cả đôi đường!”

Bởi nhiều lý do khác nữa nên cuộc thi tiếp tục hoãn…không thời hạn, nhà tài trợ, ban tổ chức vẫn trông chờ thí sinh. Trong khi đó, từ đầu năm các lễ hội ẩm thực thường xuyên diễn ra tại các địa phương đặc biệt là các thành phố du lịch như: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hạ Long,…Tại huyện đảo Cát Hải sau ngày khai trương du lịch Hải Phòng, Cát Bà Island and Spa tổ chức chương trình ẩm thực, phục vụ các món ăn truyền thống Việt Nam thu hút sự quan tâm của đông đảo du khách. Việc tổ chức một hội thi dành cho những đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng là cần thiết và góp phần kích cầu du lịch, đem đến một sản phẩm độc đáo cho du lịch nội thành. Việc tham gia hội thi không chỉ là quyền lợi của doanh nghiệp mà còn là cơ hội quảng bá, nâng cao tính chuyên nghiệp của dịch vụ du lịch. Vì vậy, Doanh nghiệp nên tạo điều kiện, cử đầu bếp tham gia để trao đổi, học hỏi kinh nghiệm, nâng cao chất lượng ẩm thực Hải Phòng. Hy vọng, thời gian tới, hội thi “Đầu bếp giỏi- Món ăn ngon Hải Phòng mở rộng 2009” sẽ sớm được triển khai, mang lại một “Tuần du lịch Hải Phòng” thực sự sôi động.

Huệ Vũ