Học cách làm phở vịt quay ngon ngất ngây của xứ Lạng

Học cách làm phở vịt quay ngon ngất ngây của xứ Lạng
(PLO) - Món phở vịt quay ở Lạng Sơn có hương vị độc đáo riêng mà bất cứ tỉnh thành nào có được. Nếu đến Lạng Sơn mà không thưởng thức món phở vịt quay thì thật tiếc nuối. Vậy bạn hãy học cách làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu :

– 1 con vịt khoảng 1,5 kg

– Nước dùng xương

– Bánh phở tươi: 500g (tùy thích)

– Lá mắc mật

– Hành lá, hành khô nước 2 củ, 3 của sả

– Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột điều, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, hạt nêm, dầu hào

– Rau sống ăn kèm

Kết quả hình ảnh cho phở vịt quay

Cách làm món phở vịt quay như sau:

- Thịt vịt đã làm sẵn đem rửa sạch, lá móc mật rửa sạch để cho ráo nước.

- Hành khô, sả bóc bỏ; thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng lá mắc mật.

- Cho hỗn hợp ra ướp cùng lá mắc mật, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột điều, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 phần lá mắc mật. Để ướp vịt khoảng 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

- Cho vài cái hoa hồi, quế khô cùng vài lát gừng vào nước đang đun sôi nhỏ lửa.

- Cho vịt vào lò quay ở khoảng 250 độ, thi thoảng quét trên mặt vịt lớp dầu để thịt vịt đỡ bị khô. Để riêng phần lá móc mật lại cho vào chao dầu sẽ ngon hơn.

- Thấy vịt chín vàng đều, bỏ vịt ra chặt miếng vừa ăn.

- Đun nước dùng nhỏ lửa trên bếp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho bánh phở vào chần qua nước sôi rồi cho ra bát tô. Xếp bánh phở vào bát, thêm vịt quay, hành lá rồi từ từ chan nước dùng ngập bánh phở. Bạn có thể ăn kèm cùng xì dầu tỏi ớt rất ngon đấy.

Thưởng thức từng sợi phở mềm dai, nước dùng ngọt thơm ăn kèm với vị của vịt quay ngọt, thơm nức đậm đà.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm

Khẩn trương làm rõ nguyên nhân 30 lô hàng sầu riêng xuất khẩu bị nhiễm cadimi vượt mức cho phép

Ảnh minh họa
(PLVN) - Liên quan tới việc 30 lô hàng sầu riêng Việt Nam bị Tổng cục Hải quan Trung Quốc cảnh báo không đảm bảo an toàn. Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) yêu cầu các doanh nghiệp, cơ quan liên quan thực hiện truy xuất các lô hàng bị cảnh báo để làm rõ nguyên nhân, sớm có phản hồi lại phía Trung Quốc, tránh để xảy ra hậu quả đáng tiếc.

Giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu. Hiện giá dầu Brent về mức 85,78 USD/thùng, giảm 0,17 USD/thùng còn dầu WTI về mức 80,94 USD/thùng, giảm 0,13 USD/thùng.

“Bắt bệnh” thị trường vàng

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Giá vàng “nhảy múa” đã không còn là chuyện riêng của những người kinh doanh vàng và khách hàng có nhu cầu tích trữ, giữ tiền bằng vàng. Đáng nói, sự biến động của thị trường vàng thời gian qua không phải lần đầu.

Giá dầu thô giảm

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới quay đầu giảm nhẹ. Hiện dầu Brent đang giao ở mức 85,04 USD/thùng còn dầu WTI ở mức 0,29 USD/thùng.

Giá vé máy bay đang 'hạ nhiệt'

Nhu cầu đi lại bằng đường hàng không ở nước ta cao. (Ảnh minh họa)
(PLVN) - Sau một thời gian neo ở mức cao do ảnh hưởng của đi lại cao điểm Tết Nguyên đán, đến thời điểm này, giá vé máy bay đang có xu hướng giảm dần.