Hiệu quả chương trình 'Tick xanh trách nhiệm' tại TP HCM

Đại diện Sở Công Thương TP HCM cho biết, đến tháng 6/2026, chương trình đã thu hút 12 tập đoàn bán lẻ với mạng lưới 10.091 siêu thị, cửa hàng trên cả nước tham gia; hình thành hệ sinh thái hơn 450 nhà sản xuất với 5.594 sản phẩm đạt tiêu chí “Tick xanh trách nhiệm”, chủ yếu là các mặt hàng thực phẩm tươi sống có nguy cơ cao về mất an toàn thực phẩm (ATTP).

Điểm nổi bật của chương trình là cơ chế giám sát lẫn nhau giữa nhà sản xuất, nhà cung cấp, hệ thống phân phối; khuyến khích DN đầu tư nâng cao chất lượng, tăng cường truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các tiêu chuẩn về ATTP. Toàn bộ thông tin về DN, sản phẩm và hồ sơ chất lượng được quản lý trên hệ thống dữ liệu điện tử; sản phẩm được gắn mã QR để người tiêu dùng dễ dàng tra cứu, kiểm tra thông tin, phản hồi khi phát hiện dấu hiệu bất thường.

Cùng với việc đẩy mạnh triển khai tại các hệ thống bán lẻ hiện đại, chương trình cũng đang từng bước được mở rộng sang lĩnh vực giáo dục. Sau khi được triển khai tại phường Tân Mỹ, mô hình “Tick xanh trách nhiệm” tiếp tục được nhân rộng đến phường Bình Đông trong các bếp ăn trường học (tại 14 trường công lập trên địa bàn sau thời gian thí điểm ở 4 trường mầm non).

Theo đại diện UBND phường Bình Đông, nhãn “Tick xanh trách nhiệm” không chỉ là sự ghi nhận với đơn vị cung ứng thực phẩm mà còn thể hiện cam kết của chính quyền địa phương và nhà trường trong việc bảo đảm chất lượng từng bữa ăn cho học sinh.

Thực tế triển khai cho thấy mô hình không chỉ giúp kiểm soát nguồn gốc thực phẩm mà còn tăng tính công khai, minh bạch, tạo sự kết nối giữa nhà trường và phụ huynh thông qua việc công khai thông tin về bữa ăn hằng ngày.

Sở Công Thương cho biết, thời gian tới, chương trình sẽ tiếp tục được mở rộng đến chợ truyền thống, sàn thương mại điện tử, trường học, bệnh viện, bếp ăn tập thể, khu công nghiệp và chuỗi dịch vụ ăn uống; đồng thời kết nối với hệ thống truy xuất nguồn gốc của TP, Sàn giao dịch thịt heo và mô hình “Suất ăn Tick xanh trách nhiệm”.

Cùng với đó, TP sẽ đẩy mạnh ứng dụng dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo (AI) và các nền tảng số trong quản lý chất lượng, truy xuất nguồn gốc và cảnh báo rủi ro; mở rộng liên kết với các địa phương để hình thành chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn từ vùng nguyên liệu đến thị trường tiêu thụ; góp phần xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn, minh bạch, nâng cao hiệu quả quản lý, bảo vệ sức khỏe người dân.

* Liên quan lĩnh vực bảo đảm ATTP, Ban Chỉ đạo công tác ATTP TP Hà Nội vừa ban hành Hướng dẫn 01/HĐ-BCĐ về bảo đảm ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục (CSGD) mầm non và giáo dục phổ thông trên địa bàn năm học 2026 - 2027; thống nhất việc tổ chức bữa ăn bán trú tại các CSGD (công lập và ngoài công lập) trên địa bàn Hà Nội.

Theo hướng dẫn, bữa ăn bán trú tại các CSGD được tổ chức theo hai mô hình: Nấu ăn tại trường và cung cấp suất ăn sẵn. Với nấu ăn tại trường, CSGD có thể trực tiếp tổ chức nấu ăn hoặc lựa chọn đơn vị đủ năng lực thực hiện. Với suất ăn sẵn, phải được chế biến tại cơ sở chuyên nghiệp, vận chuyển đến trường theo đúng điều kiện bảo đảm ATTP.

Trước khi trường tổ chức bữa ăn bán trú, UBND xã tổ chức khảo sát, đánh giá thực trạng, nhu cầu thực tế; xác định rõ số lượng học sinh dự kiến ăn bán trú, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến, khả năng đầu tư, phương án tổ chức phù hợp (làm rõ mô hình tổ chức, số lượng học sinh, điều kiện bếp ăn, nhân lực, nguồn cung cấp thực phẩm, các biện pháp kiểm soát nguy cơ mất ATTP). UBND cấp xã phải hoàn thiện phương án tổ chức bữa ăn bán trú chậm nhất ngày 5/8/2026 gửi Sở Y tế.

Với CSGD thuộc đối tượng được TP hỗ trợ kinh phí bữa ăn bán trú; UBND cấp xã thực hiện việc đánh giá, lựa chọn cơ sở cung cấp thực phẩm hoặc suất ăn trên cơ sở phương án đã được duyệt. Việc lựa chọn phải được thực hiện thông qua Hội đồng đánh giá do UBND cấp xã lập.

Quá trình tổ chức bữa ăn, các đơn vị phải thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn; bảo quản, vận chuyển, chia suất ăn đúng quy định. Với suất ăn được chế biến ngoài trường, việc tiếp nhận, kiểm tra, bàn giao suất ăn phải được ghi chép, lưu hồ sơ, có người chịu trách nhiệm.