Hạt Sachi - Siêu thực phẩm mới được mệnh danh là “vua của các loại hạt”

0:00 / 0:00
0:00
(PLVN) - Hạt Sachi hiện được xem là siêu thực phẩm mới với giá trị dinh dưỡng “vượt xa” so với các loại hạt khác. Nó hiện được mệnh danh là “vua của các loại hạt” và rất đắt đỏ.
Tại Việt Nam, cây sachi được trồng nhiều tại Đắk Lắk. Tại Việt Nam, cây sachi được trồng nhiều tại Đắk Lắk.

Giá trị dinh dưỡng “vi diệu”

Cây Sachi (có tên gọi khác là Sacha Inchi, Peanut Inca hay Inca Inchi) có xuất xứ từ Nam Mỹ. Vùng đất sơ khởi của giống cây này nằm ở rừng Amazon gồm 19 loài, phân bố từ Bolivia tới Mexico. Trong đó, 12 loài phân bố chủ yếu ở Nam và Trung Mỹ, 7 loài còn lại phân bố ở các khu vực khác trên thế giới bao gồm: Suriname, Venezuela, Bolivia, Colombia, Ecuador và Tây Bắc Brazil. Đặc biệt nó rất phát triển ở Peru - nơi những người thổ dân INCA đã sử dụng hàng nghìn năm nay như một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Cây Sacha inchi thuộc dạng thân leo, quả có màu xanh lá, hình sao từ 4 đến 7 cánh, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu sậm và tự tách ra, quá trình diễn ra hoàn toàn tự nhiên trên cây, để lộ các hạt giống bên trong. Tuy nhiên, hạt Sachi tươi không ăn được mà phải qua chế biến. Ngoài ra, các bộ phận khác của cây như lá, vỏ quả đều được sử dụng làm trà rất tốt cho cơ thể.

Không nói quá khi sử dụng chữ “vi diệu” để miêu tả về loại hạt này. Giá trị dinh dưỡng của hạt Sachi sẽ “vượt xa” so với các loại hạt óc chó, hạt điều... Trong hạt Sachi có chứa đầy đủ dinh dưỡng, khoáng chất, axit béo không bão hòa chiếm 96% hàm lượng omega 3 từ 48%- 54% gấp 17 lần hàm lượng omaga 3 có trong Cá hồi , omega 6 từ 35% - 37% và omega 9 6%-10%, vitamin A và E, axit amin tryptophan, kali, canxi, magiê…

Hạt Sachi - Siêu thực phẩm mới được mệnh danh là “vua của các loại hạt” ảnh 1

Quả sachi lúc còn xanh.

Với những thành phần trên, hạt Sachi giúp làm giảm Cholesterol xấu (LDL) và gia tăng lượng Cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Nhờ đó, nó giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch. Giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và giúp hệ tim mạch luôn khỏe mạnh. Chống viêm tự nhiên giúp giảm các cơn đau khớp và các bệnh viêm khớp dạng nhẹ.

Nuôi dưỡng tế bào não và ngăn ngừa các chứng viêm đau. Cải thiện mật độ xương, tăng cường khả năng hấp thụ canxi và hạn chế tình trạng bị thoái hóa các khớp xương/loãng xương… Có thể nói, đây là một loại hạt rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, giúp kiểm soát lượng đường và giảm nồng độ chất béo trong cơ thể. Cải thiện thị lực và giúp đôi mắt luôn sáng khỏe.

Tiếp đó, Sachi được coi là một siêu hạt có thể cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nó cung cấp protein hoàn chỉnh, có chức năng hình thành các kháng thể giúp ngăn ngừa bệnh tật, nhiễm trùng. Protein này cũng hoạt động với các tế bào hệ thống miễn dịch khác để xác định và hỗ trợ tiêu diệt một số loại vi khuẩn và vi-rút. Những tế bào miễn dịch khác cần chất sắt trong Sachi để sinh sôi nảy nở và trưởng thành để chống lại bệnh tật.

Hạt Sachi - Siêu thực phẩm mới được mệnh danh là “vua của các loại hạt” ảnh 2

Dầu Sachi có giá trị dinh dưỡng cao.

Sachi có hiệu quả trong việc thúc đẩy giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Đây là một món ăn tuyệt vời bởi có chất tryptophan đáng kể đóng vai trò quan trọng quy định sự thèm ăn. Không chỉ giúp bạn ít đói thường xuyên hơn, mà bạn còn có thể thỏa mãn cơn đói dễ dàng bằng cách kết hợp hạt Sachi vào bữa ăn chính, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và ăn ít đi.

Sachi có nhiều tryptophan, tiền thân của serotonin. Được biết đến như “hormone hạnh phúc”, serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh được cho là giúp ổn định tâm trạng và góp phần tạo nên cảm bình yên và thoải mái. Sachi cũng có lượng Omega 3 cao, chống lại tình trạng viêm não. Bằng cách chống viêm, hạt dinh dưỡng này giúp chống lại đau đầu, thay đổi tâm trạng và thậm chí trầm cảm.

Hạt Sachi - Siêu thực phẩm mới được mệnh danh là “vua của các loại hạt” ảnh 3

Hạt sachi có nhiều dưỡng chất, được mệnh danh vua của các loại hạt.

Ngoài ra, nhờ chứa các dưỡng chất quý, hạt Sachi còn trở thành nguyên liệu quan trọng để sản xuất ra các loại thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm chức năng,…giúp bảo vệ sức khỏe và làm đẹp.

Trong y dược, dầu Sachi được sử dụng để chăm sóc da, làm mềm da, chữa lành vết thương, điều trị các vết côn trùng cắn và da bị nhiễm trùng. Các sản phẩm mỹ phẩm từ Sachi được biết đến với khả năng kháng khuẩn, chống viêm, săn chắc da và chống lão hóa. Các mỹ phẩm, dược phẩm có chứa protein, dầu từ hạt Sachi đã liên tục được phát triển và được cấp nhiều bằng sáng chế.

Sachi hiện được coi là siêu thực phẩm mới của thế giới được mệnh danh là “vua của các loại hạt”. Không chỉ 1 loại thực phẩm lành mạnh, ngoài chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nổi bật, hạt Sachi còn rất an toàn, không gây kích ứng, biến chứng với tất cả đối tượng, kể cả phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi…

Dễ ăn, dễ chế biến, hương vị hấp dẫn

Với một loại hạt giàu dinh dưỡng như Sachi, sẽ thật “phí của trời” nếu chế biến sai cách khiến nhân Sachi không giữ nguyên dưỡng chất. Loại hạt này có rất nhiều cách sử dụng khác nhau nên còn tùy vào việc bạn muốn ăn hạt Sachi như thế nào.

Đầu tiên, chắc chắn rồi, hạt Sachi tách vỏ chỉ việc rang lên là có thể ăn ngay. Hạt Sachi rang có mùi thơm rất dễ ăn. So với các loại hạt dinh dưỡng khác chỉ có hơn chứ không kém. Nếu bạn không muốn rang mộc thì có thể thêm một vài loại gia vị khác để tăng hương vị. Ví dụ như: hạt Sachi rang muối, hạt Sachi tẩm mật ong, bọc Socola hay Matcha chẳng hạn.

Hạt Sacha Inchi tách vỏ được nhiều người mang đi ép dầu. Đây là loại dầu thượng hạng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Trên thị trường, loại dầu này cũng chẳng rẻ chút nào cả. Thậm chí còn “đắt” hơn nhiều loại dầu chiết xuất từ hạt khác. Cách dùng dầu Sachi cũng tương tự như dùng dầu cá. Tốt nhất là sau khi thức ăn chín và tắt bếp, bạn cho một ít dầu Sachi vào hoặc cách khác là trộn salad chẳng hạn.

Hạt Sachi - Siêu thực phẩm mới được mệnh danh là “vua của các loại hạt” ảnh 4

Hạt Sachi tách vỏ đem nghiền làm bột và cho vào các món bánh tráng miệng thuần chay. Người ta cũng có thể xay sinh tố và cho chúng vào uống cùng. Pha bột Sachi với sữa hoặc yến mạch để sử dụng sau khi luyện tập thể thao. Cách này sẽ giúp bạn “bù” lại phần năng lượng đã mất và “tái tạo” lại cơ bắp…Tất cả những món ăn đồ uống từ Sachi đều có hương vị hấp dẫn. Dù bạn có khó tính đến đâu đi chăng nữa cũng bị “hạ gục” trước nó thôi.

Với những lý do kể trên đã khiến loại hạt này “cung” không đủ “cầu” và trở nên khan hiếm ở thị trường nhiều nước trên thế giới. Ở những nước có nền kinh tế lớn mạnh, đương nhiên vấn đề sức khỏe luôn được đưa lên hàng đầu, y học họ phát triển sớm hơn chúng ta rất nhiều. Không chỉ Hàn Quốc mà hầu như các thị trường lớn như Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc... đều tìm mua hạt Sachi từ khắp nơi trên thế giới.

Ở Việt Nam, cây Sacha được đưa về trồng từ năm 2012 và được biết đến với một số tên khác như đậu núi, đậu sao (vì quả có hình ngôi sao). Sachi ở Việt Nam đang được trồng thử nghiệm tại 4 tỉnh, gồm Ninh Bình, Hoà Bình, Sơn La và Đắk Lắk.

Sachi thích hợp phát triển trong điều kiện nhiệt độ 7-48 độ C, sinh trưởng và phát triển tốt ở 10-36 độ C. Cây có có khả năng chịu sương muối. Sau khi trồng 3-5 tháng sẽ ra hoa và có thể bắt đầu thu hoạch từ tháng thứ 6-8. Năm đầu tiên năng suất có thể đạt 1 tấn hạt/ha, năm thứ 2 đạt 3 tấn hạt/ha, từ năm thứ 3 trở đi là 5-7 tấn hạt/ha. Với tổng mức đầu tư ban đầu khoảng 100-150 triệu đồng, mỗi ha cây Sachi có thể cho giá trị kinh tế lên tới 350 triệu đồng.

Hoài Thu
Cùng chuyên mục
Binh sĩ Byun Hee-soo được phát hiện đã tử vong tại nhà riêng.

Phán xử muộn mở thời mới

(PLVN) - Ở Hàn Quốc, câu chuyện về số phận của nữ quân nhân Byun Hee-soo đã từng làm 2 lần làm chấn động chính trường và dư luận xã hội.

Đọc thêm

Khám phá món bánh dưỡng nhan của “hậu cung” Trung Hoa

Khám phá món bánh dưỡng nhan của “hậu cung” Trung Hoa
(PLVN) - Trung Quốc trong mắt du khách vốn là vùng đất xinh đẹp với những nét văn hóa độc đáo, cuốn hút. Bên cạnh đó nền ẩm thực nơi đây cũng vô cùng đa dạng, phong phú. Đặc biệt, món bánh quế hoa thanh khiết, nhẹ nhàng, vừa lạ miệng lại rất hấp dẫn, khiến bao người xao xuyến.

Quà của các nguyên thủ (Bài 8): Những món quà độc đáo của Tổng thống Nga Putin

Tổng thống Nga Putin tặng kem nhân dịp sinh nhật Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình.
(PLVN) - Tổng thống Nga Vladimir Putin được nhận xét là người rất tinh tế trong việc chọn quà để mang đi tặng. Món quà không nhất thiết phải là đắt đỏ mà có khi chỉ đơn giản là cây kem nhưng phù hợp với sở thích của người được tặng, hay một món đồ không có giá trị vật chất lớn nhưng lại mang đầy ý nghĩa với người nhận.

Vụ bé trai mất tích bí ẩn và kẻ sát nhân man rợ đến mức luật sư phải từ chối bào chữa

Kẻ sát nhân (trái) và cậu bé bị bắt cóc.
(PLVN) - Tình cờ gặp một đứa trẻ bị lạc đường, thay vì đưa bé về nhà, Levi Aron (37 tuổi, sống tại quận Kensington, thành phố New York, Mỹ) lại đưa đứa trẻ về nhà hắn, giam giữ trong suốt 33 giờ trước khi tiêm thuốc độc và bóp chết đứa trẻ. Chưa dừng lại ở đó, hắn còn chia nhỏ thi thể đem vứt khắp nơi hòng che giấu tội ác.

Nhiều người dân Singapore lựa chọn vắc-xin Sinopharm, Sinovac để tiêm tăng cường vì một lợi ích không ngờ

Nhiều người dân Singapore lựa chọn vắc-xin Sinopharm, Sinovac để tiêm tăng cường vì một lợi ích không ngờ
(PLVN) -  Một số phòng khám tư nhân ở Singapore đã ghi nhận nhu cầu tăng vọt đối với vắc-xin (vaccine) Sinovac và Sinopharm khi người dân tiêm mũi tăng cường - phần lớn do lo ngại tác dụng phụ từ liều thứ 3 của vắc-xin loại mRNA. Các loại vắc-xin như Sinovac và Sinopharm sử dụng virus bất hoạt để dạy hệ miễn dịch con người tạo ra kháng thể chống SARS-CoV-2.

Người kiến tạo nên “sức mạnh ngầm” của quân đội Nga

 Ông Igor Dmitrievich Spassky.
(PLVN) - Viện sĩ Viện Hàn lâm Khoa học Nga Igor Dmitrievich Spassky (người đứng đầu Cục Thiết kế Trung ương Rubin từ năm 1974 đến năm 2007) được xem là một trong những huyền thoại trong lĩnh vực khoa học chế tạo vũ khí có hệ thống của Liên Xô (trước đây), đồng thời cũng là người góp phần đặt nền móng phát triển cho hạm đội tàu ngầm Nga hiện nay.

Đại thảm họa động đất Kanto tàn phá Tokyo năm 1923

Trận động đất Kanto tàn phá Tokyo năm 1923.
(PLVN) - Trận động đất Kanto đã kéo theo hỏa hoạn kinh hoàng, trong các khu vực hứng chịu thảm họa, thủ đô Tokyo bị tàn phá đặc biệt nghiêm trọng. Trận động đất này khiến hơn 142.000 người thiệt mạng và mất tích, phá hủy 570.000 ngôi nhà và làm cho 1,9 triệu người lâm vào cảnh màn trời chiếu đất.

K-Pop: Ngành công nghiệp hái ra tiền của Hàn Quốc

Nhóm nhạc BTS phát biểu tại phiên họp của Đại hội đồng Liên Hợp quốc.
(PLVN) - Việc ban nhạc BTS của Hàn Quốc được mời phát biểu tại cuộc họp về các Mục tiêu Phát triển Bền vững trong khuôn khổ khóa họp thứ 76 của Đại hội đồng Liên Hợp quốc (LHQ) ở New York (Mỹ) vừa qua khiến K-Pop lại trở thành đề tài được bàn tán nhiều trên truyền thông thế giới.

Chuyện công lý khiếm khuyết

Sau hơn 300 năm, công lý vẫn chưa vẹn tròn với những người bị phán là phù thủy trong phiên tòa tại Salem.
(PLVN) - Vào cuối thế kỷ thứ 17, ở vùng Salem thuộc bang Massachussetts của nước Mỹ diễn ra phiên tòa xét xử 30 người mà sau này trở thành vết nhơ không thể rửa tẩy được trong lịch sử tư pháp của đất nước.

Luật lệ lụy chính trị

Giám đốc tài chính Huawei Mạnh Vãn Chu.
(PLVN) - Vụ việc "công chúa Huawei" là một trong những vụ việc vừa pháp lý quốc gia và quốc tế lẫn chính trị thế giới và quan hệ giữa các quốc gia dai dẳng suốt 3 năm qua vừa đi tới hồi kết.

Bi hài kịch cũ

Chính phủ Mỹ trước nguy cơ đóng cửa.
(PLVN) -Sau mấy ngày làm găng, phe Đảng Cộng hòa trong Thượng viện Mỹ rồi cũng đi vào thỏa hiệp với phía Đảng Dân chủ để thông qua bộ luật kịp thời trước ngày đầu tháng 10 vừa qua giúp chính phủ không bị đóng cửa...

Người mới và “dớp” cũ

Ông Fumio Kishida (phải) cùng Thủ tướng Yoshihide Suga sau cuộc bầu chọn lãnh đạo đảng Dân chủ tự do ngày 29/9.
(PLVN) - Sau khi thủ tướng Nhật Bản Yoshihide Suga từ chức Chủ tịch Đảng Dân chủ Tự do Nhật Bản (đang cầm quyền), đảng này phải tiến hành bầu chọn Chủ tịch mới. Và vì Chủ tịch đảng cầm quyền đương nhiên là Thủ tướng nên ông Suga không còn là chủ tịch đảng LDP nữa thì cũng sẽ không còn tiếp tục làm Thủ tướng Nhật Bản.

Tình yêu nảy nở sau chuyến bay đổi hướng vì vụ đánh bom 11/9

Bức ảnh chụp Nick và Diane vào tháng 8 năm 2021.
(PLVN) - Trong bối cảnh của sự kiện tàn khốc cách đây 20 năm, mặc dù phải“chịu đựng cái gọi là tội lỗi của người sống sót” nhưng hạnh phúc của đôi vợ chồng gặp nhau trên chuyến bay tới Mỹ năm ấy vẫn luôn được công chúng quan tâm. Nhân 20 năm sự kiện 11/9, họ đã nhận lời xuất hiện trên CNN Travel để kể lại câu chuyện tình yêu của mình.