Hạt đậu, hạt quả hạch và ngũ cốc có thể ngăn ngừa ung thư
Theo một nghiên cứu của Trường Đại học Luân Đôn (UCL) công bố ngày 15/9, một chế độ ăn nhiều hạt đậu, hạt quả hạch và ngũ cốc có thể giúp ngăn ngừa ung thư do những thực phẩm này có chứa một hợp chất tự nhiên ức chế sự phát triển của các khối u ung thư.
Các nhà khoa học của UCL cho biết hợp chất có tên I-nô-xi-tôn Pen-ta-kít-phốt-phát (inositol pentakisphosphate) cũng có trong đậu lăng và đậu Hà Lan, có thể giúp các nhà nghiên cứu phát triển những liệu pháp mới chống ung thư. Hợp chất này ức chế một en-dim thúc đẩy sự phát triển của các khối u ung thư, có tên là phốt-pho-i-nô-xít 3-ki-na. Kết quả thử nghiệm hợp chất I-nô-xi-tôn Pen-ta-kít-phốt-phát trên chuột và các tế bào ung thư cho thấy hợp chất này đã làm chết các khối u ung thư và tăng cường tác dụng của các loại thuốc chống tế bào ung thư buồng trứng và ung thư phổi.
Cũng theo những nhà nghiên cứu trên, ngoài tác dụng chống ung thư, hợp chất I-nô-xi-tôn Pen-ta-kít-phốt-phát cũng có thể được sử dụng để tăng cường hiệu quả của các hóa chất trị liệu./.