Nguyên liệu:
– Lườn gà: 300g
– Cà rốt: 1 củ
– Trứng: 1 quả
– Rau cải xanh: 3 – 4 lá
– Bột ngô: 1 thìa
– Tỏi, ớt, gừng, sả, chanh
– Bánh đa nem: 1 tập
– Gia vị: sa tế, xì dầu, tiêu bắc, bột canh, bột ngọt.
Cách thực hiện:
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương, băm nhỏ. Rau cải xanh rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi nạo sợi ngắn. Tỏi, gừng, sả bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho cà rốt, tỏi, gừng, sả băm cùng thịt gà vào một chiếc bát to rồi thêm gia vị gồm: 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ bột ngô, nước cốt 1/3 quả chanh. Trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm.
- Phi thơm dầu ăn cùng tỏi băm rồi cho hỗn hợp đã ướp vào xào sơ qua sau đó tắt bếp để nguội bớt. Tiếp đến cho rau cải, vắt thêm chút nước chanh, thêm trứng trộn đều rồi để nguội.
- Trải bánh đa nem, đặt nhân vào giữa cuốn thành từng cái vừa ăn.
- Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn hai mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi cho ra đĩa.
- Nem gà ăn kèm với dưa leo, rau thơm, chấm với nước mắm ngon hoặc xì dầu.
Chúc bạn thành công với cách làm nem gà giòn ngon!
