_TISB.JPG)
Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.
Gạo lứt là thức ăn quân bình âm dương, theo nghiên cứu của tiên sinh Oshawa, lại giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe, chữa bệnh và còn mang đến sự thanh tịnh cho tâm hồn con người. Trong đó, giảm cân chỉ là 1 tác dụng phụ của phương pháp Oshawa (phương pháp ăn lấy ngũ cốc nguyên cám làm chính). Bởi khi cơ thể được dương hóa thì các tế bào sẽ co rút lại nên việc giảm cân là hiển nhiên. Ví dụ như 1 con gà công nghiệp bao giờ cũng béo hơn gà ta vậy. Vì thế, có thể khẳng định rằng, giảm cân bằng gạo lức là lợi cả đôi đường, cả sức khỏe lẫn giảm cân.
Rất nhiều người thắc mắc rằng gạo lức không nở hoặc quá cứng, khó ăn. Nhưng thực ra đó là vì chưa nấu đúng cách. Trước tiên, dụng cụ nấu. Thông thường, bạn sẽ nghĩ ngay tới nồi cơm điện nhưng trong tất cả các loại nồi thì đó lại cho ra nồi cơm khó ăn và bị mất chất nhiều nhất do hạt gạo bị tác động bởi các phân tử điện trong quá trình nấu. Bạn nên đầu tư 1 cái nồi gang khoảng 200k hoặc ngon nhất là nồi áp suất.
Cách nấu:
Ngâm gạo qua 1 đêm thì tốt nhất nhưng nếu quá bận thì có thể bỏ qua bước này. Tùy từng loại gạo, từng loại nồi mà có tỉ lệ gạo: nước nhất định. Bạn nên tự mình kiểm nghiệm qua các lần nấu. Thông thường bạn muốn hạt gạo bở tung thì tỉ lệ là 1 gạo: 4 nước. Đun nước sôi, thả gạo vào, rắc thêm chút muối cho cơm đậm đà. Để lửa to thêm khoảng 5’, rồi vặn nhỏ lửa để khoảng 20’, tắt bếp, để nguyên nồi trên bếp cho cơm chín rền. Bạn có thể mở vung ra kiểm tra nhưng nên hạn chế.
Các món ăn kèm:
Ngoài muối vừng ăn kèm cơm lứt, bạn có thể chế thêm các loại hạt (lạc, hạt sen, đậu đỏ…), ngô, khoai, sắn… để biến hóa cho đỡ ngán. Lúc cho gạo vào nồi, bạn có thể cho vào cùng để khi cơm chín là hạt cũng dừ luôn.
Bạn cũng có thể ăn kèm với rau xào, hoặc cà chua sốt hành, đậu rán hoặc sốt. Lưu ý, từ bỏ bột nêm, mì chính vì chúng chỉ là hóa chất nên rất độc, nên thay thế bằng nước mắm hoặc muối. Lúc đầu sẽ khó ăn vì lưỡi bạn quen được “nịnh” nhưng dần dần, bạn sẽ thấy rất thú vị khi lấy lại được vị giác và biết phân biệt vị đặc trưng của các loại thức ăn và bản thân cũng biến thành thuốc thử, có khả năng phát hiện ra món đó có sử dụng mỳ chính nhiều quá hay không.
Hạn chế ăn đồ ngọt – nguyên nhân gây béo chủ yếu. Bạn vẫn có thể ăn thêm thịt, cá nhưng chỉ gọi là cho đỡ nhớ. Hãy nhớ, càng triệt để thì tác dụng càng nhanh.
Cách ăn:
Bạn có thể thay thế hoàn toàn tất cả các bữa ăn nếu muốn đạt mục tiêu giảm cân 1 cách nhanh nhất. Tuy nhiên, việc đó không hề dễ dàng một chút nào và dễ khiến bạn bỏ cuộc. Cách tốt nhất là từ từ và dần dần, kể cả khi bắt đầu lẫn khi kết thúc, để cơ thể dễ thích nghi. Thay vì phải ôm bát cơm lứt trong lúc cả nhà mâm cao cỗ đầy thì trước tiên bạn có thể dùng nó cho bữa trưa, như việc bạn mang cơm nhà đi ăn vậy. Lưu ý khi ăn nên nhai chậm thì sẽ thấy vị ngọt đậm đà của cơm lứt, tốt cho việc tiêu hóa và tâm hồn sẽ thấy rất bình an.
Mua ở đâu và cách chọn thực phẩm đi kèm
Bạn có thể mua gạo lứt ở các cơ sở bán đồ Thực dưỡng Oshawa (có thể tìm kiếm trên mạng), ra chợ hoặc vào siêu thị cũng có bán, nhưng phải là nơi tin tưởng, biết rõ xuất xứ. Gạo lứt có nhiều loại, từ trắng đến đỏ, từ cứng đến mềm. Nếu muốn hiệu quả nhanh chóng thì chịu khó ăn loại cứng. Thực ra, khi bạn nấu đúng cách thì loại nào cũng bở tung cả thôi, còn không đúng cách như trên thì chẳng khác nào nhai gạo rang.
Rau củ tránh dùng đồ “quá đẹp, quá to”. Vì đồ tự nhiên hiếm khi như vậy, hẳn nhiên là đã có sự can thiệp của việc phun thuốc.
Cuối cùng, không có biện pháp nào lại không đòi hỏi sự kiên trì, và ý chí của người thực hiện. Tuy nhiên, lưu ý các bạn nên kèm tập luyện thể thao để cơ thể được săn chắc, tránh lớp da bị bèo nhèo khi trọng lượng mất đi. Khi đạt được trọng lượng vừa ý, bạn có thể ăn trở lại bình thường, nhưng hãy nhớ nguyên tắc dần dần, từng ít một để cơ thể thích nghi.
