'Future Menus 2026' và vai trò của AI trong ngành F&B
Một trong những nội dung nhận được nhiều sự quan tâm tại “Future Menus 2026” là vai trò của AI trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B). Không chỉ cập nhật xu hướng, Future Menus 2026 còn mang đến những góc nhìn xu hướng cho ngành thực phẩm và đồ uống thích ứng với cuộc sống hiện nay.
Với chủ đề “Mở lối xu hướng - Dẫn nhịp tương lai”, chương trình Future Menus 2026 diễn ra tại Hà Nội vào ngày 2/7/2026 không chỉ giới thiệu những xu hướng ẩm thực được dự báo sẽ dẫn dắt thị trường toàn cầu trong thời gian tới, mà còn mở ra những cuộc đối thoại sâu hơn về cách ngành F&B đánh giá xu hướng, đưa ra quyết định và tìm kiếm cơ hội tăng trưởng trong một thị trường ngày càng cạnh tranh.
Bốn xu hướng toàn ẩm thực cầu được giới thiệu xuyên suốt hành trình “Future Menus 2026” gồm: Nét đẹp vị đường phố, Ẩm thực xuyên biên giới, Tinh hoa chốn bản địa và Thực đơn cá nhân hóa.
Một trong những nội dung đáng chú ý tại “Future Menus 2026” là vai trò của AI trong ngành F&B. Thay vì được nhìn nhận như một công nghệ mang tính trình diễn, AI được giới thiệu như một công cụ hỗ trợ ra quyết định, giúp các đầu bếp và nhà hàng phân tích dữ liệu khách hàng, đánh giá xu hướng, tối ưu thực đơn và rút ngắn quá trình thử nghiệm. Trong bối cảnh mỗi quyết định về menu đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh, AI đang mở ra một cách tiếp cận mới, nơi dữ liệu và kinh nghiệm vận hành có thể kết hợp để tạo nên những lựa chọn chính xác hơn.
Bên cạnh các phiên chia sẻ chuyên sâu, chương trình còn mang đến những cuộc đối thoại chiến lược giữa các chuyên gia, đầu bếp và doanh nghiệp F&B nhằm trao đổi về những thách thức thực tế mà ngành đang đối mặt, từ bài toán xây dựng thực đơn, tối ưu vận hành đến duy trì tăng trưởng trong bối cảnh thị trường liên tục thay đổi.