Đưa ong lên Xuân Trường lấy mật

Anh Vũ Quang Trường, chủ nhân đưa 700 thùng ong từ Di Linh lên Xuân Trường, Đà Lạt hút mật hoa cà phê

Tháng tư năm nay, dưới tán thông ngàn rợp mát bên đường, anh Vũ Quang Trường đã đưa đàn ong hàng triệu con từ cao nguyên Di Linh lên cao nguyên Xuân Trường, Đà Lạt hút nhụy hoa cà phê catimo để sản xuất thành những dòng phấn sữa đặc sản quý hiếm của đất này.

Vào tầm 9 giờ sáng nắng trong, phần lớn đàn ong triệu con nuôi trong 700 thùng gỗ của anh Vũ Quang Trường đặt tại Xuân Trường, Đà Lạt, đều tỏa bay xa với bán kính từ ba đến bốn cây số để hút mật hoa cà phê catimo. Hơn 5 năm vào nghề nuôi ong, đây là lần đầu tiên Trường xa nhà đến đây dựng lều trại cả tháng trời chăm đàn ong lấy mật. Trường nói: “Có lẽ khí hậu Xuân Trường, Đà Lạt mát dịu đã khiến cho hoa cà phê catimo màu trắng tuyết lâu tàn, ong hút được nhiều lượng mật hơn so với những vùng đất khác ở Lâm Đồng có địa hình thấp hơn. Hút được lượng mật hoa dồi dào, nên ong đã mau chóng chuyển hóa trong cơ thể rồi tiết ra một lượng sữa phấn đậm đặc, bán được giá cao trên thị trường…” Theo lời Trường, sau thời gian “du khảo” thực địa ở khắp vùng chuyên canh cà phê catimo Đà Lạt, Trường đã được chính quyền địa phương cho phép chọn một khoảng không gian cà phê với bán kính 4 cây số để tập kết đàn ong đi lấy mật từ ngày 01/4/2011 đến nay.

Cứ bắt đầu một ngày mới khi mặt trời ló dạng ở đằng đông, thì triệu con ong của Trường vụt bay ra khỏi từng thùng gỗ đi lấy mật. Đến khi mặt trời còn lại những vầng ráng đỏ đằng tây thì đàn ong mới trở về lại “tổ ấm” của mình. Toàn bộ thời gian suốt 12 giờ về đêm, từng con ong cần mẫn sản xuất ra từng giọt phấn sữa li ti đặc quánh; hợp lại với triệu con ong sản xuất thành từng muỗng nhỏ sữa phấn thơm nồng. “ Mỗi ngày hoa trắng cà phê catimor Xuân Trường, Đà Lạt đã cho tinh chất mật ngọt cho đàn ong chúng tôi sản xuất trên dưới 5 ký phấn sữa, mỗi ký bán cho khách đi đường với giá trên dưới 700 ngàn đồng….”- Trường ước tính.

Đàn ong triệu con trong 700 thùng gỗ của anh Vũ Quang Trường nuôi tập trung tại nhà riêng ở số nhà 132, thôn Phú Hiệp, xã Gia Hiệp, huyện Di Linh. Trường cho biết đây là giống ong nguồn gốc nhập cư từ Ý về Lâm Đồng, sau đó gia đình anh đã tự tạo ong chúa, rôi nhân số lượng đàn ong lên theo quy mô chăm nuôi của mình. Tất cả có 700 thùng tổ ong này, mỗi thùng ong có giá trị trên 600 ngàn đồng. Thùng đóng bằng gỗ, kích thước mỗi thùng bằng chiếc va ly xách tay, bên trong lắp đặt thành sáu, bảy vách ngăn cho ong làm tổ giữ mật và tạo sữa. Có chiếc máng nhỏ gắn bên ngoài đựng những hạt phấn ong tiết ra nhỏ như hạt cát. Khi bình minh lên, ong vỡ tổ đi tìm nhụy hoa, anh Trường và những nam thanh niên trong gia đình cả thảy 5 người cầm trên tay chiếc lon hun khói nhỏ để xua những con ong còn lại trong thùng bay ra xa. Từng cầu ong được đưa ra ngoài nhẹ nhàng để lấy sữa ong đọng lại trong từng hàng ô nhựa nhỏ bằng đầu ngón tay trỏ. “Với 700 thùng ong chăm nuôi hàng ngày trên vùng cà phê catimor Xuân Trường, Đà Lạt, việc lấy sữa ong tại chỗ của hộ gia đình 5 người chúng tôi phải hết 3 ngày mới xong một lượt. Lấy sữa ong đến đâu thì gắp từng con ong ấu trùng bỏ lại trong từng cầu ong đến đó. Kiên nhẫm, cẩn trọng chăm nuôi trong vòng hơn 10 ngày sau, ong ấu trùng nhỏ bằng sợi tóc sẽ phát triển to dần lên bằng đầu đũa, rồi mọc cánh và bay đi vù vù lấy mật. Vậy là một thế hệ ong mới khỏe mạnh được sinh sản ra từ kỳ lấy mật ở Xuân Trường, Đà Lạt này… ”- một thành viên nuôi ong của gia đình anh Trường nói.

Đến cuối tháng 4/2011 này, đàn ong triệu con của hộ gia đình anh Vũ Quang Trường tạm biệt một tháng lấy mật tạo sữa ở Xuân Trường, Đà Lạt để trở về khu vườn nhà ở xã Gia Hiệp, Di Linh. Nếu tính ra một tháng đưa 700 thùng tổ ong lên Xuân Trường, Đà Lạt hút mật hoa cà phê catimor, Trường không phải mất 7 tấn đường nuôi sống cho ong, giá trị gần cả trăm triệu đồng. Trung bình số sữa ong khai thác hàng ngày của Trường ở Xuân Trường, Đà Lạt với trên dưới 5 ký, đạt tổng giá trị bằng tiền trên dưới 3,5 triệu đồng, trong đó bán tại chỗ cho khách hàng địa phương và khách du lịch vãng lai mỗi ngày khoảng hơn 01 ký sữa. “Hy vọng đến mùa năm sau, hoa cà phê catimor ở Xuân Trường, Đà Lạt sẽ nở bung với chất lượng cao hơn và số lượng phát triển đều khắp vùng, chúng tôi sẽ đưa đàn ong triệu con lên đây hút mật, sản xuất sữa với thời gian sẽ đến sớm và kéo dài hơn từ một đến hai tháng so với mùa này…” - Trường nói thêm.