Nguyên liệu:
- Ốc móng tay
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Hành lá thái nhỏ
- Hành khô thái lát
- Lạc rang giã dập
- Gia vị: muối tiêu, nước mỡ heo
Cách làm:
- Ốc móng tay mua về bạn tiến hành ngâm ốc móng tay trong một chậu có pha nước muối hoặc chút nước chanh pha loãng khoảng 30 phút để chúng ra hết cát, rửa sạch lại, ốc vớt bỏ ra rổ cho ráo nước .
- Đun nồi nước sôi, thả rổ ốc móng tay vào và đảo đều lên rồi tắt bếp. Ốc móng tay khi nhúng vào nước nóng thì sẽ dễ lột bóc được lớp màng đen, làm cho thật là sạch sẽ thịt ốc, tiếp theo bạn cho vỏ ốc và sắp xếp lại những con ốc đã làm sạch lên vỉ nướng.
- Phi hành tỏi chín vàng, khi thấy hành đã bắt đầu có màu hơi vàng nhạt thì bạn đảo nhanh tay là vớt hành ra, để giấy ngấm dầu.
– Sau khi hành khô, bạn dùng luôn chảo dầu vừa phi hành và trút thêm phần hành lá đã thái nhỏ vào luôn chảo dầu đảo nhanh tay là bạn đã có thể tắt bếp.
- Dùng mỡ heo rưới lên trên mặt ốc, rắc thêm vào một chút xíu muối tiêu, chút hành khô, chút hành tươi phi và chút lạc rang lên các con ốc rồi đem đi nướng thơm lên.( Bạn nướng than hoa sẽ ngon nhất nhưng nếu không có thời gian bạn có thể dùng lò nướng, nướng lên với nhiệt độ là 230 độ C và trong vòng khoảng 8-10 phút là được)
- Sau khi nướng xong, bạn cho hết tất cả ốc nướng ra đĩa. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nhỏ muối tiêu cùng với chanh và ớt để chấm hoặc nước chấm me chua ngọt sẽ rất phù hợp với món ăn này.
Chúc các bạn ngon miệng!
