Đổi gió với nội tạng gà xào măng khô xé

(PLO) -Ngày tết bạn đã quá quen thuộc với măng khô hầm chân giò, vậy bạn hãy thay đổi mâm cơm tết với nội tạng gà xào măng khô xé để thêm phần hấp dẫn cho bữa cơm ngày tết.
Hình minh họa Hình minh họa

Nguyên liệu:

- Nội tạng gà: 2 bộ

- Măng khô xé sợi

- Hành khô, ớt, mùi tàu, hành lá

- Gia vị: bột canh, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu

Cách làm:

- Măng khô xé: ngâm măng với nước vo gạo nửa ngày. Thay nước khoảng 2-3 lần, mỗi lần thay đểu xả dưới vòi nước một lúc cho sạch. Sau đó bạn luộc với nước sôi khoảng 15 phút.

- Nội tạng gà khi mua về bạn rửa sạch và bóp muối nhiều lần cho tới khi nội tạng gà sạch sẽ bạn để ráo, thái nhỏ vừa ăn. 

- Hành khô, ớt thái lát. Hành lá, mùi tàu thái khúc 2cm.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô tới khi vàng thơm thì cho măng vào. Đảo với lửa to, thấy hơi cạn nước thì cho thêm một ít nước vào đun cho tới khi gần cạn thì xào nhanh tay với chút nước mắm, bột canh, mì chính. Đảo đều cho măng ngấm gia vị xong thì tắt bếp, bắc ra.

- Dùng chảo khác, cho hành khô vào phi thơm sau đó cho phần nội tạng gà đã chuẩn bị vào xào, nêm gia vị vừa phải, đảo thêm cho nội tạng chín tới rồi cho măng đã xào vào đảo cùng. Thêm ớt, hành lá, mùi tàu đảo đều rồi tắt bếp, trút ra đĩa, rắc tiêu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Như Mai
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Khởi động Chương trình Ngày mua sắm trực tuyến lớn nhất ASEAN 2021

Ngày mua sắm trực tuyến lớn nhất ASEAN 2021 sẽ bắt đầu từ 8/8 đến 10/8.
(PLVN) - Chương trình Ngày mua sắm trực tuyến lớn nhất ASEAN (ASEAN Online Sale Day) 2021 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 08/08 đến ngày 10/08/2021 do Brunei Darussalam (Chủ tịch năm ASEAN 2021), Singapore và Việt Nam đồng chủ trì. 10 nước thành viên trong khu vực ASEAN đang cùng phối hợp chuẩn bị và sẵn sàng cho sự kiện.

Khởi tố 2 đối tượng sản xuất, buôn bán thuốc đông y giả

Hai đối tượng Nguyễn Thị Khánh Linh và Mai Thùy Dịu.
(PLVN) - Ngày 22/7, Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT), Bộ Công Thương cho biết, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Hà Nam vừa ra quyết định khởi tố vụ án hình sự “sản xuất, buôn bán hàng giả” đối với vụ việc sản xuất, buôn bán thuốc đông y gia truyền, thực phẩm chức năng giả do Cục QLTT Hà Nam chuyển giao.