Độc đáo ẩm thực Tây Bắc “thưởng thức là mê”

Đặc sắc ẩm thực Tây Bắc.
Đặc sắc ẩm thực Tây Bắc.
0:00 / 0:00
0:00
(PLVN) -  Từ lâu, Tây Bắc không chỉ được biết đến là vùng đất có cảnh thiên nhiên núi rừng hoang sơ, hùng vĩ tuyệt đẹp mà còn được biết đến là vùng đất hội tụ nhiều nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú của đồng bào các dân tộc. Với những món ăn đặc trưng vô cùng độc đáo mang đậm chất núi rừng, luôn để lại nhiều ấn tượng khó quên đối với du khách mỗi khi đến nơi đây.
Tây Bắc vùng đất hội tụ nhiều đồng bào dân tộc anh em cùng sinh sống, trải qua quá trình sống, sinh hoạt và lao động sản xuất, họ đã sáng tạo ra những món ăn đặc trưng riêng, trở thành văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Nhiều món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm sắc thái dân tộc vô vùng độc đáo, mà các nguyên liệu, gia vị món ăn được lấy chính từ núi rừng.

Tây Bắc vùng đất hội tụ nhiều đồng bào dân tộc anh em cùng sinh sống, trải qua quá trình sống, sinh hoạt và lao động sản xuất, họ đã sáng tạo ra những món ăn đặc trưng riêng, trở thành văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Nhiều món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm sắc thái dân tộc vô vùng độc đáo, mà các nguyên liệu, gia vị món ăn được lấy chính từ núi rừng.

Thịt trâu hun khói (thịt trâu gác bếp) đặc sản của người Thái Tây Bắc, một món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình.

Thịt trâu hun khói (thịt trâu gác bếp) đặc sản của người Thái Tây Bắc, một món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình.

Pa pỉnh tộp (hay còn gọi là cá nướng gập) là món ăn truyền thống đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc. Nguyên liệu sử dụng chế biến món ăn hoàn toàn lấy từ tự nhiên. Qua đôi bàn tay khéo léo của người Thái đã tạo nên món cá nướng mang hương vị đậm chất núi rừng, vô cùng đặc sắc.

Pa pỉnh tộp (hay còn gọi là cá nướng gập) là món ăn truyền thống đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc. Nguyên liệu sử dụng chế biến món ăn hoàn toàn lấy từ tự nhiên. Qua đôi bàn tay khéo léo của người Thái đã tạo nên món cá nướng mang hương vị đậm chất núi rừng, vô cùng đặc sắc.

Món gà nướng mắc khén.

Món gà nướng mắc khén.

Món lạp xưởng hun khói.

Món lạp xưởng hun khói.

Món xôi ngũ sắc.

Món xôi ngũ sắc.

Món cơm lam bằng ống tre rừng.

Món cơm lam bằng ống tre rừng.

Món nộm rêu suối, một loại rêu thường mọc ở các con suối vào khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch đến tháng 4 năm tiếp theo.

Món nộm rêu suối, một loại rêu thường mọc ở các con suối vào khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch đến tháng 4 năm tiếp theo.

Món nộm hoa ban rừng, một loại hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc thường nở vào khoảng cuối tháng 2 đầu tháng 3 hàng năm.
Món nộm hoa ban rừng, một loại hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc thường nở vào khoảng cuối tháng 2 đầu tháng 3 hàng năm.
Món canh bon da trâu, được làm từ cây bon (hay còn gọi là cây khoai nước) kết hợp với các gia vị như: Quả cà đắng, ớt, tỏi, mắc khén, hành củ, muối, mì chính, lá lốt...

Món canh bon da trâu, được làm từ cây bon (hay còn gọi là cây khoai nước) kết hợp với các gia vị như: Quả cà đắng, ớt, tỏi, mắc khén, hành củ, muối, mì chính, lá lốt...


Món sâu tre (hay còn gọi là sâu măng). Đây là một trong những món ăn đặc sản vùng Tây Bắc hiếm có, chúng sinh trưởng trong các ống tre rừng vào khoảng tháng 9, tháng 10 dương lịch hàng năm.
Món sâu tre (hay còn gọi là sâu măng). Đây là một trong những món ăn đặc sản vùng Tây Bắc hiếm có, chúng sinh trưởng trong các ống tre rừng vào khoảng tháng 9, tháng 10 dương lịch hàng năm.
Món nhộng ong rừng ăn với quả trám đen.

Món nhộng ong rừng ăn với quả trám đen.

Món gỏi cá.

Món gỏi cá.

Món cá suối nướng cuộn lá chuối.

Món cá suối nướng cuộn lá chuối.

Đặc sản ốc rừng, bắt từ trên núi đá.

Đặc sản ốc rừng, bắt từ trên núi đá.

Món rau bợ (tiếng dân tộc gọi là phắc ben) chấm nước măng chua.

Món rau bợ (tiếng dân tộc gọi là phắc ben) chấm nước măng chua.

Món thịt nướng, món ăn đặc trưng trong các gia đình ở vùng Tây Bắc.

Món thịt nướng, món ăn đặc trưng trong các gia đình ở vùng Tây Bắc.

Bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Đọc thêm

Nỗi đau Man City

PSG nhấn chìm Man city tại Paris (Ảnh PSG)
(PLVN) - Man City đang đứng trước nguy cơ bị loại ngay từ vòng phân hạng Champions League. 

Xuân Son xuất viện

Xuân Son đã xuất viện và phục hồi tại nhà (Ảnh VFF)
(PLVN) - Xuân Son xuất viện và tiếp tục quá trình điều trị phục hồi tại nhà từ ngày 24/1.

Trang trọng Lễ giỗ nữ Anh hùng Võ Thị Sáu

Trang trọng Lễ giỗ nữ Anh hùng Võ Thị Sáu
Ngày 23/1, tại Nghĩa trang Hàng Dương và Đền thờ Côn Đảo, Huyện ủy, HĐND, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam huyện Côn Đảo tổ chức Lễ giỗ lần thứ 73 của nữ Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân Võ Thị Sáu (23/1/1952 - 23/1/2025).

Gen Z đón Tết: Quen mà lạ

Gen Z đón Tết: Quen mà lạ
(PLVN) - Xu hướng đón tết của giới trẻ ngày nay đang có nhiều thay đổi hơn so với những thế hệ trước. Qua góc nhìn của nhiều bạn trẻ, sự giao thoa giữa những giá trị truyền thống và hiện đại đang tạo nên một cái Tết vừa thân quen vừa mới mẻ.

Áo dài: Chất liệu kể chuyện văn hóa của giới trẻ

Áo dài: Chất liệu kể chuyện văn hóa của giới trẻ
(PLVN) - Từ phố cổ Hà Nội, vườn đào Nhật Tân đến những không gian sáng tạo hiện đại, hình ảnh các bạn trẻ thướt tha trong tà áo dài đang vẽ nên một bức tranh xuân tràn đầy sức sống, vừa gần gũi lại vừa đậm chất văn hóa Việt Nam. Không còn là hình ảnh e ấp trong những thước phim xưa, áo dài giờ đây đã "lên ngôi", được giới trẻ yêu mến, biến tấu đầy sáng tạo, thổi bùng niềm tự hào văn hóa dân tộc.

Dành cho em gái!

Ảnh minh họa.
(PLVN) -  Những ngày cuối năm se lạnh không chỉ mang lại cảm xúc nhẹ nhàng, sâu lắng, mà đây cũng chính là lúc chúng ta nhìn lại, suy tư và cảm nhận về những gì đã qua trong năm cũ, cũng như chuẩn bị cho những điều mới mẻ, tốt đẹp trong năm mới…

“Đất nước vươn mình” mừng Đảng, mừng Xuân Ất Tỵ

“Đất nước vươn mình” sẽ đươc NSƯT Đăng Dương biểu diễn trong chương trình “Ý Đảng lòng dân” (ảnh BTC).
(PLVN) - Mừng Đảng, mừng Xuân Ất Tỵ 2025, hai giọng ca hàng đầu của dòng nhạc thính phòng Việt Nam là NSND Quốc Hưng và NSƯT Đăng Dương thể hiện 3 tác phẩm: “Đất nước yêu người”, “Xin rạng ngời” và “Đất nước vươn mình” của nhạc sĩ Nguyễn Thành Trung. Những ca từ và giai điệu ấy mang một sức mạnh tinh thần to lớn, thể hiện khát vọng về một Việt Nam phát triển nhanh và bền vững, dân tộc Việt Nam cường thịnh, sánh vai cùng các cường quốc năm châu.

Là cây một gốc, là con một nhà...

Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương là biểu tượng của tinh thần đại đoàn kết, truyền thống đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc Việt Nam. (Ảnh: phutho.gov.vn)
(PLVN) - Trong sâu thẳm tâm linh mỗi người Việt Nam đều tin rằng, các Vua Hùng có công dựng nước, là niềm tự hào thiêng liêng của dân tộc. Ngày Giỗ Tổ (mùng 10 tháng Ba âm lịch hằng năm) trở thành ngày giỗ quan trọng không chỉ đối với đồng bào trong nước mà còn đối với cả kiều bào ở nước ngoài.

Bình Định khai mạc Hội báo Xuân Ất Tỵ năm 2025

Bình Định khai mạc Hội báo Xuân Ất Tỵ năm 2025
(PLVN) -  Ngày 22/1, Tại TP. Quy Nhơn, Hội Nhà báo tỉnh Bình Định phối hợp với Sở Thông tin và Truyền thông, Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức khai mạc Hội báo Xuân Ất Tỵ năm 2025 nhằm chào mừng kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 - 3/2/2025).

Thế hệ trẻ nỗ lực bảo tồn, lan tỏa văn hóa dân tộc

Quang cảnh họp báo. (Ảnh: PV)
(PLVN) - Ngày 22/1, tại Hà Nội đã diễn ra Lễ ra mắt dự án “Nét Việt Nam” - Hành trình Gen Z về làng, đánh dấu một nỗ lực của thế hệ trẻ trong công cuộc gìn giữ, bảo tồn, phát huy và lan tỏa các giá trị văn hóa dân tộc Việt Nam.