(PLVN) - Từ lâu, Tây Bắc không chỉ được biết đến là vùng đất có cảnh thiên nhiên núi rừng hoang sơ, hùng vĩ tuyệt đẹp mà còn được biết đến là vùng đất hội tụ nhiều nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú của đồng bào các dân tộc. Với những món ăn đặc trưng vô cùng độc đáo mang đậm chất núi rừng, luôn để lại nhiều ấn tượng khó quên đối với du khách mỗi khi đến nơi đây.
Tây Bắc vùng đất hội tụ nhiều đồng bào dân tộc anh em cùng sinh sống, trải qua quá trình sống, sinh hoạt và lao động sản xuất, họ đã sáng tạo ra những món ăn đặc trưng riêng, trở thành văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Nhiều món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm sắc thái dân tộc vô vùng độc đáo, mà các nguyên liệu, gia vị món ăn được lấy chính từ núi rừng.
Thịt trâu hun khói (thịt trâu gác bếp) đặc sản của người Thái Tây Bắc, một món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình.
Pa pỉnh tộp (hay còn gọi là cá nướng gập) là món ăn truyền thống đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc. Nguyên liệu sử dụng chế biến món ăn hoàn toàn lấy từ tự nhiên. Qua đôi bàn tay khéo léo của người Thái đã tạo nên món cá nướng mang hương vị đậm chất núi rừng, vô cùng đặc sắc.
Món gà nướng mắc khén.
Món lạp xưởng hun khói.
Món xôi ngũ sắc.
Món cơm lam bằng ống tre rừng.
Món nộm rêu suối, một loại rêu thường mọc ở các con suối vào khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch đến tháng 4 năm tiếp theo.
Món nộm hoa ban rừng, một loại hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc thường nở vào khoảng cuối tháng 2 đầu tháng 3 hàng năm.
Món canh bon da trâu, được làm từ cây bon (hay còn gọi là cây khoai nước) kết hợp với các gia vị như: Quả cà đắng, ớt, tỏi, mắc khén, hành củ, muối, mì chính, lá lốt...
Món sâu tre (hay còn gọi là sâu măng). Đây là một trong những món ăn đặc sản vùng Tây Bắc hiếm có, chúng sinh trưởng trong các ống tre rừng vào khoảng tháng 9, tháng 10 dương lịch hàng năm.
Món nhộng ong rừng ăn với quả trám đen.
Món gỏi cá.
Món cá suối nướng cuộn lá chuối.
Đặc sản ốc rừng, bắt từ trên núi đá.
Món rau bợ (tiếng dân tộc gọi là phắc ben) chấm nước măng chua.
Món thịt nướng, món ăn đặc trưng trong các gia đình ở vùng Tây Bắc.
(PLVN) - Ngày 15/11, Hội Khoa học Lịch sử (KHLS) tỉnh Đồng Tháp phối hợp Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh tổ chức Tọa đàm tư vấn “Bảo tồn, tôn tạo, phát huy giá trị di tích Bảo Tiền”.
(PLVN) - Tác phẩm nghệ thuật "5 giờ sáng, Hà Nội thức giấc - Il est cinq heures, Hanoï s’éveille" được đặt tại Ga S8 - Cầu Giấy tuyến Metro Nhổn - Ga Hà Nội phác họa một toa tàu hóa thạch đồ sộ từ hơn 15.000 mảnh gốm.
(PLVN) - Chiều 14/11, Hội Khoa học Lịch sử tỉnh Đồng Tháp tổ chức khảo sát thực địa di tích thành cổ Bảo Tiền (huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp). Tham gia khảo sát có lãnh đạo và cán bộ Sở VHTT&DL, Hội Khoa học Lịch sử Đồng Tháp; cùng nhiều chuyên gia, nhà nghiên cứu trong lĩnh vực lịch sử, văn hóa…
(PLVN) - Sáng nay, 14/11, đội tuyển Futsal Nữ Việt Nam sang thủ đô Manila (Philippines), nơi diễn ra giải Futsal Nữ Đông Nam Á 2024 từ ngày 17/11 đến 20/11.
(PLVN) - Một thành phố ở Trung Quốc đang gây tranh cãi khi cung cấp trải nghiệm du lịch độc đáo cho phép du khách hóa thân thành tù nhân thời xưa, đi trên "con đường lưu đày" đầy khắc nghiệt.
(PLVN) - Thời gian qua, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đẩy mạnh xây dựng văn hóa ứng xử của người dân phố cổ gắn với thực hiện 5 tiêu chí văn hóa ứng xử, trong đó có giao tiếp, ứng xử có văn hóa, ý thức giữ gìn trật tự đô thị, kinh doanh văn minh, thương mại… nhằm phát triển du lịch bền vững.
(PLVN) - Tối ngày 13/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (tỉnh Sóc Trăng) đã khai mạc Lễ hội Oóc Om Bóc - Đua ghe ngo Sóc Trăng, khu vực ĐBSCL lần thứ VI và Tuần VHTT&DL Sóc Trăng lần thứ I – năm 2024 với chủ đề “Bảo tồn và phát huy bản sắc văn hoá các dân tộc, Hội nhập và phát triển”.
(PLVN) - Tác phẩm chính kịch “Dưới bóng giai nhân” (kịch bản và đạo diễn Quang Thảo) - cảm tác từ “Truyện Kiều” của đại thi hào Nguyễn Du được kể theo cách sáng tạo nhưng cũng đong đầy cảm xúc.
(PLVN) - Thành cổ Biên Hoà được người dân xây dựng vào đầu thời nhà Nguyễn. Đến năm 1834 vua Minh Mạng thứ 18 cho đắp lại bằng đất theo hình cánh cung, bốn mặt thành đều dài 70 trượng, cao 4 thước 3 tấc, dày 1 trượng, mở 4 cửa hào rộng 2 trượng sâu 6 thước, đặt tên là Thành Cựu
(PLVN) - Ngày 22/11 tới đây, tại Trung tâm Hội nghị thành phố Hải Phòng, Ban Vận động UNESCO vinh danh Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm sẽ tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề: “Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm với lịch sử Việt Nam thế kỷ 16”.
(PLVN) - Xuất sắc vượt qua nhiều đại diện đến từ các quốc gia trên thế giới, Huỳnh Thị Thanh Thủy đã đăng quang ngôi vị cao nhất, mang về chiếc vương miện danh giá Hoa hậu Quốc tế đầu tiên cho Việt Nam, đây là sự kiện quan trọng, đánh dấu tên tuổi Việt Nam trên bản đồ nhan sắc thế giới.
(PLVN) - Thông qua câu chuyện về cuộc đời mình, cựu nữ vận động viên bơi lội Nguyễn Thị Ánh Viên đã truyền cảm hứng đến các học sinh nữ, tiếp thêm động lực để các em mạnh dạn vượt qua khó khăn và theo đuổi niềm đam mê thể thao.
(PLVN) - Từ cô bé tò mò với những cỗ máy đồ sộ trong nhà máy gang thép đến nữ Tiến sĩ khoa học với giải thưởng quốc tế danh giá, TS. Phan Thị Lan đã có một hành trình đầy cảm hứng.
(PLVN) - Từ những buổi xem phim lưu động cùng mẹ trên bản làng đến giải thưởng danh giá của Liên hoan phim quốc tế Amsterdam, đạo diễn Hà Lệ Diễm đã khẳng định tài năng của mình với bộ phim tài liệu "Những đứa trẻ trong sương".
(PLVN) - Cuốn sách “Biến tiềm năng thành tài năng” (tựa gốc: Hidden Potential) của Adam Grant – giáo sư hàng đầu trong bảy năm liền của đại học Wharton và là tác giả cuốn “Dám nghĩ lại” nổi tiếng – sẽ giúp chúng ta mở khóa tiềm năng của mình, từ đó vươn đến những thành tựu lớn lao. Đây cũng là cuốn sách được ông Hoàng Nam Tiến, Phó Chủ tịch Hội đồng Trường ĐH FPT yêu thích và viết lời giới thiệu.
