Đến quán gỏi sam thưởng thức… lẩu cà ra
Cà ra là một loại cua ít được biết đến, bởi vừa hiếm, lại vừa kén nơi ở. Giống con cua nhưng nhỏ hơn, to hơn hơn con rạm một chút, có một đặc điểm dễ nhận là cà ra có nhiều lông ở hai càng. Cà ra thường sống ở những đoạn sông có nhiều phù sa vùng
Thực khách thưởng thức cà ra cũng chỉ biết đến món hấp, rang me, rang muối, chứ món lẩu cà ra thì hầu như chưa mấy người được ăn. Đến quán gỏi sam số 53 phố Chu Văn An, ngoài món sam vốn nổi tiếng, người sành ăn đất Cảng đang “mê như điếu đổ” món lẩu cà ra. Anh Hòa chủ quán cho biết, cũng vì tình cờ thử lấy cà ra làm lẩu, thấy ngon quá, làm thành món ăn cho mọi người cùng thưởng thức. Về cách làm cũng giống làm lẩu cua đồng nhưng về độ ngon ngọt thì “ăn đứt”. Ai ăn một lần chắc chắn muốn ăn lần 2, 3… Đến quán sam nhưng nhiều người nghiện món lẩu cà ra lúc nào không hay.
Anh Hòa tâm sự, giống như sam, cà ra là loài chỉ sống trong tự nhiên không nuôi thả được, nên thực khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Hơn nữa, lẩu cà ra có vị riêng nên không thể dùng cua đồng thay thế. Ngoài ra, giá một nồi lẩu cà ra cũng không đắt so với tính chất đặc sản của nó. Chỉ cần hơn 100.000 đồng là 6 người có nồi lẩu nghi ngút hương vị của thiên nhiên. Vì thế giờ đây, nhiều người sành ăn đất Cảng, khi đến với quán gỏi sam 53 phố
Quang Anh