Đầu tuần làm chim bồ câu hấp hạt sen ngải cứu bổ dưỡng

Hình minh họa
Hình minh họa
(PLO) -Theo đông y, thịt bồ câu tính bình, vị mặn, dinh dưỡng phong phú, thơm, kết hợp với hạt sen bùi bùi, rau ngải ngăm ngăm tạo nên một món ăn  thơm ngon mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu :

– Chim bồ câu non 3 con

– Hạt sen khô  : 30g

– Nấm hương : 5g

– Hành hoa, rau ngải cứu

– Hành khô : 5 củ

– Gia vị : bột canh, mì chính, muối, tiêu

Cách làm :

Chim sơ chế sạch, moi bỏ nội tạng, sát một chút muối trắng để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa lại với nước và để ráo . Tiếp tục tẩm ướp chim với chút bột canh, tiêu, mì chính . Khéo léo bỏ hai chân vào trong bụng chim, ướp trong khoảng 20-30 phút.

Nấm hương ngâm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.

Hạt sen khô ngâm 15 phút trước khi nấu rồi luộc chín bở. Hành củ rửa sạch, cắt khúc, chần qua nước sôi. Rau ngải cứu nhặt lấy phần non rồi rửa sạch, để ráo. Hành củ khô thái lát mỏng, phi thơm.

Tiến hành nhét một phần hạt sen, nấm hương, hành phi, rau ngải cứu vào bụng chim.

Đặt chim vào nồi, sau đó xếp hạt sen, nấm hương, hành phi, rau ngải còn lại cùng 1 bát  nước, nêm nếm lại gia vị vừa miệng. Bắt đầu đậy vung và hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.

Khi thấy thịt chim chín mềm, lấy chim ra đĩa, cho cùng hành chần, rau ngải lên trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm

Khẩn trương làm rõ nguyên nhân 30 lô hàng sầu riêng xuất khẩu bị nhiễm cadimi vượt mức cho phép

Ảnh minh họa
(PLVN) - Liên quan tới việc 30 lô hàng sầu riêng Việt Nam bị Tổng cục Hải quan Trung Quốc cảnh báo không đảm bảo an toàn. Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) yêu cầu các doanh nghiệp, cơ quan liên quan thực hiện truy xuất các lô hàng bị cảnh báo để làm rõ nguyên nhân, sớm có phản hồi lại phía Trung Quốc, tránh để xảy ra hậu quả đáng tiếc.

Giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu. Hiện giá dầu Brent về mức 85,78 USD/thùng, giảm 0,17 USD/thùng còn dầu WTI về mức 80,94 USD/thùng, giảm 0,13 USD/thùng.

“Bắt bệnh” thị trường vàng

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Giá vàng “nhảy múa” đã không còn là chuyện riêng của những người kinh doanh vàng và khách hàng có nhu cầu tích trữ, giữ tiền bằng vàng. Đáng nói, sự biến động của thị trường vàng thời gian qua không phải lần đầu.

Giá dầu thô giảm

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới quay đầu giảm nhẹ. Hiện dầu Brent đang giao ở mức 85,04 USD/thùng còn dầu WTI ở mức 0,29 USD/thùng.

Giá vé máy bay đang 'hạ nhiệt'

Nhu cầu đi lại bằng đường hàng không ở nước ta cao. (Ảnh minh họa)
(PLVN) - Sau một thời gian neo ở mức cao do ảnh hưởng của đi lại cao điểm Tết Nguyên đán, đến thời điểm này, giá vé máy bay đang có xu hướng giảm dần.