Đầu bếp 8X Hải Phòng kể chuyện về nồi bánh đa cua xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam
Nhà hàng Chiến Tình
(PLVN) - Đến Hải Phòng, bạn không nên bỏ qua nhà hàng Chiến Tình – nhà hàng xác lập hàng loạt kỷ lục Guniess nổi tiếng, trong đó không thể không kể đến kỷ lục về nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam.
Tuy không nằm ở trung tâm TP Hải Phòng nhưng nhà hàng Chiến Tình (số 21 Tân Hà, phường Lãm Hà, quận Kiến An) bấy lâu nay vẫn “hút khách” nhờ bí quyết riêng. Khách đến với Chiến Tình lần đầu, chắc chắn sẽ đến nhiều lần tiếp nữa bởi được tận hưởng khung cảnh gần gũi với thiên nhiên và phương châm phục vụ: “khách hàng là thượng đế”.
Nồi bánh đa cua kỷ lục
Nhà hàng Chiến Tình được xây dựng từ tâm huyết của đầu bếp trẻ tuổi Bùi Xuân Chiến (SN 1980). Từ đôi bàn tay trắng, anh Chiến đã tự tìm hướng đi cho bản thân mình. Đam mê ẩm thực, người con Hải Phòng này đã nỗ lực, cố gắng không ngừng để khẳng định chỗ đứng riêng của mình trong giới ẩm thực khó tính bậc nhất miền Bắc. Năm 2010, nhà hàng Chiến Tình đánh dấu sự ra đời với kỷ lục thực hiện đại tiệc 1000 hương vị ẩm thực tại tuần lễ văn hóa thể thao du lịch Hải Phòng. Nhà hàng được xây dựng kiểu nhà sàn gỗ và vô cùng thoáng mát vì nằm gần sông Lạch Tray. Cây cối phủ xanh khuôn viên nhà hàng.
Đầu bếp Bùi Xuân Chiến (ngoài cùng bên phải) nhận kỷ lục nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam
Những năm tiếp theo, hàng loạt kỷ lục được nhà hàng xác lập. Năm 2012, nhà hàng đã kết hợp với Sở Du lịch Hải Phòng xác lập món bánh đa cua là món ăn đặc trưng của người Hải Phòng và được Guinness xác lập là 1 trong 50 món ăn đặc sắc của Việt Nam.
Kỷ lục của nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam
Đến năm 2013, tại hội chợ du lịch Đồng bằng Sông Hồng mở rộng, nhà hàng Chiến Tình được Guinness xác lập kỷ lục với 1 nồi bánh đa cua nấu 3500 bát. Chia sẻ về kỷ lục Guinness đặc biệt này, đầu bếp Bùi Xuân Chiến cho biết: món bánh đa cua Hải Phòng ngon, đầu tiên phải có màu sắc hấp dẫn, màu nâu của bánh đa, màu xanh của chả lá lốt và các loại rau cùng sắc đỏ của ớt.
Bên cạnh đó, hương vị phải có chút dai dai của chả cá, chả lá lốt, bánh đa; vị ngọt thanh của nước dùng và béo ngậy của gạch cua. Để nấu được nồi bánh đa cua với 3500 bát như vậy, anh Chiến đã huy động 10 nhân lực xay 1,5 tạ cua và chuẩn bị nồi nước dùng độc đáo từ 30kg xương ống, 30 kg củ quả trong vòng 1 ngày. Và chỉ trong vòng 1 buổi sáng, 3500 bát bánh đa cua đã được bán hết “bay” trong sự thỏa mãn của các thực khách tới hội chợ.
Đặc sản bánh đa cua Hải Phòng được lọt top 50 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam
Năm 2014 lãnh đạo TP Hải Phòng, lãnh đạo Sở Du lịch và Trung tâm xúc tiến du lịch TP chọn nhà hàng Chiến Tình với kỷ lục nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam làm đại diện cho TP làm tuần du lịch biển đảo, đưa bánh đa cua là món ăn đặc trưng của du lịch vùng miền.
Nhà hàng có khuôn viên rộng rãi
Con đường dẫn đến thành công không bao giờ bằng phẳng. Để có được vị trí như ngày hôm nay trong làng ẩm thực đất Cảng, anh Chiến đã đổ không biết bao mồ hôi, nước mắt. Và mọi nỗ lực đã được đền đáp khi khách hàng biết đến đầu bếp Bùi Xuân Chiến là nhớ đến nồi bánh đa cua xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam.
Nhà hàng được xây dựng với kết cấu nhà sàn
Một góc cây cảnh tại nhà hàng Chiến Tình
Phía trước nhà hàng có bể cá koi
Ngoài nhà hàng, đầu bếp 8X còn có trung tâm tiệc cưới khá hút khách
(PLVN) - Kết thúc quý đầu năm 2024, với doanh thu 9.042 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế ghi nhận 89 tỷ đồng, FPT Retail lần lượt hoàn thành 24% kế hoạch doanh thu và 71% kế hoạch lợi nhuận.
(PLVN) - Thời gian qua, công tác tư tưởng, tuyên truyền luôn được Đảng ủy Công ty Nhiệt điện Nghi Sơn (Đảng ủy Công ty) quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo và xem là nhiệm vụ thường xuyên, lâu dài, nhất là trong tình hình mới.
(PLVN) - SAWACO luôn chú trọng đối với công tác đấu thầu, kế hoạch lựa chọn nhà thầu sau khi phê duyệt được đăng tải trên hệ thống mạng đấu thầu quốc gia; hồ sơ mời thầu do đơn vị quản lý dự án lập theo mẫu các thông tư của Bộ KH&ĐT ban hành.
(PLVN) - Với mục tiêu đảm bảo cung điện ổn định trong dịp cao điểm hè 2024, bên cạnh công tác quản lý vận hành, đầu tư xây dựng, nâng cấp hệ thống lưới điện, Công ty Điện lực Vĩnh Phúc đã thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong mùa nắng nóng.
(PLVN) - Dalatmilk - thương hiệu sữa tươi sạch ghi dấu ấn một “Di sản từ cao nguyên” đã và đang chinh phục ngày càng nhiều khách hàng khó tính, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe về chất lượng, tiêu chuẩn tinh tế ở cấu trúc, hương vị, độ béo, và các yếu tố vi lượng chuẩn mực của sữa cho pha chế và thưởng thức. Hiện Dalatmilk được nhiều hệ thống khách sạn 5 sao cùng các chuỗi nhà hàng đẳng cấp quốc tế, các “ông lớn” trong ngành thực phẩm, đồ uống Việt Nam và thế giới lựa chọn, tin dùng.
(PLVN) - Liên chi hội Tài chính Khu công nghiệp Việt Nam (VIPFA) vừa chính thức khai trương Cơ quan đại diện phía Nam tại TP HCM. Đây được xem như "cánh tay nối dài" của VIPFA trong việc hỗ trợ tốt hơn cho cộng đồng doanh nghiệp (DN), nhà đầu tư (NĐT) khu công nghiệp (KCN) tại khu vực phía Nam.
(PLVN) - Hòa chung không khí tưng bừng mừng đại lễ 30/4-1/5 cùng với kỳ nghỉ lễ dài 05 ngày, Viettel cho ra mắt gói cước data roaming không giới hạn tới 20 quốc gia lớn với chi phí chỉ 50k/ngày.
(PLVN) - Với tinh thần "5 quyết tâm", "5 bảo đảm" và "5 đẩy mạnh", Hội nghị đại biểu Người lao động năm 2024 của Công ty cổ phần Nhiệt điện Quảng Ninh đã thống nhất quyết tâm phấn đấu đạt và vượt các mục tiêu, chỉ tiêu sản xuất kinh doanh (SXKD) trong năm 2024.
(PLVN) - Từ tháng 4/2024, chủ thẻ ACB Visa Infinite, ACB Privilege Signature và ACB Visa Signature khi đi nước ngoài hoặc thanh toán trực tuyến các trang web nước ngoài sẽ được hưởng mức phí giao dịch ngoại tệ chỉ từ 0% - 1,9%.
(PLVN) - Tại Diễn đàn chính sách doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) với chủ đề “Tiếp cận vốn - Khơi thông điểm nghẽn” vừa được tổ chức, đại diện BIDV cùng các chuyên gia, diễn giả đã trao đổi, chia sẻ nhiều kinh nghiệm nhằm tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho các DN trong việc tiếp cận nguồn vốn để ổn định sản xuất kinh doanh, phát triển bền vững.
(PLVN) - Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (HoSE: MSB) vừa tổ chức Đại hội đồng cổ đông năm 2024 với 2 kế hoạch lớn của năm 2024 được đồng thuận là kế hoạch kinh doanh năm và phương án tăng vốn lên 26.000 tỷ đồng thông qua việc chia cổ tức bằng cổ phiếu với tỷ lệ 30%.
(PLVN) - Đối với người nông dân ở Phủ Quỳ hôm nay, “suy đi tính lại chẳng cây trồng nào so sánh được với cây mía và chưa hợp tác nào bền vững như với NASU”.
(PLVN) - VNPT đã khẳng định vai trò tiên phong của mình, luôn đi đầu trong việc phát triển các giải pháp an toàn thông tin, nhằm giúp các tổ chức, doanh nghiệp có thể bảo đảm an toàn thông tin một cách toàn diện.
(PLVN) - Vừa qua tại Hà Nội, Hiệp hội Phần mềm và Dịch vụ Công nghệ thông tin Việt Nam (VINASA) đã tổ chức Lễ trao Giải thưởng Sao Khuê năm 2024. VietinBank đã xuất sắc đạt 2 giải thưởng tại buổi Lễ.
(PLVN) - Ngay đầu Quý II/2024, Agribank bổ sung thêm 35.000 tỷ đồng vốn tín dụng ưu đãi dành cho khách hàng cá nhân, doanh nghiệp. Nhiều chương trình tín dụng ưu đãi hiện hữu được tăng gấp đôi quy mô sau khi đã cam kết giải ngân hết quy mô ban đầu và tiếp tục triển khai chương trình ưu đãi mới theo nhu cầu thực tế từ thị trường.
(PLVN) - Ngày 22/4/2024, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã tham dự và chỉ đạo Hội nghị công bố quy hoạch và xúc tiến đầu tư tỉnh Lạng Sơn năm 2024. Tại Hội nghị, Agribank đã trao biểu trưng tài trợ 10 tỷ đồng xây dựng 200 căn nhà ở cho hộ nghèo trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn.
(PLVN) - Công ty CP Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản VISSAN vừa vinh dự đón nhận danh hiệu Top 10 Thương hiệu mạnh Quốc Gia năm 2024 do Hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Hà Nội, Trung tâm Chống hàng giả tổ chức.
(PLVN) - Vừa qua, tại TP HCM & TP Hà Nội, Hội thảo khoa học với chủ đề “Chìa khóa cho bộ 3 mục tiêu trong điều trị bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (BPTNMT) tại Việt Nam”, do Hội Phổi Việt Nam phối hợp với Công ty TNHH AstraZeneca Việt Nam tổ chức, đã thu hút nhiều chuyên gia hô hấp đầu ngành tham dự.
(PLVN) - Ngày 23/4, Tập đoàn công nghệ toàn cầu FPT công bố hợp tác chiến lược toàn diện với NVIDIA - Tập đoàn công nghệ đa quốc gia hàng đầu thế giới để thúc đẩy nghiên cứu Trí tuệ nhân tạo (AI), cung cấp dịch vụ, giải pháp cho khách hàng Việt Nam và trên toàn cầu. Hai bên dự kiến xây dựng Nhà máy Trí tuệ nhân tạo (AI Factory), đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và trở thành Đối tác phát triển dịch vụ (Service Delivery Partner) trong mạng lưới đối tác của NVIDIA.
