Đại lý Kinh Đô khu trung tâm Hà Nội bị “sờ gáy”

Ngày 11/9, Thanh tra Sở Y tế HN đã lập biên bản xác nhận vi phạm của cơ sở bán bánh trung thu 52 Bà Triệu (Hai Bà Trưng) do không xuất trình được đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô.

Sai phạm đại lý Kinh Đô

Hiện nay, khi bánh trung thu rởm đang tràn lan thị trường, việc kiểm tra, giám sát chất lượng bánh trung thu trở nên cấp thiết. Ngày 11/9/2010, Thanh tra Sở Y tế Hà Nội phối hợp với Cục Quản lý chất lượng vệ sinh và an toàn thực phẩm đã kiểm tra 2 cơ sở kinh doanh bánh trung thu Kinh Đô trên đường Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng. Trong đó, phát hiện 1 cơ sở vi phạm và đã lập biên bản kiểm tra.

 

Thanh tra Sở Y tế kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của các loại bánh trung thu đang bày bán trên thị trường.

Cửa hàng kinh doanh bánh trung thu Kinh Đô tại 52 Bà Triệu, do bà Trịnh Kim Qui làm tổ trưởng bày bán nhiều sản phẩm bánh trung thu, trong đó phần lớn là các thương hiệu nổi tiếng như: Bánh trung thu Kinh Đô, Hải Hà, Bảo Minh, Bảo Khánh, bánh trung thu liên doanh Malaysia Việt Nam… Tuy nhiên, cho tới thời điểm đoàn thanh tra tới kiểm tra thì cửa hàng này chưa xuất trình đầy đủ giấy tờ.      

Ông Hàn Tự Do, Phó Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết: Mặc dù, các bánh bày bán trên kệ đều có thương hiệu, đều là những hãng sản xuất nổi tiếng trên thị trường, tuy nhiên cơ sở kinh doanh phải xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc của sản phẩm này, tránh hiện tượng hàng nhái, hàng giả.

Trước yêu cầu của Thanh tra Sở Y tế, cửa hàng 52 Bà Triệu chỉ xuất trình được giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm của bánh trung thu Bảo Minh. Thậm chí, giấy tờ liên quan tới bánh trung thu Kinh Đô cũng không để sẵn ở cửa hàng, sau một thời gian chờ đợi mới có người đem tới. Ngoài ra, các hồ sơ pháp lý liên quan tới kinh doanh các loại bánh trung thu khác (như hợp đồng, chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm và hồ sơ công bố các loại bánh) đều chưa có.

Ngay sau đó, thanh tra Sở Y tế đã lập biên bản xác nhận việc chưa xuất trình đầy đủ giấy tờ kinh doanh của cơ sản buôn bán này tại thời điểm kiểm tra, bắt đại diện đại lý kí vào biên bản và sẽ có biện pháp xử lý vi phạm nghiêm khắc.

Chưa phát hiện bánh trung thu nhân gián, ruồi...

Nhằm định hướng cho cộng đồng và người dân tiêu dùng được biết nơi nào, địa chỉ nào tin cậy khi lựa chọn bánh trung thu, hàng năm, cứ vào mỗi dịp tết Trung thu, cơ quan an toàn thực phẩm thành phố, đặc biệt cơ quan thường trực tại sở Y tế đều có kế hoạch kiểm tra các địa điểm sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trên địa bàn Hà Nội. Năm nay, kể cả bánh nhập ngoại cũng phải được cục ATVSTP, bộ Y tế cấp phép, muốn kinh doanh buôn bán bắt buộc phải có giấy phép nhập khẩu và lưu thông.

 

Lập biên bản vi phạm đối với đại lý bánh trung thu Kinh Đô 52 Bà Triệu.

Trong dịp Tết Trung thu năm 2009, kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia cho thấy: 32% số mẫu bánh trung thu có chất bảo quản là axít benzoic và axít sorbic vượt quá giới hạn cho phép; 100% số mẫu có chứa peroxide, với 16% vượt ngưỡng; 90% mẫu nấm men vượt giới hạn; 65% số mẫu có nấm mốc vượt giới hạn...

Trung thu năm nay, Giám đốc Sở Y tế, GS.TS Lê Anh Tuấn khẳng định: Chưa phát hiện có trường hợp bánh cho nhân gián, ruồi…

Còn chi cục quản lý thị trường TP Hà Nội sau khi lấy gần 20 mẫu bánh trung thu của các cơ sở trên địa bàn thành phố để kiểm tra chất lượng VSATTP cũng đã đưa ra kết luận: Qua kiểm nghiệm đã có kết quả tốt, chưa phát hiện ra loại bánh nào không đảm bảo VSATTP so với qui định của Bộ Y tế.

“Những thiếu xót chủ yếu chỉ ở ghi nhãn mác còn chất lượng hàng hóa tương đối đảm bảo” – ông Dương Ngọc Viện, đội trưởng đội 17, Chi cục quản lý thị trường TP Hà Nội nhận xét.

Sáng 11/9, sau khi kiểm tra chất lượng bánh trung thu tại cơ sở sản xuất bánh Thủy Tạ (số 2 Lương Yên, Hai Bà Trưng, HN) đánh giá sơ bộ bước đầu, ông Tuấn cho biết: Cơ sở này đã chấp hành các điều kiện về VSATTP nhất là những người tham gia vào khâu chế biến, sản xuất bánh trung thu đều được kiểm tra sức khỏe, không mang các bệnh truyền nhiễm, được tập huấn về việc đảm bảo VSATTP.

“Từ khâu sản xuất, chế biến, đóng gói đều mặc quần áo bảo hộ, găng tay, mũ và khẩu trang, như thế là tốt. Chúng tôi đã kiểm tra trên sản phẩm hộp bánh chuẩn bị đưa ra thị trường bán, họ có ghi đầy đủ nhãn mác, nơi sản xuất, đặc biệt là ngày sản xuất và ngày hết hạn” – ông Tuấn nói.

Ông Tuấn khuyến cáo: NTD nên tạo thói quen chọn mua bánh nướng, bánh dẻo có bao bì ghi địa chỉ rõ ràng, có ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng. Ngoài ra, cơ sở đó phải được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, giấy chứng nhận VSATTP, hơn nữa, được các cơ quan chức năng kiểm tra đưa công khai lên thông tin đại chúng để người dân lựa chọn.

Giám đốc Sở Y tế : Mua bánh trung thu, chớ nên ham rẻ

Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có 167 cơ sở được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm, trong đó có cả các làng nghề truyền thống, lâu đời như Xuân Đỉnh, Thụy Khuê... Tuy nhiên, trên thị trường cũng có không ít các loại bánh trung thu trôi nổi, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không đủ điều kiện VSATTP, chính vì vậy, NTD nên lựa chọn cẩn thận, đặc biệt là: “Không nên ham rẻ”.

Ông Tuấn cho biết: Ngoài thị trường có bán những loại bánh có giá từ 8 – 10.000 đồng/ chiếc, nhập nguyên liệu không đảm bảo như mỡ, thịt không được kiểm dịch, thậm chí thịt hỏng, trứng biến chất bỏ vào làm nhân bánh, rất nguy hiểm về vấn đề VSATTP, không đảm bảo sức khỏe cho người dân.

“Làm bánh, quan trọng nhất vẫn là nguyên liệu vì vậy thịt lợn, thịt bò làm nhân bánh phải có xuất xứ, kiểm định rõ ràng. Bột nếp nếu không có nguồn gốc, không được kiểm định nấm mốc lên men, nhất là nấm Aflatoxin là một loại nấm độc, nếu vượt quá giới hạn cho phép (dưới 5.0 milogam/cân) sẽ không được sử dụng” – ông Tuấn nhắc nhở.

Sau khi kiểm tra, về nguyên liệu như trứng gà, nước hoa bưởi, đường, thịt, đỗ, lạc vừng, hoa bưởi, thịt gà, cơ sở làm bánh trung thu Thủy Tạ đều có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, đặc biệt ông Tuấn ghi nhận việc sử dụng đường mía (đường tinh khiết của Biên Hòa), chứ không phải đường hóa học.

Ngoài ra, bột nếp được sử dụng trong bánh trung thu Thủy tạ mịn, khô tơi, không lẫn sạn cát và có mùi thơm đặc trưng. Với mỗi một loại bánh lại có qui định sử dụng bột nếp khác nhau. Loại bánh cao cấp đặc biệt có giá 360.000 đồng/ hộp (8 chiếc) sẽ dùng bột loại 1 (loại bột này có giá 29.000 đồng/kg). Còn loại bánh bình thường bày bán rộng rãi trên thị trường với giá 26.000 đồng/chiếc sẽ dùng bột loại 2 (giá loại bột này rẻ hơn:18.000 đồng/kg).

Mỗi ngày, trung bình Công ty CP Thuỷ Tạ sản xuất ra khoảng 2.000 chiếc, mỗi chiếc bánh nặng 200 gram, tổng cộng mỗi ngày cho ra lò 4 tạ bánh nướng, bánh dẻo. Việc sản xuất bánh sẽ tập trung trong 2 tuần cuối, sát ngày Trung thu.

So với năm ngoái, giá bánh trung thu Thủy Tạ tăng thêm 2.000 đồng/chiếc. Năm ngoái, trung bình một hộp có giá 80.000 đồng, loại thấp nhất là 24.000 đồng/chiếc nhưng năm nay, giá thấp nhất cũng phải là 100.000 đồng/hộp, thông thường là 26.000 đồng/chiếc.

Ông Tuấn cho rằng: “Năm nay, giá bánh có điều chỉnh nhưng chỉ số tăng này cũng có thể chấp nhận được”. Nếu bánh Thủy Tạ vẫn giữ được thương hiệu, nguyên liệu bánh đầy đủ về pháp lý, giấy tờ, hơn nữa, giá bánh lại hợp lý, phải chăng, vừa túi tiền NTD thì theo tư vấn của ông Tuấn, đây cũng có thể coi là một địa chỉ tin cậy để khách hàng lựa chọn mỗi dịp Trung thu về.