Đã "tóm" được nghi phạm "mực cao su" tại Hà Nội
Để làm rõ có mực "cao su” bán trên thị trường như tin đồn nhiều ngày qua, Thanh tra Sở Y tế Hà Nội hôm qua tiến hành kiểm tra và lấy mẫu để xét nghiệm.
Để làm rõ có mực "cao su” bán trên thị trường như tin đồn nhiều ngày qua, Thanh tra Sở Y tế Hà Nội hôm qua tiến hành kiểm tra và lấy mẫu để xét nghiệm.
Đây là thông tin vừa được ông Nguyễn Việt Cường, Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội, cho biết chiều qua. Theo ông Cường, sau khi có các thông tin về “mực cao su” xuất hiện trên thị trường, Thanh tra Sở đã tiến hành kiểm tra và lấy hai mẫu gửi đi kiểm nghiệm. “Mục đích xét nghiệm này là tìm nguyên liệu tạo thành loại mực này: cao su hay xenlulo tẩm ướp như tin đồn trong những ngày vừa qua”, ông Cường nói.
Cũng theo ông Cường, hai mẫu mực khô được lấy là loại mực đã xé sẵn tại một cửa hàng bán đồ khô trên phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Trong khi kiểm tra, thanh tra y tế phát hiện cửa hàng này bán mực khô xé sẵn đựng trong túi và chủ cửa hàng không xuất trình được hoá đơn chứng minh nguồn gốc của loại mực xé này. “Chúng tôi đã lập biên bản thu hồi toàn bộ số thực phẩm này và lấy hai mẫu đem xét nghiệm”, ông Cường cho hay.
Đây là thông tin vừa được ông Nguyễn Việt Cường, Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội, cho biết chiều qua. Theo ông Cường, sau khi có các thông tin về “mực cao su” xuất hiện trên thị trường, Thanh tra Sở đã tiến hành kiểm tra và lấy hai mẫu gửi đi kiểm nghiệm. “Mục đích xét nghiệm này là tìm nguyên liệu tạo thành loại mực này: cao su hay xenlulo tẩm ướp như tin đồn trong những ngày vừa qua”, ông Cường nói.
Cũng theo ông Cường, hai mẫu mực khô được lấy là loại mực đã xé sẵn tại một cửa hàng bán đồ khô trên phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Trong khi kiểm tra, thanh tra y tế phát hiện cửa hàng này bán mực khô xé sẵn đựng trong túi và chủ cửa hàng không xuất trình được hoá đơn chứng minh nguồn gốc của loại mực xé này. “Chúng tôi đã lập biên bản thu hồi toàn bộ số thực phẩm này và lấy hai mẫu đem xét nghiệm”, ông Cường cho hay.
Ông Trịnh Văn Ngọc, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, cũng cho biết, sau khi có các thông tin về “mực cao su”, Chi cục đã chỉ đạo cho các đội quản lý thị trường trên toàn thành phố đi kiểm tra, rà soát tại các chợ và các địa điểm thường kinh doanh các loại mực khô. “Không chỉ mực cao su mà trong quá trình kiểm tra, nếu phát hiện mực khô không rõ nguồn gốc, chúng tôi cũng sẽ tịch thu để tiêu hủy. Kết quả của các đợt kiểm tra này sẽ được Chi cục báo cáo cụ thể tới các cơ quan chức năng trong đầu tuần tới”, ông Ngọc nhấn mạnh.
Trước các tin đồn mực biển khô làm bằng cao su đang bán tràn lan trên thị trường, những ngày qua phóng viên đã tìm hiểu ở một số chợ. Hầu hết người bán khi được hỏi đều khẳng định không hề có loại mực này. Chợ Đồng Xuân có khoảng 20 gian hàng bán đồ khô, trong đó có mực khô. Theo các tiểu thương ở đây, mực nhiều nhất được nhập từ các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Vũng Tàu, Quảng Ninh, giá dao động từ 300.000 - 500.000 đồng một kg, tùy vào loại mực.
Tuy nhiên, nhiều người bán cho biết, chưa bao giờ nghe nói, cũng như không hề thấy người đến chào hàng, chứ chưa nói gì đến bày bán loại mực "giả" nào. Thậm chí, khi hỏi mua với số lượng lớn, các tiểu thương vẫn lắc đầu nguây nguẩy. Chị Tâm, một người bán mực khô ở quầy hàng số 72, chợ Đồng Xuân, cho biết: “Tôi bán đủ các loại mực hơn 10 năm nay, nhưng chưa thấy mực cao su hay mực làm giả bằng vật liệu gì đó xuất hiện ”.
Tại chợ Đồng Tâm, quận Đống Đa, nhiều tiểu thương đã tỏ ra khá bất ngờ và cho biết đây là lần đầu tiên nghe nói đến loại mực này. Chị Thanh, một tiểu thương, thông tin: “So với năm ngoái, năm nay giá mực giảm nhiều, một kg mực khô Thanh Hóa tôi bán với giá 400.000 đồng, so với năm ngoái đã giảm từ 50.000 - 100.000 đồng một kg. Nếu anh mua với số lượng lớn, chúng tôi sẽ nhập với giá 350.000 một kg, tội gì phải tìm loại mực độc hại để bị phạt”.
Khi khảo sát ở các quán bia hơi khu vực Thành Công, Lê Văn Lương... thậm chí một số quán cóc trên các đường Trần Duy Hưng, Láng..., phóng viên cũng không hề thấy loại mực nào được bán với giá 140.000 đồng một kg như tin đồn.
Thạc sĩ Trần Văn Chín, Viện phó Viện Hóa học, Viện KH-CN Việt Nam, cho biết về cấu tạo, cao su và mực (phơi khô) hoàn toàn khác biệt. “Chúng tôi mới nghe nói song cũng chưa chứng tận mắt thấy loại mực này”, ông Chín cho biết. Để khẳng định mực làm từ chất liệu nhân tạo (như nhựa, xenlulo hay nguyên liệu nào khác), cần có mẫu và tiến hành phân tích kỹ qua nhiều khâu.
“Việc dùng cao su để làm giả mực cực khó, nếu làm được cũng rất tốn kém và đắt hơn giá mực thật”, thạc sĩ Chín nhận định. Cũng trước tin đồn về mực bị làm giả, phó giáo sư, tiến sĩ Phạm Xuân Đà, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia, cho biết để có thể khẳng định nguyên liệu của loại mực này, cơ quan chức năng cần lấy mẫu để tiến hành xét nghiệm.
Nói về khả năng dùng xenlulo để làm giả thực phẩm, như mực, ruốc... theo tin đồn lâu nay, thạc sĩ Trần Văn Chín cho biết, đây là nguyên liệu vẫn thường được dùng trong công nghiệp thực phẩm, vải, nó có thể được tổng hợp từ tinh bột hoặc từ nhiều nguồn bã nguyên liệu khác nhau như củ sắn dây, bột sắn... do đó nó không độc hại. Tuy nhiên, nếu tẩm ướp hóa chất để làm phụ gia thực phẩm sẽ gây đầy bụng, nguy hiểm cho người tiêu dùng. Vì vậy, không thể khẳng định xenlulo có độc hại hay không, phải xem cụ thể mục đích tổng hợp xenlulo nhằm mục đích gì?.
Trước các tin đồn mực biển khô làm bằng cao su đang bán tràn lan trên thị trường, những ngày qua phóng viên đã tìm hiểu ở một số chợ. Hầu hết người bán khi được hỏi đều khẳng định không hề có loại mực này. Chợ Đồng Xuân có khoảng 20 gian hàng bán đồ khô, trong đó có mực khô. Theo các tiểu thương ở đây, mực nhiều nhất được nhập từ các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Vũng Tàu, Quảng Ninh, giá dao động từ 300.000 - 500.000 đồng một kg, tùy vào loại mực.
Tuy nhiên, nhiều người bán cho biết, chưa bao giờ nghe nói, cũng như không hề thấy người đến chào hàng, chứ chưa nói gì đến bày bán loại mực "giả" nào. Thậm chí, khi hỏi mua với số lượng lớn, các tiểu thương vẫn lắc đầu nguây nguẩy. Chị Tâm, một người bán mực khô ở quầy hàng số 72, chợ Đồng Xuân, cho biết: “Tôi bán đủ các loại mực hơn 10 năm nay, nhưng chưa thấy mực cao su hay mực làm giả bằng vật liệu gì đó xuất hiện ”.
Tại chợ Đồng Tâm, quận Đống Đa, nhiều tiểu thương đã tỏ ra khá bất ngờ và cho biết đây là lần đầu tiên nghe nói đến loại mực này. Chị Thanh, một tiểu thương, thông tin: “So với năm ngoái, năm nay giá mực giảm nhiều, một kg mực khô Thanh Hóa tôi bán với giá 400.000 đồng, so với năm ngoái đã giảm từ 50.000 - 100.000 đồng một kg. Nếu anh mua với số lượng lớn, chúng tôi sẽ nhập với giá 350.000 một kg, tội gì phải tìm loại mực độc hại để bị phạt”.
Khi khảo sát ở các quán bia hơi khu vực Thành Công, Lê Văn Lương... thậm chí một số quán cóc trên các đường Trần Duy Hưng, Láng..., phóng viên cũng không hề thấy loại mực nào được bán với giá 140.000 đồng một kg như tin đồn.
Thạc sĩ Trần Văn Chín, Viện phó Viện Hóa học, Viện KH-CN Việt Nam, cho biết về cấu tạo, cao su và mực (phơi khô) hoàn toàn khác biệt. “Chúng tôi mới nghe nói song cũng chưa chứng tận mắt thấy loại mực này”, ông Chín cho biết. Để khẳng định mực làm từ chất liệu nhân tạo (như nhựa, xenlulo hay nguyên liệu nào khác), cần có mẫu và tiến hành phân tích kỹ qua nhiều khâu.
“Việc dùng cao su để làm giả mực cực khó, nếu làm được cũng rất tốn kém và đắt hơn giá mực thật”, thạc sĩ Chín nhận định. Cũng trước tin đồn về mực bị làm giả, phó giáo sư, tiến sĩ Phạm Xuân Đà, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia, cho biết để có thể khẳng định nguyên liệu của loại mực này, cơ quan chức năng cần lấy mẫu để tiến hành xét nghiệm.
Nói về khả năng dùng xenlulo để làm giả thực phẩm, như mực, ruốc... theo tin đồn lâu nay, thạc sĩ Trần Văn Chín cho biết, đây là nguyên liệu vẫn thường được dùng trong công nghiệp thực phẩm, vải, nó có thể được tổng hợp từ tinh bột hoặc từ nhiều nguồn bã nguyên liệu khác nhau như củ sắn dây, bột sắn... do đó nó không độc hại. Tuy nhiên, nếu tẩm ướp hóa chất để làm phụ gia thực phẩm sẽ gây đầy bụng, nguy hiểm cho người tiêu dùng. Vì vậy, không thể khẳng định xenlulo có độc hại hay không, phải xem cụ thể mục đích tổng hợp xenlulo nhằm mục đích gì?.
Mạnh Đồng
Theo Đất Việt
Theo Đất Việt