Cửa hàng ở phố cổ Hà Nội bán 300 tấn giò chả chứa hàn the ra thị trường
Từ năm 2022 cơ sở này đã sản xuất và bán đã bán ra thị trường khoảng 300 tấn giò, chả có chứa hàn the, có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng.
Ngày 18/1, Tổ công tác của Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an TP Hà Nội phối hợp Đội Quản lý thị trường số 17, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội tiến hành kiểm tra hoạt động sản xuất kinh doanh tại Cơ sở Yến Hiền có địa chỉ sản xuất và kinh doanh tại số 5B Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm.
Tại thời điểm kiểm tra, Tổ công tác phát hiện cơ sở đang sản xuất 3 tạ giò, chả có hàn the. Đây là phụ gia thực phẩm không nằm trong danh mục được quy định. Lực lượng lượng chức năng thu giữ 3 kg hàn the.
Chủ cơ sở khai nhận từ năm 2022 đã sản xuất giò, chả có cho hàn the với mục đích làm giòn và bảo quản giò, chả được lâu ngày, tránh ẩm mốc và ôi thiu.
Cơ sở đã bán ra thị trường khoảng 300 tấn giò, chả có chứa hàn the, có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng.
Theo chuyên gia, hàn the là muối natri của axit boric, từng được dùng trong chế biến thực phẩm để chống ôi thiu và tạo độ dẻo. Tuy nhiên, qua các nghiên cứu đã chứng minh hàn the là hóa chất độc hại, có thể gây tổn thương gan, thận, ảnh hưởng hệ thần kinh, làm suy giảm trí tuệ nếu tích lũy lâu dài.
Ngộ độc cấp tính cũng có thể xảy ra sau 6-8 giờ tiêu thụ hàn the với liều lượng khoảng 5 gam trở lên, với các triệu chứng như buồn nôn, nôn, tiêu chảy, xuất huyết đường tiêu hóa; đau đầu, hôn mê, co giật; mạch đập nhanh, trường hợp nặng sẽ tụt huyết áp, rối loạn nhịp tim, sốc; xuất hiện ban đỏ trên da, có thể có ở lòng bàn tay, mông, miệng, họng đỏ.