Từ con đường vang trong mùa thu nước Mỹ
Nho và rượu vang đã có lịch sử từ cổ xưa, nhưng những tour du lịch rượu vang đa phần ra đời từ thế kỷ 20. Mỗi vùng miền lại có lịch sử riêng của chúng. Được chính thức bắt đầu cho du khách vào năm 1975, Napa Valley (California, Mỹ) hiện nay được biết đến là mảnh đất khai sinh mô hình du lịch rượu vang rất hoành tráng, được đầu tư bài bản. Sự bùng nổ phát triển của khu vực này còn khiến cho rượu vang California vượt lên ngang ngửa với vang Pháp về cả hai loại vang trắng và vang đỏ trong một cuộc thi rượu vang tại Paris năm 1976.
Từ đầu thế kỷ 21 đến nay, nền công nghiệp không khói liên quan đến rượu vang đã lan rộng khắp thế giới. Nước Mỹ chính là một cường quốc góp phần tạo nên sự bùng nổ này. Tại Mỹ, mỗi năm có 27 triệu người (chiếm 17% lượng khách du lịch cả nước) ghé thăm những vùng vang để thưởng thức khẩu vị ẩm thực và trải nghiệm văn hóa rượu vang.
Theo Smarter Travel, mùa thu là thời điểm lý tưởng để tham quan các vườn nho nằm rải rác trên toàn nước Mỹ. Từ bờ biển đá của New England cho tới thung lũng xanh mướt của tiểu bang Washington, du khách đều có cơ hội trải nghiệm vườn nho, thưởng thức những ly rượu vang nồng ấm và chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt vời ở mỗi nơi.
Mùa thu ở thung lũng Russian River (California) là thời gian thích hợp nhất để thu hoạch và thưởng thức những trái nho căng mọng và ngắm những cánh đồng nho xanh bát ngát và tham gia các hoạt động thể thao, nghỉ dưỡng khác như đạp xe dọc vườn nho, chèo thuyền kayak trên sông Russian, dạo bước trên thảm lá thu vàng ươm…
Hay tại khu Finger Lakes (New York) – nơi được TripAdvisor bầu chọn là một trong những xứ sở rượu vang hàng đầu tại Mỹ, thu hút được sự yêu mến và ngưỡng mộ của hàng triệu tín đồ rượu vang. Trong cảnh sắc thiên nhiên yên bình, du khách có thể tản bộ, thong dong trên những con đường mòn lớn, quanh co trên khắp các vùng trồng nho ở Cayuga, Keuka, Canandaigua, hồ Sneca, sườn đồi… và thưởng thức những chùm nho trắng hảo hạng Rieslings và Gewurztraminers, rượu mật ong và rượu trái cây – trải nghiệm được đánh giá là “thượng hạng” trên rất nhiều trang web du lịch.
 |
| Cảnh sắc thiên nhiên tuyệt diệu dọc hai bờ Finger Lakes vào mùa thu |
Cũng không thể không nhắc tới con đường rượu vang ven biển New England, trải dài từ Cape Cod đến bờ biển Connecticut. Điểm đặc biệt là con đường này quy tụ cả 9 nhà máy sản xuất rượu vang trắng theo phong cách châu Âu, trải dọc theo đường bãi biển. Con đường rượu vang này thích hợp với một chuyến du lịch dã ngoại ngắn ngày để thưởng thức hương vị rượu vang tại vùng đất mang đậm lịch sử châu Âu (New England).
Đáng nói, ở tiểu bang Massachusetts, du khách không thể không thưởng thức Westport Rivers, loại rượu được phục vụ cho ba thế hệ chính quyền tại Nhà Trắng. Ngoài ra, các loại vang được ưa chuộng còn có các loại rượu Newport Vineyards như vang đỏ, vang trắng, vang Port (pha thêm rượu Brandy) và rượu ngọt.
Một địa điểm ưa thích dành cho các phượt thủ từ khắp nơi đến thưởng thức rượu vang chính là Thung lũng Willamette (Oregon). Không chỉ là một địa điểm cắm trại tuyệt vời bên cạnh những nhà kho gỗ, tán cây đỏ vàng sặc sỡ trong mùa chuyển giao, nơi đây còn được biết đến với dòng vang Pinot Noir hảo hạng.
Cũng tại vùng Tây Bắc Mỹ, thung lũng Yakima, Washington không được nhiều người biết đến, nhưng lại được coi là một viên ngọc quý, được cất giấu cẩn thận của vùng này. Bởi vì Yakima chính là quê hương của loại rượu vang đầu tiên của bang Washington.
Với khung cảnh mang chút nên thơ của vùng quê tuyệt đẹp nắng vàng trải trên rừng lá đổi màu cam, du khách còn bị cuốn hút bởi hương vị của loại vang tự nhiên ở Terra Blanca ở núi Red; ghé thăm nhà máy rượu Sleeping Dog Wines; dạo quanh các trang trại nông phẩm do địa phương sản xuất; và không quên thăm quan thành phố Yakima cổ kính - nơi lịch sử còn lưu lại ở những quầy lưu niệm phía bắc đường Front, nhà triển lãm.
Tiếp hành trình, thung lũng Monticello Wine Trail (Virginia) được mệnh danh là quê hương rượu vang ở Mỹ. Tại đây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những hầm rượu vang nằm rải rác dọc theo khu nhà nghỉ, khách sạn, đường mòn đi bộ và vườn cây ăn trái. Những con đường mòn đất màu nâu đỏ, những cánh đồng nho tim tím pha chút màu hồng nhạt quyến rũ nhất khi ánh bình minh vừa lên ở thung lũng Monticello Wine Trail, trong tiết trời se sẽ lanh khi vào thu.
Tiến về phía Nam nước Mỹ, không thể không kể tới Vùng đồi Texas (Texas) là một trong những nơi trồng nho lớn nhất nước Mỹ, có đến 35 vườn nho trải dài từ Austin đến Frederickburg. Một trong những nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất ở đây là Texas Hills Vineyard, tọa lạc ở vị trí cao khô ráo, sườn thoải, gợi nhớ đến xứ xở rượu vang Ý Tuscany. Loại rượu thường được chào đón du khách mang hương vị truyền thống của vang Ý như Sangiovese và Dolcetto. Đặc biệt hơn cả chính là được thưởng thức rượu vang Ý, cùng với ẩm thực và âm nhạc đồng quê miền Nam nước Mỹ, trong thời sắc chuyển mùa.
Địa điểm cuối cùng ở miền Nam nước Mỹ, chính là Lâu đài đồ sộ Biltmore (North Carolina) nằm khuất sau dãy núi Asheville. Lâu đài được xây dựng vào năm 1895 với 250 phòng. Tại đây, du khách có rất nhiều cơ hội nếm thử đủ các loại rượu châu Âu. Mùa thu là mùa hoa cúc nở rộ trong các khu vườn tại Frederick Law Olmsted. Có thể nói, tour du lịch rượu vang đã trở thành một nét văn hóa du lịch của người Mỹ, mặc dù đây không phải xứ sở khai sinh ra dòng rượu vang. Song, từ con đường vang trải dài trên khắp nước Mỹ, ai ai cũng có thể thấy được người Mỹ ưa chuộng và yêu thích dòng rượu vang, cũng như tour du lịch rượu vang như thế nào.
 |
| Tuyệt tác khách sạn Marqués de Riscal do Frank Gehry thiết kế tại vùng nho Rioja, Tây Ban Nha |
Trở lại với nơi khai sinh của rượu vang
Bordeaux (Pháp) từ lâu đời đã nổi lên như thủ phủ rượu vang của thế giới. Thương hiệu “rượu vang Bordeaux” của Pháp đã được sản xuất từ thế kỷ thứ VIII và hiện nay đã nổi danh trên toàn thế giới. Theo thống kê, hiện cả vùng Bordeaux có trên 117.000 héc-ta đất trồng nho, với hơn 9.000 hãng rượu lớn nhỏ và 13.000 trang trại trồng nho.
Sản lượng rượu vang Bordeaux mỗi năm khoảng hơn 700 triệu chai, vươn lên đứng đầu ngành công nghiệp sản xuất rượu vang. Đây cũng là nơi cho ra lò những chai vang đắt đỏ và quý hiếm nhất thế giới. Để tạo ra những chai vang Bordeaux có chất lượng xuất sắc như vậy, không thể kể tới yếu tố cực kỳ quan trọng trong việc sản xuất rượu vang, đó là điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu của vùng.
Bordeaux có cấu trúc địa hình đá vôi, thành phần đát trồng nho có hạm lượng canxi rất cao. Dọc hai bên bờ Bordeaux là hai con sông Garonne và Dorgogne cung cấp đầy đủ nước trồng cũng như điều hòa khí hậu mát mẻ cho vùng. Tất cả tạo nên điều kiện tự nhiên cực kỳ lý tưởng cho nghề trồng nho. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi trên một con tàu xuôi theo dòng sông Garonne, đi qua những công trình kiến trúc đẹp bậc nhất châu Âu, đến khu bến cảng sầm uất và nhâm nhi một ly rượu Bordeaux hảo hạng. Thật chẳng bất ngờ khi đây luôn là điểm đến ưu tiên hàng đầu của du khách thập phương.
Thế giới rượu vang hiện nay đang có vô số vườn nho và nhà máy sản xuất rượu nức tiếng, nhờ cả giá trị truyền thống lẫn hiện đại. Nhiều tour du lịch rượu vang khép kín từ vườn, nho, rượu, nhà hàng, khách sạn cho đến thư giãn đã hoạt động chuyên nghiệp, trở thành nền công nghiệp du lịch kinh điển. Có các tour tồn tại và phát triển chỉ dựa vào một thương hiệu nho đẳng cấp của địa phương. Như tour Montrachet Vineyard (Burgundy, Pháp) giới thiệu những chai Chardonnay cả nghìn USD.
Hay tour Robert Mondavi Winery (Napa Valley, California, Mỹ) với thương hiệu nho Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc, xuất phát từ huyền thoại Mouton Rothschild vùng Bordeaux. Người Đức mãn nguyện với chất lượng hảo hạng của vang Riesling; vì thế họ tự hào với tour rượu vang dọc sông Rhine mang tên Rhine River Cruise.
Người Úc lại hãnh diện với dòng nho Shiraz, nên thu hút du khách bằng tour nếm thử rượu Grange. Còn tại lâu đài Penfolds Magill giữa ruộng nho ở Adelaide, người Tây Ban Nha có vùng nho cổ Marqués de Riscal, nơi loại rượu vang Rioja đẳng cấp được ra đời. Vì vậy, họ thiết kế tour Marqués de Riscal theo những hình thức sang trọng nhất để tôn vinh loại rượu vang này
 |
| Lâu đài rượu vang RD ở phố biển Mũi Né dựa trên cảm hứng thung lũng Napa (California, Mỹ) |
Du lịch rượu vang càng phát triển hơn khi Ngày du lịch rượu vang (Wine Tourism Day hay Enotourism Day) ra đời tại các nước châu Âu vào năm 2009 và tại Bắc Mỹ năm 2013. Ngày nay, du lịch rượu vang đã có mặt trên toàn thế giới.
Ở Nam Phi có tour Stellenbosch, dựa trên chủ đề “Con đường vang”, đưa du khách đi qua những vườn nho đa dạng chủng loại từ Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc đến Syrah, đến các nhà máy sản xuất vang để nểm thử rượu.
Còn ở Việt Nam, cũng có Lâu Đài Rượu Vang RD ở phố biển Mũi Né, một công trình kiến trúc ấn tượng trên diện tích 12.000 ha, thiết kế và xây dựng theo phong cách kiến trúc đặc trưng của châu Âu cổ kính với nguồn cảm hứng đến từ thung lũng rượu vang Napa ở bang California (Mỹ).
