Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- Dưa muối chua
- 1 củ cà rốt
- 2 cái xúc xích
- 3 quả trứng
Cách làm
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Xúc xích thái hạt lựu.
Bước 2: Dưa muối rửa qua với nước, bóp mạnh cho bớt nước chua, thái nhỏ.
Bước 3: Trộn đều cơm với một quả trứng, cho vào chảo cùng chút dầu ăn đảo đều để hạt cơm tơi không bị dính vào nhau.
Bước 4: Đổ cà rốt vào chảo, nêm thêm chút nước mắm và 1 chút bột nêm vào đảo đều.
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho xúc xích và dưa muối vào chảo đảo đều. Đảo cơm đến khi hạt cơm săn lại, nếm thử xem cơm vừa chưa rồi tắt bếp.
Bước 6: Đập 2 quả trứng nhưng bạn chỉ lấy 1 lòng trắng và 2 lòng đỏ thêm chút hạt nêm khuấy đều cho tan. Cho trứng vào chảo tráng thật mỏng.
Bước 7: Để trứng tráng vào một chiếc bát nhỏ, đổ cơm chiên vào ấn chặt rồi bọc trứng kín lại.
Bước 8: Dùng đĩa úp ngược lại, bỏ bát ra, lấy kéo cắt 2 đường vuông góc chia cơm thành 4 phần bằng nhau. Lật trứng ra thành 4 cánh hoa là xong.
Chỉ với một chút biến tấu nhỏ trong khâu chế biến, món cơm chiên đã được "nâng tầm" thành một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn không thua gì ngoài hàng. Bạn có thể thưởng thức cơm chiên cùng chút dưa chuột chua ngọt để đỡ ngán nhé!
