Thu hoạch đúng vào dịp Tết, bưởi diễn trở thành một món hàng Tết không thể thiếu của nhiều gia đình. Nhất là trong bối cảnh hoa quả Trung Quốc đang tràn lan với những cảnh bảo nguy hiểm đến sức khỏe. Tuy nhiên, thị trường bưởi diễn đang “tung hỏa mù” khiến người tiêu dùng cũng lúng túng.
 |
| Bưởi Diễn vào mùa thu hoạch |
Thượng vàng hạ cám.
Mấy năm gần đây, khi hoa quả Trung Quốc với những cảnh báo về hóa chất độc hại khiến người tiêu dùng sành ăn và có điều kiện hướng tới các loại trái cây Việt Nam nhiều hơn. Bưởi Diễn là một trong sự lựa chọn đó.
Bưởi Diễn thường được thu hoạch vào đầu tháng 12. Vào thời điểm hiện nay, trên hầu hết các sạp hoa quả lớn tại Hà Nội đều có bưởi diễn. Không những thế, trên các trang mua bán qua mạng, cũng nhan nhản lời rao bán bưởi Diễn.
Cùng được gọi bằng một cái tên chung: Bưởi Diễn, nhưng mỗi nơi có một giá bán khác nhau.
Giá một quả bưởi Diễn trung bình ở thời điểm này giao động từ 35 – 50.000đ/quả. Tuy nhiên, cũng có người bán với giá 110.000đ, và cũng có nơi giá một quả bưởi chỉ 15.000đ.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, sự khác biệt về giá mỗi loại bưởi phụ thuộc vào “thương hiệu”, đặc biệt là chất lượng của bưởi. Có tên gọi bưởi Diễn, bởi nó vốn được trồng trên đất Diễn (Từ Liêm – Hà Nội). Hiện nay, bưởi Diễn đã được nhân giống phát triển ở nhiều vùng ngoại thành Hà Nội như Đan Phương,Thạch Thất, hay các tỉnh lân cận như Hưng Yên, Bắc Giang...
Người sành ăn bưởi Diễn cho rằng giống bưởi này được trồng trên đất Diễn vẫn cho quả ngon nhất. Nghe nói, ngày xưa loại bưởi này thường được dùng để tiến Vua. Cũng vì thế, giá bưởi được trồng ở nơi này luôn cao hơn bưởi trồng ở những nơi khác. Nhà ông Hùng – chủ một vườn bưởi ở xã Phú Diễn tâm sự: Giá một quả bưởi của vườn nhà ông không dưới 100.000đ. Vậy mà năm nào cũng hết hàng từ khi còn trên cây.
Giá bưởi còn được tính theo tuổi của cây. Chủ một topic bán bưởi trên trang web làm cha mẹ cho biết: Nhà chị có hai vườn bưởi, loại cây tơ trồng được 10 năm, bán với giá 40.00đ/quả, còn quả của loại cây 20 năm được bán với giá 55.000đ
Có bưởi Diễn giả?
Trên thị trường bưởi Diễn hiện nay, hầu như rất hiếm tìm được bưởi diễn chính gốc. Những gốc bưởi lâu năm trồng trên đất Diễn luôn được “đại gia” xí phần từ năm này qua năm khác. Những vườn bưởi mới trồng trên trên đất này cũng luôn có khách đặt mua trước.
 |
| Bưởi Diễn có màu vàng đậm, mùi thơm ngào ngạt |
Nắm bắt được nhu cầu của khách về bưởi Diễn chính gốc, nhiều người đã mượn thương hiệu bưởi này để làm ăn, nhiều sạp hoa quả được bày bán tràn làn trên vỉa hè, lòng đường của đất Diễn, nhưng thực chất là bưởi Diễn được trồng ở những nơi khác chở về. “Bưởi Diễn thật làm gì có nhiều để bày bán tràn làn với giá rẻ mạt như thế” – anh Phú – một người trồng bưởi lâu năm tâm sự.
Chủ một cửa hàng hoa quả trên phố Hàng Bè cũng bán bưởi Diễn, chị thú thật bưởi của chị không được trồng trên đất Diễn, nhưng chất lượng không thua kém gì bưởi Diễn chính gốc.
Không có điều kiện để mua được bưởi Diễn trồng trên đất Diễn, người tiêu dùng cũng không nên dè chừng, cho rằng các loại bưởi hiện nay trên thị trường là “hàng giả”. Chỉ cần một chút tinh ý, bạn có thể mua được những quả bưởi ngon không kém loại bưởi ngày xưa vẫn được dùng để tiến Vua.
Một quả bưởi “đạt tiêu chuẩn bưởi Diễn” là quả tròn đều, không quá to. Quả bưởi cầm nặng tay, mùi thơm ngào ngạt. Như một bạn trẻ tâm sự trên Facebook khi tìm mua được quả bưởi ưng ý: Cầm quả bưởi lên mà bàn tay thơm ngào ngạt mãi.
Bưởi Diễn khi mới trẩy có vị hơi he, nhưng quả bưởi ngon thì một thời gian sau, khi “xuống nước” sẽ hết he, chỉ còn vị ngọt đậm.
Bưởi diễn có tôm ngả màu vàng mật, tôm bưởi mềm mượt nhưng lại ròn, mọng nước nhưng lại ráo tôm.
Điều đặc biệt là với nhiều loại bưởi khác, người mua thường chọn quả tươi, còn với bưởi Diễn, phải chờ bưởi héo mới ăn ngon. Bưởi Diễn có thể để đến tháng 3, tháng 4, khi vỏ bưởi đã khô quắt, chỉ còn như một tờ giấy mỏng, tôm vẫn vàng óng, mọng nước như vừa hái.
Nhật Thanh
