Chim sẻ quay "đại náo" vỉa hè

QTV - Thời gian gần đây không ít trang Báo mạng đã phản ánh việc nhiều cơ sở chế biến thực phẩm ở Hà Nội dùng “công nghệ chế biến” để biến vịt đực thành chim quay bán rong trên nhiều tuyến phố tại Hà thành. Các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cũng đã khẳng định, món chim sẻ quay thực chất là vịt bao tử được 1,2 ngày tuổi nhúng qua nước sôi cho căng da rồi quay chín vàng. Do vậy rất khó có thể phân biệt được 2 loài gia cầm này. Việc chế biến và bán thực phẩm rong này cũng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...
 
Tưởng đó chỉ là câu chuyện xảy ra ở Hà Nội nhưng không ngờ Chim sẻ quay đã chu du tới tận đất Rồng đậu. 1 tháng trở lại đây, vào các buổi chiều, dọc tuyến đường Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hải, Hồng Hà, TP Hạ Long xuất hiện nhiều tấm biển có dòng chữ: “Chim sẻ quay 3000 đồng/con” hay “Đặc sản chim sẻ quay”... Nghe thì có vẻ cầu kì nhưng thực ra mỗi quán hàng chỉ có một chiếc khay đựng những chú chim sẻ đã được tẩm ướp phụ gia rán vàng bày lên trên một hộp xốp. Một chiếc chảo đầy mỡ đặt trên một chiếc bếp ga du lịch chờ khách hàng yêu cầu là có thể xáo qua. Với một chiếc ghế con, thế là đủ để cho một người có thể hành nghề bán chim sẻ quay ở bất cứ địa điểm nào. Với 3000 đồng/con, giá vừa túi tiền quà nên ngoài việc nhiều người mua về cho gia đình thưởng thức thì các em học sinh rất chuộng món ăn này sau giờ tan học. 

Món chim sẻ quay chỉ có 3000đ/con

Trả lời trước thắc mắc của không ít khách hàng: “Lấy đâu ra mà nhiều chim sẻ đến thế”, một chủ quán bán chim quay ở tuyến đường Nguyễn Văn Cừ, phường Hồng Hải cho biết: “Món chim sẻ quay này thu mua được nhiều vì mùa này ở Thái Bình, Hưng Yên... mới gặt xong chim sẻ sa xuống nhặt thóc ở các cánh đồng nên bà con đánh bẫy được. Chúng tôi thu mua gom lại mang ra các thành phố chế biến để bán. Món này ở Hà Nội, Hải Phòng được mọi người rất chuộng. Các anh không mua để thưởng thức ngay kẻo nửa tháng nữa có tiền cũng khó mà tìm mua được”. Thấy vậy, nhiều thực khách lại cố công mua về.

Nhiều thực khách bị thu hút bởi món chim sẻ quay

Không biết có phải là chim sẻ quay đội lốt vịt hay không nhưng nhìn cách rán nấu, bày bán trực tiếp trên vỉa hè như vậy quả thực cũng không được vệ sinh cho lắm. Mặt khác thời gian gần đây nhiều tỉnh thành đã phát hiện nhiều gà, vịt từ 1-2 ngày tuổi đến gà vịt lớn hơn từ Trung Quốc nhập lậu vào Việt Nam. Tất cả số gà, vịt được phát hiện này đều không rõ nguồn gốc, không được kiểm dịch.

Nguồn gốc xuất xứ của các sản phẩm không rõ ràng, đồng thời vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các hàng rong khó có thể được đảm bảo. Do đó cơ quan quản lý An toàn thực phẩm trên địa bàn TP Hạ Long cần kiểm tra để có những khuyến cáo cho khách hàng sử dụng đúng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 
 Lam Giang