Tham dự buổi lễ, có TS. Thang Văn Phúc – Nguyên Thứ trưởng Bộ Nội Vụ, Chủ tịch Hội Kỷ lục gia Việt Nam; TS. Lê Doãn Hợp – Nguyên Uỷ viên TW Đảng, nguyên Bộ trưởng Bộ Thông tin – Truyền Thông, Chủ tịch Hội đồng xác lập Tổ chức Kỷ lục Việt Nam; ông Hoàng Thái Tuấn Anh – Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Đông Dương, Trưởng đại diện Miền Bắc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam; GS Nhà sử học Lê Văn Lan; PGS.TS Đỗ Quang Huy, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội các phòng thử nghiệm Việt Nam, Viện trưởng viện thử nghiệm và kiểm chuẩn...
 |
Bà Lê Thị Hoa, Giám đốc Công ty CP Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Vườn Táo Cổ nhận xác lập kỷ lục về hàm lượng Polyphenol. |
Cao trà mục nhan là sản phẩm được tạo ra từ quá trình chiết xuất các tinh chất quý giá từ những búp trà shan tuyết cổ thụ. Cao trà mục nhan được lựa chọn rất nghiêm ngặt từ vùng nguyên liệu có những cây trà cổ thụ có tuổi thọ trên 100 năm tuổi tại các vùng núi cao như: Hoàng Liên, Suối Giàng, Phình Hồ, Cao Bồ… của phía bắc Việt Nam.
Thông qua các phương pháp truyền thống như: bí quyết ủ trà cổ lên men tự nhiên để lưu trữ trà nhiều năm tăng giá trị dinh dưỡng của trà. Sau đó kết hợp với công nghệ hiện đại: sử dụng công nghệ nấu ở nhiệt độ cao, chưng cất, sấy khô đã làm ra cao trà giữ nguyên hương vị trà cổ cũng như nâng cao các thành phần quan trọng như polyphenol. Mỗi hạt tinh thể nhỏ bé của cao trà đều chứa đựng sức mạnh chống ô xy hóa vượt trội,
 |
Cao trà mục nhan là sản phẩm được tạo ra từ quá trình chiết xuất các tinh chất quý giá từ những búp trà shan tuyết cổ thụ. |
Chia sẻ về cao trà mục nhan với hàm lượng polyphenol đạt tới 45,1%, PGS.TS Đỗ Quang Huy, Viện trưởng Viện Thử nghiệm và Kiểm chuẩn Việt Nam cho hay: “Công ty CP Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Vườn Táo Cổ đã có sản phẩm với hàm lượng polyphenol cao như vậy, trong thời gian tới nên định hướng vào việc sử dụng sản phẩm này để chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Đây là bước đi cần quá trình thử nghiệm. Tôi nghĩ rằng, Công ty CP Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Vườn Táo Cổ sẽ có nhiều sản phẩm cao trà có hàm lượng polyphenol khác nhau”.
Là người sáng tạo ra sản phẩm cao trà mục nhan, bà Lê Thị Hoa, Giám đốc Công ty CP Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Vườn Táo Cổ cho biết: “Khi sản xuất cao trà, tôi may mắn khi chế tạo được sản phẩm có hàm lượng polyphenol cao như vậy. Đặc biệt, khi được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao bằng xác lập kỷ lục tôi thấy rất hạnh phúc. Bởi tôi có thể tự tin khoe với mọi người rằng, sản phẩm cao trà mục nhan là sản phẩm tốt”.
 |
Vùng nguyên liệu có những cây trà cổ thụ có tuổi thọ trên 100 năm tuổi tại các vùng núi cao như: Hoàng Liên, Suối Giàng, Phình Hồ, Cao Bồ… |
Polyphenol là nhóm hợp chất thực vật đa dạng, được phân loại thành flavonoid, axit phenolic, polyphenol amide và các nhóm khác, nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa. Hợp chất này tập trung chủ yếu ở lớp ngoài của thực vật và đặc biệt dồi dào trong trà xanh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
 |
Sản phẩm cao trà mục nhan ứng dụng công nghệ số hỗ trợ truy xuất nguồn gốc sản phẩm. |
Nhân duyên đã đưa bà Hoa, từ một “tay ngang” biết đến trà, rồi dần nghiên cứu sản phẩm làm từ lá trà của Việt Nam, với ước vọng nâng tầm giá trị trà của người Việt. Trong trái tim, huyết quản nữ doanh nhân ấy vẫn không ngừng chảy “dòng máu” đam mê sáng tạo.
Bày tỏ về dự định phát triển ngành trà trong tương lai, Giám đốc Công ty CP Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Vườn Táo Cổ nói: “Tôi ước muốn một ngày Việt Nam chúng ta có những bánh trà cổ thụ của Việt Nam có thể lưu truyền từ đời này sang đời khác, những hộp cao trà lên đến hàng trăm năm tuổi, để cả thế giới biết đến các loại trà cổ thụ của Việt Nam”.
