Cảnh giác với trứng gà giả sản xuất tại Trung Quốc

Cách đây 10 năm trứng gà giả đã xuất hiện ở các thành phố phía Bắc Trung Quốc, từ ba, bốn năm nay thứ sản phẩm này đã được tiêu thụ ở các thị trường phía Nam thuộc khu vực đồng bằng tam giác sông Chu. Nguyên liệu để làm trứng gà giả là các loại muối a-xít hữu cơ, xen-lu-lô gốc các-bô-xít A và các chất phụ gia như phèn chua, keo, sắc tố chanh, sáp pa-ra-phin, bột thạch cao v.v.. Về hình thức và mùi vị, trứng gà giả không khác gì so với trứng thật. Thậm chí, sau khi được chế biến như rán, hấp, chưng... người ăn cũng rất khó phát hiện là trứng gà giả. Theo các chuyên gia y tế, những trứng gà giả này không những có giá trị dinh dưỡng thấp mà còn có chứa độc tố và nếu ăn nhiều, phèn chua trong trứng sẽ làm giảm trí nhớ, thậm chí dẫn đến đần độn.

Về công nghệ sản xuất, sau khi pha chế, lòng trắng và lòng đỏ được cho vào vỏ trứng và sau đó được hàn kín trong môi trường chân không. Tại thành phố Quảng Châu, một công ty có tên gọi 'Công ty công nghệ Huệ Hoa Quảng Đông' công khai mở lớp đào tạo cách thức sản xuất trứng gà giả trong 3 ngày với học phí khoảng 560 nhân dân tệ/học viên. Hiện giá bán một quả trứng gà giả trên thị trường là 1,5 hào, trong khi giá bán buôn một quả trứng gà thật là 3 hào.

(TTXVN)