Canh cánh gà măng chua
Hơn 10 năm rồi mà cả em và anh không quên được chuyện xưa. Câu chuyện “chẳng có gì”- như có lần em nhìn thẳng vào mắt anh, nói trong nước mắt. Ngày đó hai đứa làm cùng cơ quan, vì chưa ai “có gì”, mọi người xúm lại gán ghép. Lúc đầu, hai đứa cùng buồn cười, nhưng rồi quý nhau lúc nào chẳng hay.
Ngày đó, đám thanh niên cơ quan thường đến nhà em ăn cơm để được thưởng thức tài nghệ nấu ăn của em. Em còn nhớ hôm đầu đông, khi mọi người mải nói chuyện trên nhà, anh “lẩn” xuống bếp xem em nấu món canh cánh gà măng chua. Trong bữa cơm, ai cũng khen ngon.
…Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn sau đó ướp với hạt tiêu, gia vị, để khoảng 30 phút cho ngấm. Ớt thái lát mỏng, hành cắt khúc, măng chua rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng già rồi cho hành củ băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã tẩm ướp vào xào kỹ rồi đổ nước dùng vào, đợi sôi cho măng, nêm gia vị vừa ăn rồi vặn lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho thịt gà và măng mềm. Khi gà chín, cho hành, ớt thái mỏng vào rồi bắc ra ngoài.
Vị ngọt của nước canh, vị chua chua của măng, vị ngậy ngậy của thịt gà quyện vào nhau, làm tiếng cười giòn giã, câu chuyện thêm rôm rả. Khi mọi người quay sang anh và em hỏi ý nhị “Bao giờ cho mọi người ăn cỗ?” Chính vì câu trả lời “ráo hoảnh” hôm đó- “chẳng có gì cả”- mà đến giờ, anh vẫn đối mặt với sự lạnh lẽo, trống trải.
Quang Anh