Trên mạng xã hội, không khó để bắt gặp các từ khóa phổ biến như “Mì cay”, “Mì 7 cấp độ”,... Nhiều người đua nhau tìm đến với mục đích chỉ để thể hiện bản thân trước bạn bè rằng mình đã ăn, thậm chí mỗi bát mì còn trở thành trào lưu thử thách mức chịu đựng độ cay của các bạn trẻ.
Nở rộ trào lưu ăn mỳ cay nhiều cấp độ
Thời gian gần đây, giới trẻ Việt Nam rộ lên phong trào ăn mỳ cay “7 cấp độ” khiến các quán mỳ cay “mọc lên như nấm” và ngày càng hút khách. Trước đây, thực khách của loại mì cay này chủ yếu là học sinh, sinh viên, tuy nhiên do hiếu kỳ, nhiều khách hàng trung niên cũng tò mò với món mì cay này.
Được lấy cảm hứng từ món mì cay hải sản Jjamppong của Hàn Quốc, mì cay 7 cấp độ đang là món ăn khiến mọi người đều muốn thử một lần. Có 4 món mì cay cơ bản là mì bò kim chi, mì hải sản kim chi, mì thập cẩm và mì cay tôm càng.
Mỗi quán mì sẽ có những biến tấu, thay đổi một chút để có hương vị riêng của quán mình. Song, điểm thu hút của món ăn này chính là vị cay được phân chia từ cấp độ 0 đến 7. Thực khách vào quán có thể chọn cấp độ tùy theo mức ăn cay của mình và tùy theo cấp độ người ăn lựa chọn mà lượng ớt sẽ cho ít hay nhiều. Mỗi tô mỳ cay có giá từ 35.000 đến 70.000 đồng.
Theo một nhân viên quán mỳ cay, mì cay nhẹ nhất có cấp độ 0 và 0,5, cay nhất là cấp độ 7. Những người vượt qua thử thách mì cay cấp độ 6 trở lên đã được coi là “thánh ăn cay”. Đa số mọi người thường gọi mì cấp độ 1 hoặc 2, người ăn cay giỏi thì gọi cấp độ 4 hoặc 5. Mỳ cấp độ 7 thường chỉ có một số bạn trẻ ăn theo lời thách đố của bạn bè.
Có người tìm đến món ăn này vì thích ẩm thực xứ kim chi, song nhiều người ăn chỉ để thỏa mãn sự tò mò về trào lưu ẩm thực mới. Nhiều bạn dựa vào kinh nghiệm ăn ớt lâu năm của mình, bước vào tiệm tự tin gọi tô mì có cấp độ cay cao nhất, để rồi sau đó “vừa ăn vừa khóc” hoặc thậm chí là bỏ dở nửa chừng.
Bạn Nguyễn Thị Nhung chia sẻ: “Gần đây thấy nhiều bạn chia sẻ việc ăn mỳ cay, cũng thấy tò mò, mình và nhóm bạn thân đến ăn xem thế nào. Gọi tô mỳ cấp độ 2 mà cay quá khủng khiếp, càng ăn càng thấy tê lưỡi, rát họng, cay xé lưỡi, người nóng ran, ăn chưa hết 1 tô mỳ mà mình đã uống hết 5 cốc nước lạnh, ăn một lần và sẽ nhớ mãi vì chỉ thấy cay quá chứ chẳng còn nhớ vị gì khác”.
Không chỉ dừng lại ở việc tò mò hay thưởng thức thông thường, giờ đây mì cay trở thành mục tiêu để các bạn trẻ thách đố và khoe khoang cấp độ trên các trang mạng xã hội. Một số quán thậm chí còn trao thưởng cho vị khách ăn được hết tô mì ở cấp 7.
Bạn Nguyễn Thị Thủy (Nghệ An) cho biết: “Ban đầu, chúng em ăn mỳ cay cho biết nhưng sau trong đám bạn đố nhau, ai ăn được cấp độ cao nhất sẽ được thưởng nên mỗi tuần chúng em đi ăn mỳ cay đều đặn 4, 5 bữa, ai không ăn được sẽ phải trả tiền cho những người còn lại, giờ em đã ăn được đến cấp độ 5 và sẽ cố ăn tiếp những cấp độ cao hơn nữa”.
Trào lưu tàn phá cơ thể
Mì cay Hàn Quốc đã tạo ra trào lưu mới thời gian gần đây và dường như vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Mì cay nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng ớt cho vào món mì, thế nhưng ít ai để ý tới tác hại của việc ăn cay sẽ ảnh hưởng không nhỏ cho sức khỏe. Trước đó, vào đầu tháng 6/2016, mạng xã hội lan truyền video clip một thanh niên (30 tuổi, ở TP Rạch Giá, Kiên Giang) tham gia thử thách ăn tô mỳ cay cấp độ 7 ở một quán mỳ.
Sau khi vượt qua thử thách này, anh chia sẻ, toàn thân nóng bừng như lửa đốt, dạ dày đau thắt từng cơn, nôn ói trong nhiều giờ và suýt phải nhập viện. Tuy nhận được phần thưởng nhưng cái giá phải trả khá cao và thanh niên này không dám thử lại món mỳ cay một lần nữa.
Theo các chuyên gia y tế, ruột, bao tử, hệ hô hấp, da,... trong khoang miệng, mũi sẽ bị tổn hại, nếu ăn cay quá độ. Mặt khác, nếu dùng ớt quá độ và trong một thời gian dài có thể làm hệ thần kinh chết dần. Với những người có hội chứng đại tràng kích thích hay viêm loét dạ dày - tá tràng, vị cay của ớt có thể gây hại cho niêm mạc dạ dày, gây tổn thương, dẫn đến viêm loét dạ dày.
Một số nghiên cứu khoa học cho biết, việc sử dụng nhiều ớt và kéo dài có thể gây ung thư dạ dày. Đặc biệt bột ớt đỏ, nếu bị nhuộm màu có thể chứa sudan hoặc ớt tươi bị mốc còn chứa aflatoxin gây ngộ độc và ung thư.
Ngoài ra, khi ăn quá cay, rất dễ bị sặc, dẫn đến ngưng thở và có thể tử vong. Do đó, việc thử thách ăn mì cay cấp độ cao của giới trẻ dường như đang là sự đầu độc sức khỏe của chính bản thân một cách từ từ. Trong trào lưu du nhập văn hóa, ẩm thực của thế giới, những món ăn Hàn Quốc “đổ bộ” và “gây sốt” tại Việt Nam là điều dễ hiểu.
Nắm được tâm lý “chuộng Hàn” của người Việt và tính hiếu thắng của thanh niên nên nhiều người đã đưa món mì cay này vào Việt Nam. Nhưng trên thực tế, Hàn Quốc là đất nước có mùa đông rất lạnh, bởi vậy ẩm thực nước này thường có vị cay để giữ nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, Việt Nam là đất nước có khí hậu ấm, nóng, không phù hợp với những món ăn cay nồng. Nếu chỉ là một chút cay nhẹ cho bữa ăn hoàn toàn tốt cho cơ thể con người. Do đó, người ăn cần lượng sức mình để có thể thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc một cách trọn vẹn và phù hợp, không thưởng thức theo trào lưu thách đố.
