Cận cảnh xưởng sản xuất hành khô siêu bẩn giữa Hà Nội

Cận cảnh xưởng sản xuất hành khô siêu bẩn giữa Hà Nội
(PLO) - Những thúng hành tây, hành ta đã thái lát sẵn được chất đống dưới sàn nhà, ngay ngoài sân hay trước cổng ngõ, cạnh tường rào, thậm chí trước cống tiêu nước thải.
Trong vai thương lái bán buôn hành khô, chúng tôi tìm đến Dương Xá (Gia Lâm, Hà Nội) để hỏi mua hành khô tại các xưởng sản xuất ở đây. Tiếp cận xưởng sản xuất hành khô nhà ông T., chúng tôi tận mắt mục sở thị cách sản xuất hành siêu bẩn lấm lem đất sàn nhà ở đây. 
Những mẻ hành thành phẩm được người làm để ngay dưới sàn, cạnh lối đi để tiện cho việc khách hàng tìm đến mua và lựa chọn sản phẩm. Chưa hết, chúng tôi vào bên trong khu sản xuất nhìn thấy hành tây, hành ta đã được thái lát bày la liệt, máy cắt làm hành bắn tung tóe trên sàn đất. Hành tây sau khi được cắt lát nhỏ sẽ được chất thành đống ngay dưới sàn đất ngoài sân tận dụng thời tiết làm khô trước khi đưa vào ép để tiến hành trộn bột, phi hành. 
Hành tây, hành ta, khoai tây, bột sắn cùng những nguyên liệu, dụng cụ như thìa, nồi, xoong, chảo được bày la liệt từ sàn nhà đến ngoài sân rồi ra trước ngõ. Những lát hành tây trắng muốt sau khi được cắt nhỏ bắn tứ tung khắp nền nhà được người làm nhặt lên, dùng chổi quét dồn thành đống để sơ chế.
Hành khô sau khi được cắt lắt để ngay dưới sàn đất ngoài ngõ để tận dụng thời tiết nắng phơi hành nhanh khô hơn.
Hành khô sau khi được cắt lắt để ngay dưới sàn đất ngoài ngõ để tận dụng thời tiết nắng phơi hành nhanh khô hơn. 
Hành tây, hành ta, khoai tây sau khi được người thợ bóc vỏ sẽ được để dồn vào rửa ở một thùng phi nước đen kịt, sau đó hành được cho vào chiếc máy cắt đầy vết hoen gỉ.  Không biết họ vô tình hay cố ý không biết nhưng những mảnh sắt vụn dù chỉ nhỏ bằng que tăm, khi rơi xuống trộn lẫn với hành, nếu vô tình nuốt phải thì không chỉ gây nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn dẫn đến thủng ruột vì những mảnh vụn vô cùng nhọn. “Kinh” nhất là nước trong thùng phi để rửa hành, khoai tây không khác gì nước thải. 
Chủ xưởng sản xuất không ngần ngại khi bày tỏ, đôi khi những thùng phi nước được để trong một hoặc nhiều ngày, hành và khoai tây, hoặc sắn đều cho tất vào đấy để rửa…
Mục sở thị một cơ sở sản xuất hành khô khác tại thôn Thuận Quang, Dương Xá, chúng tôi cũng bắt gặp hình ảnh những củ khoai tây được đưa vào thùng nước đục ngàu, đen kịt để chao qua cho khỏi đất. Hành tây sau khi được bóc vỏ, rửa sạch được để thành từng chậu rồi cho vào máy cắt thành từng lát nhỏ và mỏng như thái chuối. Sau đó, hành tây đã thái lát được cho vào máy vắt kiệt nước, để ráo nước trộn với bột khoai hoặc bột sắn đã làm sẵn trước khi cho vào một chiếc chảo lớn để phi vàng lên. Bên cạnh những chiếc bếp là những phi mỡ đen kịt để phi hành. 
Theo tìm hiểu, dọc con đường thôn Thuận Quang có đến 5 xưởng sản xuất hành khô với các hình thức khác nhau. Cả xã Dương Xá, Gia Lâm thì có gần chục xưởng sản xuất hành khô. Trung bình mỗi ngày, một cơ sở sản xuất nhỏ nhất cũng cho xuất xưởng trên 1 tạ hành. Xưởng lớn thì xuất đến gần chục tạ hành khô mỗi ngày. Nguồn xuất đi chủ yếu đến Hà Nội, Hải Dương và một số khu vực tại, hành khô chủ yếu xuất đi các cửa hàng tạp hóa và các quán bán đồ ăn sáng như quán bánh cuốn và một số tiệm ăn có sử dụng sản phẩm này. 
Những cơ sở bán bánh chủ yếu ưa dùng hàng loại 20.000 đồng/ kg là loại rán bằng khoai tây, bột sắn pha ít hành tây. Loại thượng hạng rán bằng dầu và 100% được làm từ hành ta chỉ sản xuất theo yêu cầu khách hàng và dự trữ với số lượng ít, vì làm loại này không mang lại lợi nhuận cao như các loại khác.
Nước để chao qua hành, khoai tây có váng mỡ, mùi hôi và đục ngầu dễ trở thành nguồn gây bệnh cho người dùng lẫn người làm.
Nước để chao qua hành, khoai tây có váng mỡ, mùi hôi và đục ngầu dễ trở thành nguồn gây bệnh cho người dùng lẫn người làm. 
Tiếp tục tìm hiểu, chúng tôi đến xưởng sản xuất ngay đầu làng để hỏi mua hành ta khô 100% và hành ta nhái. Sau một hồi nói chuyện, chủ cơ sở sản xuất vỗ vai bật mí: “Anh yên tâm, ở đây tụi em thường đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Tuần trước cũng có khách từ Hà Nội về hỏi mua loại này nên được tụi em gợi ý lấy loại hành tây, đảm bảo sau khi chiên lên vẫn có hình những con tôm, con tép như yêu cầu”. 
Tuy nhiên, theo chủ xưởng sản xuất hành khô, nếu khách hàng muốn cung nguồn rẻ hơn thì cũng đáp ứng, nhưng loại hành này sẽ được trộn thêm một loại củ quả hoặc khoai tây để tăng trọng lượng, vừa đảm bảo có bột trong hành. 
Đến xưởng sản xuất kế bên nhà ông L., chúng tôi thấy la liệt những đống hành ngổn ngang ngay trước cửa nhà. Theo chủ sản xuất ở đây, những đống hành được bày ngay dưới sân để khi khách có nhu cầu sẽ tận mắt thử luôn, nếu đồng ý thì bốc hàng. Tiết lộ từ người làm tại một cơ sở thuộc Dương Xá, Gia Lâm cho hay, bên cạnh một loại được làm từ hành ta, một loại được làm từ hành tây thì còn thêm các loại làm từ bột khoai tây hay pha thêm bột.
Những người làm ở đây cho biết, loại bột khoai tây được chế biến tương tự như cách lọc bột sắn. Những củ khoai tây hoặc củ sắn sau khi được chao qua nước sẽ được bỏ vào máy để bào thành các sợi nhỏ li ti, rồi đem rửa trong nước lại một, hai lần hoặc ngâm qua nước để khoai tây hoặc bột sắn nở ra. Bột sắn sau khi lọc sẽ được đem ra phơi ngay trước sân, ngoài ngõ, mỗi mẻ phơi từ 2  - 3 ngày. Nếu vào mùa thì bột khoai và bột sắn chỉ được phơi 2 ngày vì cần phải làm nhanh để đáp ứng đủ số lượng. Thường thì mỗi tạ hành tây chỉ có thể cho ra lò trên 25kg hành phi. Tuy nhiên, trộn đều thêm 25kg bột có thể thu về trên 50kg thành phẩm.
Theo chị Hoa, chủ một xưởng sản xuất hành khô ở Dương Xá, các cơ sở ở đây đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, sản xuất ra các loại hành khô với các mức giá cũng như chất lượng khác nhau. Nếu là hành được phi từ hành ta có giá 90.000 đồng/kg. Hành khô được phi từ hành tây trộn thêm có giá 25.000 đồng – 30.000 đồng/kg, loại hành này được phi bằng mỡ heo. Hành tây được trộn nhiều khoai tây và được phi bằng dầu ăn sẽ có mức giá đắt hơn là 60.000 đồng – 70.000 đồng/kg. Với những người bán nhỏ lẻ hay các chủ cửa hàng bán đồ ăn sáng như bánh cuốn, bún chả thường lấy loại hành khô được phi hoàn toàn từ khoai tây với giá khá bèo từ 10.000 - 20.000 đồng/kg.
Người tiêu dùng không biết rằng họ đang bị đầu độc mỗi ngày bởi hành khô được làm theo quy trình mất vệ sinh. Tuy nhiên, sau những hình ảnh này thì người tiêu dùng đặt ra dấu hỏi về những tép hành khô giòn tan mà họ ăn mỗi ngày có đảm bảo cho sức khỏe của mình và gia đình hay không./.
Chuyên mục Tiêu dùng & Dư luận của Báo Pháp luật Việt Nam tiếp nhận tất cả những phản ánh, khiếu nại, tố cáo của độc giả liên quan đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ bảo hành, chăm sóc khách hàng...
Mọi kiến nghị, phản ánh gọi vào số: 0944 988 788 hoặc gửi qua hòm thư: baodientuphapluat@gmail.com

Đọc thêm

Ngày hội khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam (TECHFEST) 2024: “Chung tay phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam”

Quang cảnh buổi họp báo. Ảnh: MOST.
(PLVN) - Chuỗi sự kiện diễn ra trong 03 ngày (từ 26-28/11/2024) tại thành phố Hải Phòng với nhiều hoạt động: Lễ khai mạc TECHFEST 2024, Diễn đàn đối thoại chính sách cấp cao, Triển lãm các sản phầm/dịch vụ KNST, Chuỗi hội thảo chuyên sâu về phát triển hệ sinh thái KNST, Kết nối đầu tư, Cuộc thi Tìm kiếm tài năng KNST Việt Nam…

Honda Việt Nam triệu hồi gần 2.700 xe CR-V e:HEV RS để kiểm tra, thay thế bơm nhiên liệu cao áp

Honda Việt Nam triệu hồi gần 2.700 xe CR-V e:HEV RS để kiểm tra, thay thế bơm nhiên liệu cao áp
(PLVN) - Công ty Honda Việt Nam (HVN) vừa thông báo về triển khai chiến dịch triệu hồi liên quan đến việc kiểm tra, thay thế bơm nhiên liệu cao áp cho kiểu loại xe CR-V e:HEV RS năm sản xuất 2023-2024 do HVN nhập khẩu và phân phối. Động thái này nhằm kiểm tra khả năng rò rỉ xăng, mùi xăng của bơm nhiên liệu cao áp khi động cơ hoạt động.

Giấc mơ đưa đồ chơi gỗ ‘Made in Vietnam’ vươn ra thế giới

Anh Phạm Vĩnh Hải và Phạm Công Nhất 2 nhà sáng lập Công ty Cổ phần đầu tư thương mại và sản xuất Hùng Cường (HUCUCO).
(PLVN) -  Từ ý tưởng trong phòng trọ 20m2, 2 chàng trai cựu sinh viên Bách Khoa đã và đang phát triển các dòng sản phẩm đồ chơi gỗ cho trẻ em gắn mác “Made in Vietnam”. Ước mơ một ngày không xa, những đồ chơi gỗ gắn liền với trẻ em Việt như: ô ăn quan, cờ caro, cờ cá ngựa... sẽ chiếm lĩnh thị trường trong nước và vươn ra thế giới.

Giá vàng nhẫn trơn lại tiếp tục tăng cao

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) -  Giao dịch lúc 8h55 sáng nay – 20/11, giá vàng tiếp tục tăng ở cả thị trường trong nước và quốc tế. Giá vàng miếng SJC chạm mốc 85 triệu đồng/lượng, trong khi đó, giá vàng nhẫn vượt 8 5 triệu đồng/lượng.

Việt Nam đẩy mạnh phát triển AI và triển khai trợ lý ảo

Tuần lễ Số Quốc tế Việt Nam 2024 đã chính thức khai mạc. (Ảnh: T.A)
(PLVN) -  Việt Nam đang ưu tiên phát triển trợ lý ảo cho từng cơ quan nhà nước, mỗi cơ quan sẽ có trợ lý ảo của mình, tiến tới mỗi công chức có một trợ lý ảo. Việt Nam cũng đã và sẽ tiếp tục ưu tiên thúc đẩy các sáng kiến hợp tác khu vực và quốc tế trong lĩnh vực công nghệ số, kinh tế số, trong đó sẽ ưu tiên các chương trình hợp tác về AI, về phát triển và sử dụng trợ lý ảo.

Nỗ lực giảm chênh lệch giá vàng trong nước với thế giới

Giá vàng trong nước luôn duy trì mức chênh lệch từ 3 - 5 triệu đồng/lượng so với thế giới. (Nguồn: laodong.vn).
(PLVN) - Cùng với mức giá vàng trong nước khoảng 90 triệu đồng/lượng nhưng giá vàng thế giới ở 2 giai đoạn có 2 mức giá khác nhau, chênh lệch lên tới 300 USD/ounce, cho thấy nỗ lực kéo giảm mức chênh lệch giữa giá vàng trong nước và giá vàng thế giới của Ngân hàng Nhà nước.

VinFuture công bố tuần lễ khoa học công nghệ và lễ trao giải 2024

Với chủ đề “Bứt phá Kiên cường”, Lễ trao giải VinFuture 2024 là một trong những sự kiện tâm điểm được đón chờ nhất của giới Khoa học Công nghệ toàn cầu.
(PLVN) - Ngày 18/11/2024 - Quỹ VinFuture chính thức công bố lịch trình Tuần lễ Khoa học Công nghệ và Lễ trao giải VinFuture 2024 diễn ra từ ngày 4 - 7/12/2024 tại Hà Nội, Việt Nam. Đây là chuỗi sự kiện tầm vóc quốc tế, hội tụ nhiều tên tuổi kiệt xuất thế giới trong các lĩnh vực trọng yếu như khoa học vật liệu, trí tuệ nhân tạo, ô nhiễm không khí và nghiên cứu môi trường… Đặc biệt, tâm điểm của chuỗi sự kiện là Lễ vinh danh các nhà khoa học có thành tựu xuất sắc, đang góp phần phụng sự cho cuộc sống của hàng triệu, thậm chí hàng tỷ người trên trái đất.

Năm 'được mùa' với người nuôi cá tra

Năm 2024, ngành cá tra Việt Nam đạt kết quả đáng mừng cả về chất lượng và giá trị. (Ảnh: Ngọc Trinh)
(PLVN) - UBND tỉnh Đồng Tháp phối hợp Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) vừa tổ chức Hội nghị tổng kết ngành hàng cá tra năm 2024 và bàn giải pháp triển khai nhiệm vụ năm 2025.

Robot 'dụ dỗ bắt cóc' 12 robot khác khỏi phòng trưng bày

12 robot bị "bắt cóc" khỏi phòng trưng bày bởi một robot khác (Ảnh cắt từ video)
(PLVN) - Đoạn video ghi lại cảnh 12 robot cỡ lớn bị "dụ dỗ" và "bắt cóc" khỏi phòng trưng bày bởi một robot nhỏ hơn đã gây xôn xao mạng xã hội Trung Quốc. Sự việc tưởng chừng như dàn dựng này hóa ra lại là một thử nghiệm AI gây kinh ngạc.

Cà Mau đẩy mạnh kết nối xúc tiến thương mại sản phẩm nông, thủy sản

Cà Mau đẩy mạnh kết nối xúc tiến thương mại sản phẩm nông, thủy sản
(PLVN) - Ngày 15/11, tại UBND tỉnh Cà Mau, UBND tỉnh phối hợp Bộ Công thương tổ chức Hội nghị kết nối xúc tiến thương mại sản phẩm nông, thủy sản tỉnh năm 2024. Đây là sự kiện quan trọng thúc đẩy xúc tiến thương mại cho các sản phẩm chủ lực, sản phẩm OCOP, đặc sản của địa phương, kết nối với các kênh phân phối hiện đại và mở rộng thị trường xuất khẩu tiềm năng trong thời gian tới.

FPT Techday 2024 thu hút gần 10.000 người tham dự

FPT Techday 2024
(PLVN) - FPT Techday 2024 - Diễn đàn công nghệ quốc tế thường niên lớn nhất Việt Nam do Tập đoàn FPT tổ chức đã diễn ra trong hai ngày 13 và 14/11, tại Trung tâm triển lãm và sự kiện Thiskyhall, TP Thủ Đức, TP HCM.