Cận cảnh xưởng sản xuất hành khô siêu bẩn giữa Hà Nội

Cận cảnh xưởng sản xuất hành khô siêu bẩn giữa Hà Nội
(PLO) - Những thúng hành tây, hành ta đã thái lát sẵn được chất đống dưới sàn nhà, ngay ngoài sân hay trước cổng ngõ, cạnh tường rào, thậm chí trước cống tiêu nước thải.
Trong vai thương lái bán buôn hành khô, chúng tôi tìm đến Dương Xá (Gia Lâm, Hà Nội) để hỏi mua hành khô tại các xưởng sản xuất ở đây. Tiếp cận xưởng sản xuất hành khô nhà ông T., chúng tôi tận mắt mục sở thị cách sản xuất hành siêu bẩn lấm lem đất sàn nhà ở đây. 
Những mẻ hành thành phẩm được người làm để ngay dưới sàn, cạnh lối đi để tiện cho việc khách hàng tìm đến mua và lựa chọn sản phẩm. Chưa hết, chúng tôi vào bên trong khu sản xuất nhìn thấy hành tây, hành ta đã được thái lát bày la liệt, máy cắt làm hành bắn tung tóe trên sàn đất. Hành tây sau khi được cắt lát nhỏ sẽ được chất thành đống ngay dưới sàn đất ngoài sân tận dụng thời tiết làm khô trước khi đưa vào ép để tiến hành trộn bột, phi hành. 
Hành tây, hành ta, khoai tây, bột sắn cùng những nguyên liệu, dụng cụ như thìa, nồi, xoong, chảo được bày la liệt từ sàn nhà đến ngoài sân rồi ra trước ngõ. Những lát hành tây trắng muốt sau khi được cắt nhỏ bắn tứ tung khắp nền nhà được người làm nhặt lên, dùng chổi quét dồn thành đống để sơ chế.
Hành khô sau khi được cắt lắt để ngay dưới sàn đất ngoài ngõ để tận dụng thời tiết nắng phơi hành nhanh khô hơn.
Hành khô sau khi được cắt lắt để ngay dưới sàn đất ngoài ngõ để tận dụng thời tiết nắng phơi hành nhanh khô hơn. 
Hành tây, hành ta, khoai tây sau khi được người thợ bóc vỏ sẽ được để dồn vào rửa ở một thùng phi nước đen kịt, sau đó hành được cho vào chiếc máy cắt đầy vết hoen gỉ.  Không biết họ vô tình hay cố ý không biết nhưng những mảnh sắt vụn dù chỉ nhỏ bằng que tăm, khi rơi xuống trộn lẫn với hành, nếu vô tình nuốt phải thì không chỉ gây nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn dẫn đến thủng ruột vì những mảnh vụn vô cùng nhọn. “Kinh” nhất là nước trong thùng phi để rửa hành, khoai tây không khác gì nước thải. 
Chủ xưởng sản xuất không ngần ngại khi bày tỏ, đôi khi những thùng phi nước được để trong một hoặc nhiều ngày, hành và khoai tây, hoặc sắn đều cho tất vào đấy để rửa…
Mục sở thị một cơ sở sản xuất hành khô khác tại thôn Thuận Quang, Dương Xá, chúng tôi cũng bắt gặp hình ảnh những củ khoai tây được đưa vào thùng nước đục ngàu, đen kịt để chao qua cho khỏi đất. Hành tây sau khi được bóc vỏ, rửa sạch được để thành từng chậu rồi cho vào máy cắt thành từng lát nhỏ và mỏng như thái chuối. Sau đó, hành tây đã thái lát được cho vào máy vắt kiệt nước, để ráo nước trộn với bột khoai hoặc bột sắn đã làm sẵn trước khi cho vào một chiếc chảo lớn để phi vàng lên. Bên cạnh những chiếc bếp là những phi mỡ đen kịt để phi hành. 
Theo tìm hiểu, dọc con đường thôn Thuận Quang có đến 5 xưởng sản xuất hành khô với các hình thức khác nhau. Cả xã Dương Xá, Gia Lâm thì có gần chục xưởng sản xuất hành khô. Trung bình mỗi ngày, một cơ sở sản xuất nhỏ nhất cũng cho xuất xưởng trên 1 tạ hành. Xưởng lớn thì xuất đến gần chục tạ hành khô mỗi ngày. Nguồn xuất đi chủ yếu đến Hà Nội, Hải Dương và một số khu vực tại, hành khô chủ yếu xuất đi các cửa hàng tạp hóa và các quán bán đồ ăn sáng như quán bánh cuốn và một số tiệm ăn có sử dụng sản phẩm này. 
Những cơ sở bán bánh chủ yếu ưa dùng hàng loại 20.000 đồng/ kg là loại rán bằng khoai tây, bột sắn pha ít hành tây. Loại thượng hạng rán bằng dầu và 100% được làm từ hành ta chỉ sản xuất theo yêu cầu khách hàng và dự trữ với số lượng ít, vì làm loại này không mang lại lợi nhuận cao như các loại khác.
Nước để chao qua hành, khoai tây có váng mỡ, mùi hôi và đục ngầu dễ trở thành nguồn gây bệnh cho người dùng lẫn người làm.
Nước để chao qua hành, khoai tây có váng mỡ, mùi hôi và đục ngầu dễ trở thành nguồn gây bệnh cho người dùng lẫn người làm. 
Tiếp tục tìm hiểu, chúng tôi đến xưởng sản xuất ngay đầu làng để hỏi mua hành ta khô 100% và hành ta nhái. Sau một hồi nói chuyện, chủ cơ sở sản xuất vỗ vai bật mí: “Anh yên tâm, ở đây tụi em thường đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Tuần trước cũng có khách từ Hà Nội về hỏi mua loại này nên được tụi em gợi ý lấy loại hành tây, đảm bảo sau khi chiên lên vẫn có hình những con tôm, con tép như yêu cầu”. 
Tuy nhiên, theo chủ xưởng sản xuất hành khô, nếu khách hàng muốn cung nguồn rẻ hơn thì cũng đáp ứng, nhưng loại hành này sẽ được trộn thêm một loại củ quả hoặc khoai tây để tăng trọng lượng, vừa đảm bảo có bột trong hành. 
Đến xưởng sản xuất kế bên nhà ông L., chúng tôi thấy la liệt những đống hành ngổn ngang ngay trước cửa nhà. Theo chủ sản xuất ở đây, những đống hành được bày ngay dưới sân để khi khách có nhu cầu sẽ tận mắt thử luôn, nếu đồng ý thì bốc hàng. Tiết lộ từ người làm tại một cơ sở thuộc Dương Xá, Gia Lâm cho hay, bên cạnh một loại được làm từ hành ta, một loại được làm từ hành tây thì còn thêm các loại làm từ bột khoai tây hay pha thêm bột.
Những người làm ở đây cho biết, loại bột khoai tây được chế biến tương tự như cách lọc bột sắn. Những củ khoai tây hoặc củ sắn sau khi được chao qua nước sẽ được bỏ vào máy để bào thành các sợi nhỏ li ti, rồi đem rửa trong nước lại một, hai lần hoặc ngâm qua nước để khoai tây hoặc bột sắn nở ra. Bột sắn sau khi lọc sẽ được đem ra phơi ngay trước sân, ngoài ngõ, mỗi mẻ phơi từ 2  - 3 ngày. Nếu vào mùa thì bột khoai và bột sắn chỉ được phơi 2 ngày vì cần phải làm nhanh để đáp ứng đủ số lượng. Thường thì mỗi tạ hành tây chỉ có thể cho ra lò trên 25kg hành phi. Tuy nhiên, trộn đều thêm 25kg bột có thể thu về trên 50kg thành phẩm.
Theo chị Hoa, chủ một xưởng sản xuất hành khô ở Dương Xá, các cơ sở ở đây đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, sản xuất ra các loại hành khô với các mức giá cũng như chất lượng khác nhau. Nếu là hành được phi từ hành ta có giá 90.000 đồng/kg. Hành khô được phi từ hành tây trộn thêm có giá 25.000 đồng – 30.000 đồng/kg, loại hành này được phi bằng mỡ heo. Hành tây được trộn nhiều khoai tây và được phi bằng dầu ăn sẽ có mức giá đắt hơn là 60.000 đồng – 70.000 đồng/kg. Với những người bán nhỏ lẻ hay các chủ cửa hàng bán đồ ăn sáng như bánh cuốn, bún chả thường lấy loại hành khô được phi hoàn toàn từ khoai tây với giá khá bèo từ 10.000 - 20.000 đồng/kg.
Người tiêu dùng không biết rằng họ đang bị đầu độc mỗi ngày bởi hành khô được làm theo quy trình mất vệ sinh. Tuy nhiên, sau những hình ảnh này thì người tiêu dùng đặt ra dấu hỏi về những tép hành khô giòn tan mà họ ăn mỗi ngày có đảm bảo cho sức khỏe của mình và gia đình hay không./.
Chuyên mục Tiêu dùng & Dư luận của Báo Pháp luật Việt Nam tiếp nhận tất cả những phản ánh, khiếu nại, tố cáo của độc giả liên quan đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ bảo hành, chăm sóc khách hàng...
Mọi kiến nghị, phản ánh gọi vào số: 0944 988 788 hoặc gửi qua hòm thư: baodientuphapluat@gmail.com

Đọc thêm

Thương hiệu mỹ phẩm Việt nuôi dưỡng 'vẻ đẹp của sự tử tế'

Sản phẩm nước sen Hậu Giang của Cocoon đạt chứng nhận Fair for life - Cam kết đồng hành phát triển bền vững cùng người nông dân.

(PLVN) - Tự hào là thương hiệu mỹ phẩm tiên phong 100% thuần chay từ thực vật Việt Nam, không có nguồn gốc từ động vật, không thử nghiệm trên động vật... Cocoon không chỉ mang đến tay người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng mà còn không ngừng thể hiện trách nhiệm xã hội, hướng đến một tương lai xanh bằng những việc làm thiết thực.

Hoàng Anh Gia Lai đưa các sản phẩm Nông nghiệp sạch vào chuỗi Siêu thị Kingfoodmart

Ông Đoàn Nguyên Đức – Chủ tịch Tập đoàn HAGL phát biểu tại buổi lễ.
(PLVN) -  Sáng ngày 2/11/2024, tại Khách sạn Rex (TP HCM), Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai (HAGL) và Công ty Cổ phần King Food Market (Siêu thị Kingfoodmart) tổ chức Lễ ký kết hợp tác chiến lược phân phối sản phẩm, nhằm đưa các sản phẩm nông nghiệp sạch, chất lượng cao của HAGL vào hệ thống siêu thị Kingfoodmart nhằm phục vụ người tiêu dùng trong nước.

Tơ lụa – Đẳng cấp tôn vinh vẻ đẹp phụ nữ Việt Nam

Bền bỉ và dẻo dai, lụa tơ tằm Việt Nam luôn có chỗ đứng trong dòng chảy lịch sử dân tộc. (Ảnh internet).
(PLVN) -  Từ lâu, tơ lụa đã khắc sâu vào tâm thức người Việt như biểu tượng của sự thanh lịch, duyên dáng và cao quý. Không chỉ là một loại vải cao cấp, tơ lụa còn gắn liền với những giá trị văn hóa và nghệ thuật lâu đời, tôn vinh vẻ đẹp dịu dàng, tinh tế của người phụ nữ Việt qua từng thời kỳ lịch sử.

Loạt sản phẩm “Yoho Mekabu Fucoidan” chưa được cấp phép vẫn bán tràn lan trên các sàn thương mại điện tử

Loạt sản phẩm “Yoho Mekabu Fucoidan” chưa được cấp phép vẫn bán tràn lan trên các sàn thương mại điện tử
(PLVN) -  Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế mới đây thông tin về một số sản phẩm có tên gọi “Yoho Mekabu Fucoidan” thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khoẻ nhưng chưa được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký công bố sản phẩm, chưa được phép lưu thông trên thị trường. Tuy nhiên, các sản phẩm hiện đang được quảng cáo và  rao bán trên một số sàn thương mại điện tử. 

Lập kỷ lục xuất khẩu thủy sản hơn 1 tỷ USD trong 1 tháng

Xuất khẩu thuỷ sản trong tháng 10/2024 đạt trên 1 tỷ USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm 2023. (Ảnh minh hoạ).
(PLVN) - Tháng 10/2024, xuất khẩu (XK) thủy sản Việt Nam ước đạt trên 1 tỷ USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm trước. Đây là lần đầu tiên sau 27 tháng (kể từ tháng 6/2022), XK thủy sản theo tháng trở lại mốc 1 tỷ USD, đánh dấu bước phục hồi quan trọng cho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam.

Hệ quả khôn lường khi trẻ nhỏ bị 'lậm' AI

AI cung cấp các tính năng học tập, giải trí vượt trội cho trẻ em, nhưng đồng thời nó cũng tiềm ẩn nhiều hậu quả khó lường. (Nguồn: Christian Moro)
(PLVN) - Trong xã hội hiện đại, khi công nghệ ngày càng phát triển, trí tuệ nhân tạo (AI) đã trở thành một công cụ hỗ trợ đắc lực trong học tập, giải trí và giao tiếp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, đằng sau những lợi ích, tồn tại những cạm bẫy nguy hiểm, đặc biệt đối với trẻ nhỏ, nhất là khi gia đình lơ là trong giám sát, khiến trẻ "lậm" (say mê quá mức - PV) AI. 

Siêu xe Bertone Runabout tái xuất với giá 378.000 USD

Siêu xe Bertone Runabout tái xuất với giá 378.000 USD (Ảnh: Carscoops)
(PLVN) - Hãng thiết kế danh tiếng Bertone vừa cho ra mắt phiên bản hiện đại của mẫu xe ý tưởng Autobianchi A112 Runabout 1969, nguồn cảm hứng cho Fiat X1/9 và Lancia Stratos. Không còn là một mẫu xe đô thị nhỏ bé, Runabout trở lại với diện mạo siêu xe mạnh mẽ, sở hữu động cơ V6 đầy uy lực.