Cà Mau: Đổi mới sáng tạo để phát triển bền vững ngành hàng cua biển

Phát biểu tại Hội thảo, ông Ngô Vũ Thăng cho biết: Sau khi hợp nhất với tỉnh Bạc Liêu, Cà Mau - cực Nam Tổ quốc được Trung ương định vị là cực tăng trưởng mới của Đồng bằng sông Cửu Long. Với đặc điểm ba mặt giáp biển, mạng lưới sông ngòi kênh rạch dày đặc và hệ sinh thái rừng ngập mặn rộng lớn, Cà Mau sở hữu điều kiện tự nhiên ưu việt để phát triển nghề nuôi cua biển, trở thành vùng nuôi cua lợi thế hàng đầu cả nước.

Cua Cà Mau từ lâu được đánh giá là đặc sản chất lượng cao; năm 2022 được cấp chỉ dẫn địa lý. Đây là một trong những mặt hàng chủ lực của tỉnh, mang lại hơn 10.000 tỷ đồng giá trị mỗi năm. Người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng Cua Cà Mau bởi thịt chắc, vị ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt là hương vị đặc trưng từ môi trường phù sa bồi tụ giàu thức ăn tự nhiên.

Hiện tỉnh Cà Mau có khoảng 365.000 ha diện tích nuôi kết hợp; 200 ha nuôi bán thâm canh; gần 3.000 hộ nuôi cua trong hộp; sản lượng hằng năm đạt khoảng 31.300 tấn. Mục tiêu đến năm 2030, sản lượng tăng lên 36.500 tấn, tỷ lệ liên kết tiêu thụ đạt 30% trở lên, hướng mạnh vào xuất khẩu và nâng cao giá trị gia tăng.

Bên cạnh lợi thế, ngành hàng cua đang đối diện nhiều thách thức như nguy cơ dịch bệnh nếu thiếu hệ thống giám sát và quản lý hiệu quả; yêu cầu bảo vệ môi trường, bảo tồn hệ sinh thái rừng ngập mặn “nguồn gốc hương vị” của Cua Cà Mau; năng lực chế biến, truy xuất nguồn gốc còn hạn chế; giá trị gia tăng thấp, chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ chưa chặt chẽ.

Để Hội thảo mang thiết thực, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau đề nghị đại biểu tập trung thảo luận vào các nhóm nội dung trọng tâm: phát triển nguồn giống chất lượng cao; tăng cường giám sát dịch bệnh; đào tạo kỹ thuật nuôi an toàn; nghiên cứu mô hình nuôi cua kết hợp; xây dựng bộ tiêu chuẩn nuôi thân thiện môi trường; phát triển sản phẩm OCOP và sản phẩm chế biến tiện lợi phục vụ xuất khẩu; ứng dụng QR-code, blockchain trong truy xuất nguồn gốc; phát triển câu chuyện thương hiệu gắn với rừng ngập mặn Cà Mau; cơ chế hỗ trợ nghiên cứu - phát triển; khuyến khích đầu tư công nghệ nuôi tuần hoàn và chế biến sạch.

Thay mặt lãnh đạo UBND tỉnh, ông Ngô Vũ Thăng khẳng định Cà Mau cam kết tạo lập môi trường chính sách thuận lợi, hạ tầng đồng bộ, thúc đẩy hợp tác với các bộ, ngành, viện trường và tổ chức quốc tế; tiếp nhận và chuyển hóa các khuyến nghị khoa học tại Hội thảo thành chương trình hành động cụ thể nhằm nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh cho ngành cua biển.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau tin tưởng Hội thảo sẽ đề xuất nhiều giải pháp mang tính ứng dụng cao, góp phần xây dựng chuỗi giá trị cua biển bền vững và minh bạch, đưa thương hiệu Cua Cà Mau vươn xa hơn trên thị trường quốc tế.

Tại Hội thảo, các chuyên gia và đại biểu đã trao đổi sâu về giải pháp kỹ thuật, từ phát triển nguồn giống, giám sát dịch bệnh đến ứng dụng tiêu chuẩn nuôi thân thiện môi trường; phát triển sản phẩm OCOP và sản phẩm chế biến tiện lợi; xây dựng thương hiệu gắn với rừng ngập mặn để nâng cao nhận diện quốc tế cho ngành hàng cua Việt Nam.