Bưởi Diễn xịn “kém mã” vẫn cháy hàng
Vào mỗi dịp Tết, người dân lại kéo nhau tìm đến những làng có truyền thống trồng bưởi Diễn và mua cho được thứ bưởi thơm ngon, nức tiếng đất Hà Thành. Mặc dù bưởi Diễn ngày nay đã được nhân giống và trồng ở nhiều nơi nhưng chỉ những cây trồng trên đất Diễn là cho quả ngon và đẹp nhất. Năm nay, những vườn trồng bưởi ở phường Minh Khai, quận Bắc Từ Liêm cũng được mùa như năm trước. Dọc con đường qua làng là những vườn bưởi vàng ươm trĩu quả.
Thời điểm này, không khí tại các vườn bưởi nhộn nhịp, hối hả hơn hẳn, các thương lái, khách đến đặt mua nườm nượp khắp đường làng. Rất đông khách tìm đến vườn đặt với số lượng lớn làm quà biếu Tết. Trung bình, một vườn bưởi có khoảng gần 1000 quả thì có đến chục khách đến đặt mua, mỗi người đặt từ 100 quả trở lên về làm quà biếu hoặc chọn làm thực phẩm sạch ngày Tết. Bưởi Diễn được bán tại vườn vào thời điểm này có giá 60.000 đến 80.000 đồng/quả nhưng khi cận kề đến Tết Nguyên Đán, giá bưởi có thể tăng lên đến 100.000 đồng/quả. Với giá cao ngất ngưởng nhưng nhiều nhà vườn không đủ bưởi để cung cấp cho khách hàng do số lượng khách đặt bưởi từ trước quá nhiều.
Theo các chủ vườn, lo ngại hàng hóa khan hiếm nên ngay từ tháng 10, những người kinh doanh hoa quả đã đến các nhà vườn tìm hiểu, thỏa thuận đặt cọc tiền. Phóng viên đã đến vườn nhà ông Nguyễn Văn Hùng trong khi ông đang lúi húi cắt tỉa cành vườn bưởi vừa thu hoạch để cây kịp ra hoa khi xuân về. Năm nay dù lượng quả không sai bằng năm trước nhưng ông Hùng vẫn thu hoạch được vài trăm quả. Với giá bán buôn khoảng 50 nghìn đồng/quả, vườn bưởi đã đem về cho gia đình ông một nguồn thu đáng kể. “Những gốc bưởi càng lâu năm thì cho chất lượng bưởi càng thơm ngon. Năm nay, vào thời kỳ bưởi ra hoa, đậu quả gặp đúng thời kỳ mưa nên thụ phấn kém hơn, lượng quả đậu ít hơn so với những năm trước, tuy nhiên những số bưởi còn lại tuy “kém mã” nhưng vẫn trong tình trạng “cháy hàng”.. Mức giá hiện tại vẫn tương đối ổn định trong khoảng 1 - 2 tuần tới, giá bưởi năm nay cao hơn năm trước khoảng 10.000 đồng/quả” - ông Hùng cho biết.
Theo chị Kim Thu một người chuyên buôn bưởi Diễn thì “giá bưởi Diễn chuẩn trồng tại đất Diễn được bán 70 nghìn đồng/quả, vài tuần tới chắc chắn sẽ tăng thêm ít nhất vài giá. Nếu mua tại vườn thời điểm này sẽ không có giá đó và nhiều vườn cũng không còn bưởi để bán bởi khách lẻ lẫn khách buôn đều đã đặt hết từ mấy tháng trước rồi”.
Bưởi Diễn giá rẻ chỉ là bưởi lai
Thực tế, do nhiều năm nay, bưởi Diễn luôn là loại quả bán chạy trên thị trường, nên người dân nhiều vùng quê lân cận như Chương Mỹ, Mỹ Đức, Bắc Giang, Hưng Yên, Hòa Bình... chọn trồng. Và giá bán các loại bưởi Diễn trồng ngoài làng Diễn thường rẻ hơn, song để kéo khách, nhiều người bán vẫn lập lờ với bưởi xịn.
Tại các nhà vườn trồng bưởi thì loại bưởi này đang trong tình trạng cung không đủ cầu do diện tích ngày càng bị thu hẹp. Tuy nhiên, hiện nay, dọc các tuyến đường quanh “thủ phủ” của loại đặc sản này hay tại các chợ dân sinh đã xuất hiện khá nhiều điểm bán “bưởi Diễn xịn 100%”. Bưởi được rao bán với giá từ 25.000 đồng/quả - 35.000 đồng/quả. Nếu khéo mặc cả, khách hàng còn có thể mua được với giá rẻ hơn. Dọc quốc lộ 32, không khó để bắt gặp những biển hiệu quảng cáo treo nhan nhản với tiêu đề “bưởi Diễn chính hiệu” cùng đủ các mức giá chênh lệch. “Đây là bưởi Diễn chín sớm, trồng ở Chương Mỹ nên mới có giá mềm vậy, so với bưởi lâu năm, nó cũng ngon không kém” - một người bán hàng trong khu chợ Hà Đông khẳng định.
Khi được hỏi lý do vì sao bưởi Diễn mua tại vườn với số lượng lớn mà giá vẫn cao hơn so với ngoài thị trường, bà Nguyễn Thị Bằng, chủ một vườn bưởi ở thôn Văn Trì ở Minh Khai, Từ Liêm lý giải: “ Không có nơi nào trồng bưởi Diễn ngon được như ở đây, có vị ngọt thơm, ăn rất ngon và bùi. Hơn nữa, việc bảo quản cũng không khó khăn, càng để lâu, bưởi càng ngon. Nếu bên ngoài chợ bán với giá 30.000 – 40.000/quả thì là giống bưởi được nhiều thương lái mua tại Phú Diễn đem đi nơi khác trồng rồi bán ra chợ, cây cũng mới cho thu hoạch vài năm đầu nên chất lượng chưa ngon. Mặt khác, bưởi Diễn khi trồng ở đất khác sẽ khó giữ được hương vị đặc trưng vốn có bởi loại cây ăn quả đều bị ảnh hưởng nhất định từ chất đất”.
Để nhận biết và chọn được bưởi Diễn chính gốc, bà Bằng lưu ý, bưởi Diễn ngon là quả vừa phải, cầm nặng, chắc tay, vỏ mỏng. Ngoài mùi thơm đặc trưng, vỏ bưởi phải có màu vàng đậm, quả nhỏ và tròn, quả càng nhỏ thì bưởi càng ngọt. Thêm nữa là khi bổ ra thì múi bưởi nhỏ, tép bưởi giòn và ngọt mát. Những trái bưởi Diễn có kích thước lớn, vỏ dày và sần sùi hơn thì thường không ngon bằng nhưng đẹp về mặt hình thức nên thường được cắt cả cành để bày mâm ngũ quả dịp Tết Nguyên đán.
