Bí quyết của 'nội trợ thông thái': Chọn bún, miến sạch cho bữa cơm gia đình khỏe mạnh

Nỗi lo “hóa chất” trên mâm cơm gia đình

Bún, miến từ lâu đã là “linh hồn” của những bữa sáng vội vã hay mâm cỗ ngày lễ Tết. Thế nhưng, không ít người tiêu dùng cảm thấy lo ngại khi chứng kiến những sợi bún trắng bất thường, để cả ngày không thiu, hay sợi miến bóng bẩy nhưng lại nồng nặc mùi hóa chất tẩy rửa.

Chị Thu Trang (35 tuổi, Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ: “Trước đây tôi thường ra chợ mua bún tươi hoặc miến cân vì tiện. Nhưng sau vài lần đọc tin tức về chất huỳnh quang hay hàn the giúp sợi bún dai hơn, tôi thực sự hoang mang. Giờ đây, tiêu chí đầu tiên của tôi không phải là rẻ hay đẹp mắt, mà phải là nguồn gốc rõ ràng”.

Giống như chị Trang, xu hướng của các bà nội trợ thông thái hiện nay là chuyển từ hàng không nhãn mác sang các sản phẩm đóng gói đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.

Để phân biệt thực phẩm sạch, các bà nội trợ truyền tai nhau những quy tắc “vàng” dựa trên cảm quan:

Màu sắc: Các loại miến nguyên chất thường có màu xám tro (đối với miến dong) hay màu trắng tự nhiên (miến đậu xanh)... Các sợi miến sạch thường dài, nhỏ, suôn thẳng và đều nhau.

Hương vị: Khi đã nấu lên thì dù có để lâu cũng không bị nát. Lúc ăn cảm nhận được vị thơm tự nhiên của các thành phần làm miến (củ rong giềng, sắn, gạo, đậu xanh...)

Độ dai: Miến “chuẩn”, miến dong nguyên chất có độ quánh và dai

Miến Minh Dương giải pháp “sạch từ tâm” cho gian bếp Việt

Giữa thị trường thực phẩm đa dạng, Công ty Cổ phần Thực phẩm Minh Dương (Hoài Đức, Hà Nội) đã khẳng định được vị thế của mình bằng việc minh bạch hóa chất lượng thông qua các chứng nhận uy tín.

Nguyên liệu 100% tinh bột tự nhiên: Thế mạnh của Miến Minh Dương nằm ở nguồn nguyên liệu đầu vào. Công ty sử dụng tinh bột dong riềng và các loại tinh bột ngũ cốc nguyên chất. Sự tinh khiết của nguyên liệu là yếu tố cốt lõi giúp sản phẩm giữ được hương vị truyền thống mà không cần đến sự can thiệp của các loại phụ gia thực phẩm độc hại.

Hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018: Thay vì phương pháp sản xuất thủ công, Minh Dương đã ứng dụng dây chuyền sấy lạnh khép kín hiện đại. Việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 và HACCP giúp kiểm soát chặt chẽ mọi công đoạn sản xuất, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khi đóng gói thành phẩm, loại bỏ các tác nhân gây ô nhiễm từ môi trường.

Chứng nhận OCOP 4 sao – Bảo chứng cho chất lượng: Cuối năm 2019, Công ty đăng ký tham gia Chương trình OCOP TP Hà Nội với 6 sản phẩm, trong đó có 5 sản phẩm đạt OCOP 4 sao gồm: Miến dong, Miến khoai lang, Điền Bảo miến khoai tây, Mộc nhĩ và Mifoco - Miến dong sợi rút. Đến năm 2023, Công ty tiếp tục tham gia chương trình OCOP với hai sản phẩm mới – Điền Bảo miến khoai lang và Điền Bảo miến dong sợi rút, đều đạt chuẩn OCOP 4 sao. Đặc biệt, Bún gạo Minh Dương là một trong 6 sản phẩm của Hà Nội được trình Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP quốc gia xem xét đạt hạng 5 sao, cấp độ cao nhất trong hệ thống phân hạng OCOP Việt Nam.

Không chỉ dừng lại ở miến dong truyền thống, Minh Dương còn mang đến hệ sinh thái sản phẩm đa dạng như: miến khoai tây, miến đậu xanh, miến khoai lang, bún khô... Đây là “trợ thủ đắc lực” giúp các bà nội trợ dễ dàng biến tấu thực đơn, từ món trộn kiểu Hàn, miến xào hải sản đến bát bún sườn thanh đạm cho bữa sáng.

Bữa ăn ngon không chỉ nằm ở gia vị, mà bắt đầu từ cái tâm của người chọn nguyên liệu. Lựa chọn những sản phẩm minh bạch về nguồn gốc như Minh Dương không chỉ là bảo vệ sức khỏe gia đình, mà còn là cách người tiêu dùng ủng hộ những giá trị nông sản Việt chất lượng cao. Trong hành trình chăm sóc yêu thương qua từng bữa cơm, sự đồng hành của những sợi miến sạch chính là sợi dây kết nối hạnh phúc bền vững nhất.

Các sản phẩm Miến, Bún khô của Công ty Cổ phần Thực phẩm Minh Dương đạt tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP và OCOP 4 sao. Hiện sản phẩm đã có mặt tại hệ thống các siêu thị lớn trên toàn quốc như WinMart, Lotte Mart, Co.op Mart...