Phát phì vì mỡ trắng
Theo phân tích các chuyên gia trường Đại học Harvard, trong cơ thể có tới 10-30 tỷ tế bào mỡ trắng, chiếm 93-97% lượng mỡ cơ thể. Tế bào mỡ trắng có kích thước lớn, có khả năng hấp thụ mỡ và phình to khiến thân hình trở nên béo phì, đặc biệt không ngừng sinh sôi, tích tụ bởi quá trình chuyển hoá từ năng lượng dư thừa, có thể khiến một người có trọng lượng 50-70kg “phát phì” lên tới 100kg, thậm chí 200-400kg. Chính vì vậy, mỡ trắng được xem là nguồn gốc sâu xa của tình trạng thừa cân, béo phì nhưng chưa được chú ý.
Ngoài ra việc tích mỡ ở vùng bụng được xem là hiểm họa của nhiều bệnh tật như xơ hóa mạch, tăng huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Nghiên cứu của trường Đại học Manchester (Anh) cũng cho thấy những người có vòng eo vượt chuẩn mắc bệnh nhồi máu cơ tim tăng gấp 55% so với người bình thường.
Bên cạnh đó, “vùng đặc quyền” mỡ trắng ở bụng còn sản sinh ra những yếu tố đề kháng insulin làm tăng lượng đường trong máu. Theo thống kê của tổ chức tiểu đường thế giới, bệnh tiểu đường type II chiếm 80-90% và thường xảy ra ở những người thừa cân. Nó cũng khiến cơ thể trở nên nặng nề, gây sức ép lên hệ xương khớp. Thừa cân còn là một trong những nguyên nhân gây vô sinh và các bệnh liên quan đến hô hấp, rối loạn nội tiết, suy giảm trí nhớ.
Khống chế mỡ trắng sẽ ngăn ngừa nhiều chứng bệnh
Việc áp dụng các tiến bộ về công nghệ sinh học phân tử trong nghiên cứu tế bào mỡ trắng đã giúp các nhà khoa học đã phát hiện ra sự hiện diện của thụ thể PPARγ - “kẻ chống lưng” cho tế bào mỡ trắng. Khi PPARγ hoạt động mạnh, tế bào mỡ trắng càng tăng sinh và tích tụ nhiều hơn. Ngược lại nếu không có PPARγ sẽ không tạo nên tế bào mỡ trắng mới. Đồng thời các nhà khoa học cũng phát hiện ra chất Perilipin, loại protein có trên bề mặt tế bào mỡ có thể ngăn cản quá trình ly giản mỡ. Khám phá khoa học này tạo ra bước đột phá về phương pháp điều trị bệnh thừa cân, béo phì bằng cách can thiệp vào quá trình sinh trưởng và phát triển của mỡ trắng.
Từ kết quả này, trung tâm nghiên cứu InterHealth Nutraceuticals (Mỹ) đã sàng lọc và tìm ra các hoạt chất thiên nhiên từ Belaunja và Mangastin có tác dụng giảm tích tụ và tăng ly giải mỡ trắng mà không gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Các nhà khoa học cũng tìm ra hoạt chất gây ức chế và làm giảm hoạt động của thụ thể PPARγ, ngăn không cho tế bào mỡ mới hình thành và tích tụ.
Trước mối đe dọa từ thừa cân, béo phì, các chuyên gia y tế khuyến cáo mỗi người cần chủ động kiểm soát cân nặng và thực hiện phương pháp giảm cân khoa học. Theo đó cần đảm bảo 3 “nguyên tắc vàng”: Cung cấp dinh dưỡng phù hợp, tăng cường hoạt động thể lực và sử dụng sản phẩm hỗ trợ rõ nguồn gốc xuất xứ. Chế độ ăn phù hợp với người muốn giảm cân là ăn những thực phẩm “nghèo năng lượng nhưng giàu dinh dưỡng”, ăn nhiều rau củ quả.
Tuy nhiên thực đơn cần được bác sĩ tư vấn cụ thể theo thể trạng từng người. Bởi nếu quá đặt nặng mục tiêu giảm cân nhưng ăn uống không đủ dinh dưỡng có thể gây đột quỵ, thậm chí gây nguy hiểm tính mạng. Đồng thời, cần duy trì thói quen vận động, tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, vận động tuỳ sức.
