Kiểm tra mới đây ở gần 30 cơ sở kinh doanh ăn uống tại khu du lịch Đồ Sơn, ngoài lưu ý về nguồn gốc, xuất xứ chất phụ gia chưa rõ ràng, đáng mừng là đoàn liên ngành thành phố và quận Đồ Sơn chưa phát hiện vi phạm nghiêm trọng nào liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
 |
| Trung tâm ẩm thực Đồ Sơn mới được xây dựng và đi vào hoạt động, góp phần nâng cao chất lượng, tạo thuận tiện cho du khách đến Đồ Sơn Ảnh: Tuyết Nga |
Tiếp tục quản lý, kiểm tra chặt chẽ
Đợt 1, đoàn kiểm tra liên ngành của quận tiến hành kiểm tra 10 cơ sở ở khu 1 Đồ Sơn, kết quả, 8/10 nhà hàng bảo đảm VSATTP; 2 cơ sở được lưu ý khắc phục về nhà xưởng và thủ tục liên quan về VSATTP. Đoàn trực tiếp nhắc nhở chủ 2 nhà hàng và tiêu hủy 9 gói gia vị đã qua sử dụng. Trưởng Phòng Y tế quận Đồ Sơn Nguyễn Khắc Xuyết cho biết: đợt kiểm tra vào giữa tháng 4 này phát hiện 2 cơ sở vi phạm là do cửa hàng đóng cửa và mới mở trở lại, bếp ăn lâu ngày không sử dụng, mẫu thực phẩm tồn kho. Ngày 26-4, đoàn liên ngành phố thành tiến hành kiểm tra 8 cơ sở lớn với hàng chục nhà hàng có công suất phục vụ hàng trăm khách trở lên và thường xuyên phục vụ hội thảo, hội nghị, liên hoan. Kết quả, tất cả nhà hàng đạt yêu cầu về VSATTP theo quy định. Trong đó một số cơ sở lớn như Công ty cổ phần Du lịch Đồ Sơn, nhà hàng Gió Biển, Vạn Vân, Hiệu Chi, Casino được đoàn kiểm tra liên ngành thành phố ghi nhận các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hợp vệ sinh; hệ thống phòng ăn đơn, phòng ăn tập thể, khu chế biến thực phẩm, bếp nấu đủ tiêu chuẩn, sạch sẽ, thoáng rộng, bảo đảm yêu cầu phục vụ ăn uống cho khách du lịch với công suất tối đa cho phép. Tuy nhiên, đoàn cũng nhắc nhở chủ cơ sở tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định, tuyệt đối không phục vụ quá số người theo công suất phòng ăn đã đăng ký, bảo đảm chất lượng phục vụ.
Phó chủ tịch UBND quận Đồ Sơn Hoàng Trung Hiếu cho biết: Đoàn kiểm tra liên ngành của quận tiếp tục duy trì công tác quản lý, kiểm tra thường xuyên, nhắc nhở, chấn chỉnh những cơ sở để xảy ra mất vệ sinh trong chế biến thực phẩm, dễ dãi trong nhập thực phẩm nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng. Theo đó, quận tiến hành kiểm tra 8 ngày trước liên hoan và 8 ngày sau liên hoan với hàng loạt nhà hàng, khách sạn trên địa bàn. Điểm đáng chú ý là đoàn kiểm tra của quận tiến hành làm việc với ban chỉ đạo của 7 phường và các điểm dịch vụ thức ăn đường phố, nhà hàng thuộc trách nhiệm quản lý của phường đó.
Khuyến khích người tiêu dùng lên tiếng
Gần 200 khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ, khu điều dưỡng và gần 100 cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm ăn uống tạo sự phong phú, đa dạng về thực đơn, giúp người dân và du khách có nhiều sự lựa chọn, đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của du khách. Trong đó, dịp này đưa vào khai thác giai đoạn 1 Trung tâm ẩm thực Đồ Sơn với quy mô phục vụ cùng lúc 2000 khách là tín hiệu vui, giảm áp lực quá tải dịch vụ ăn uống cũng như công tác bảo đảm VSATTP. Trưởng Phòng Y tế quận Đồ Sơn Nguyễn Khắc Suyết cho biết: Vì sức khỏe của mỗi du khách cũng như giữ uy tín cho du lịch Đồ Sơn, đoàn kiểm tra tập trung vào các cơ sở chế biến thực phẩm, bếp ăn tập thể, dịch vụ thức ăn đường phố, nhà hàng khách sạn có dịch vụ ăn uống. Đoàn kiểm tra giấy phép kinh doanh, bản cam kết, giấy chứng nhận cơ sở bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng chỉ của nhân viên phục vụ đã học qua lớp về VSATTP …
Tuy nhiên, tránh tình trạng kiểm tra xong, đâu lại vào đấy, các ngành chức năng có kế hoạch kiểm tra đột xuất, bất ngờ với những nhà hàng, điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống có nguy cơ xảy ra mất VSATTP. Điều quan trọng là cần lưu lại mẫu thực phẩm để phòng khi có hiện tượng khách bị ngộ độc sẽ có bằng chứng xác đáng. Bởi nếu không chứng minh được, ngoài việc phải bồi thường thiệt hại cho du khách, có khi cơ sở buộc phải đóng cửa.
Chất lượng VSATTP không chỉ phụ thuộc vào trách nhiệm của các ngành chức năng, mà còn cả ý thức của chủ nhà hàng, khách sạn và của chính mỗi người dân, du khách. Do vậy, theo Trưởng Phòng Y tế Đồ Sơn Nguyễn Khắc Suyết, mỗi người cần “thông thái”, ý thức hơn trong việc chủ động lựa chọn nơi ăn uống phù hợp. Đặc biệt, khuyến khích người tiêu dùng lên tiếng, phản ánh với cơ quan chức năng khi phát hiện cơ sở bán đồ ăn ôi thiu, dư thừa, kém chất lượng, không bảo đảm VSATTP.
Minh Anh
