Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khoẻ của người dân
(HPĐT)- Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP) là vấn đề lớn được quan tâm hàng ngày và lâu dài. Trước tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với công tác VSATTP. Do vậy,cần kiểm soát chặt chẽ hơn hoạt động chế biến thực phẩm của các cơ sở sản xuất từ các hộ nhỏ lẻ đến các doanh nghiệp lớn. Nâng cao nhận thức và hành động cho cả người cung cấp và người tiêu dùng với ý thức là người tiêu dùng thông thái và là nhà cung cấp có trách nhiệm.
Giám đốc Sở Y tế Nguyễn Văn Vy, Phó ban thường trực Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP thành phố đã nhấn mạnh như vậy tại Hội nghị tổng kết Tháng hành động vì chất lượng VSATTP năm 2007 (15/4 – 15/5) được tổ chức tại Bệnh viện đa khoa Việt – Tiệp sáng 12-6 .
Theo báo cáo của Ban chỉ đạo tại hội nghị, với chủ đề “Bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh, an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm”, thành phố triển khai Tháng hành động vì chất lượng VSATTP rộng khắp và đạt hiệu quả. Tuyên truyền nâng cao nhận thức để mọi người thấy được ý nghĩa cũng như trách nhiệm của mình với công tác VSATTP. Các đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố và các quận, huyện, thị xã đồng loạt tổ chức kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ thực phẩm. Đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố tiến hành thanh tra 77 cơ sở (44 cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm và 36 cơ sở kinh doanh thực phẩm), có 78% cơ sở thực hiện tốt các quy định bảo đảm VSATTP. Trong số các cơ sở được kiểm tra ở các quận, huyện, có 76,5% cơ sở thực hiện đúng các quy định bảo đảm VSATTP và con số này ở xã, phường là 67,3%. Bên cạnh đó, vẫn còn một số cơ sở sản xuất, kinh doanh chưa thực hiện đầy đủ các quy định về VSATTP. Những vi phạm chủ yếu ở các cơ sở này là không bảo đảm vệ sinh, còn sử dụng hàn the, u rê trong chế biến, bảo quản thực phẩm.
Một vấn đề phức tạp và gây nhiều lo lắng cho người dân là cơ sở thức ăn đường phố và các bếp ăn tập thể có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, nhưng công tác quản lý và bảo đảm an toàn vệ sinh còn nhiều khó khăn và bất cập do nhận thức của người cung cấp và người tiêu dùng còn chưa đầy đủ, mặt khác do các cơ sở nhỏ lẻ, không ổn định và thiếu đồng bộ.
Những vấn đề còn tồn tại đặt ra yêu cầu ngày càng cao hơn, thường xuyên hơn đối với việc bảo đảm chất lượng VSATTP vì sức khoẻ của nhân dân.