Từng miếng bánh đúc hòa quyện trong nước canh hến tạo nên món quà ăn chơi mang hương vị mộc mạc, chân chất như chính đồng quê Bắc Bộ.
Bánh đúc hến là một trong những món quen thuộc ở vùng nông thôn. Ngày nay nó len lỏi vào chốn thành thị và trở thành một món quà chiều hấp dẫn. Một chén bánh đúc sánh mịn hòa cùng nước hến nóng hổi, thêm vài cọng rau mùi tàu thái nhỏ dễ khiến thực khách ấm lòng.
Người dân xứ Nghệ thường nấu bánh đúc bằng loại gạo nguyên hạt được vo đãi kỹ. Để có bánh đúc ngon khi nấu phải lấy đũa cả quấy liên tục cho đến lúc hạt gạo tan nhuyễn thành một thứ bột quánh đặc trong nồi.
Bột được đổ ra một cái rổ tre lót lá chuối tươi, chờ đến khi nguội hoàn toàn mới cắt thành từng khối hình chữ nhật, tương đương hai đốt ngón tay.
Tuy nhiên, phần tinh túy nhất của món bánh đúc hến dân dã lại chính là thứ nước canh màu trắng đục, béo ngậy từ hến. Hến được đãi sạch, luộc lấy nước để chan với bánh đúc sau này. Ruột hến chia làm hai phần, nửa để lại trong nước chan, nửa còn lại đem xào thơm cùng hành tỏi.
Bánh đúc mềm mịn, ăn vào như tan nhẹ trong miệng và khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Ảnh: FB Nghệ An
Ăn kèm với bánh đúc hến không thể thiếu các loại rau như mùi tàu, ngổ, kinh giới, tía tô… Nếu ăn được cay thực khách có thể cho thêm một chút ớt bột hay vài lát ớt tươi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh đúc mềm mịn hòa quyện với vị thơm ngậy, bùi bùi của nước canh và từng con hến, ngọt mát của giá chần và tươi ngon của các loại rau sống. Tất cả tạo thành hương vị nhẹ nhàng mà cuốn hút, làm say lòng những ai từng nếm thử.
(PLVN) - Những năm qua, điện ảnh Việt Nam đã có những bước tiến, tăng trưởng hàng năm và có những tác phẩm “ăn khách”.Tuy nhiên, bên cạnh những thành tích đáng ghi nhận, ngành điện ảnh vẫn đang đối mặt với những khó khăn, rào cản về chi phí, đặc biệt vấn đề dự thảo Luật Thuế giá trị gia tăng - GTGT (sửa đổi) sắp tới.
(PLVN) - MC Hồng Phúc trở lại với đường đua âm nhạc qua "Tuổi trẻ ta nói không với ma túy". Thông qua MV, anh cũng gửi những thông điệp tích cực đến với giới trẻ.
(PLVN) - Sáng 18/11, Hoa hậu Quốc tế 2024 Huỳnh Thị Thanh Thủy trở về Việt Nam. Cô được khán giả chào đón khi xuất hiện trên các tuyến đường trung tâm TP HCM.
(PLVN) - Người đẹp Victoria Kjær Theilvig đến từ Đan Mạch đăng quang ngôi vị cao nhất của Miss Universe (Hoa hậu Hoàn vũ) 2024. Đại diện Việt Nam - Kỳ Duyên lọt top 30 chung cuộc.
(PLVN) - Sở hữu tư liệu đồ sộ với hàng vạn bức ảnh quý giá chụp chân dung các văn nghệ sĩ, nghệ sĩ nhiếp ảnh Nguyễn Đình Toán được người trong nghề gọi với cái tên thân thương là “ông vua chân dung”. Đây không chỉ là một nghệ danh, mà còn là sự ghi nhận cho những đóng góp không ngừng nghỉ của ông trong việc lưu giữ và tôn vinh vẻ đẹp nghệ thuật qua từng khuôn mặt, từng nhân vật mà ông đã có cơ hội ghi lại trong suốt mấy chục năm qua.
(PLVN) - Album “Multiverse - Đa vũ trụ” của Tùng Dương có các ca khúc ẩn chứa những câu hỏi về bản chất con người, về sinh tồn và ý nghĩa cuộc sống, về khả năng vượt thoát khỏi không gian sống chật hẹp để vươn tới những vũ trụ xa xăm hoặc để trở về khám phá một vũ trụ bên trong mỗi con người…
(PLVN) - Nghệ sĩ Võ Ngọc Quyền đã xuất sắc đoạt huy chương vàng với vai Minh trong vở “Đêm giao thừa” của Hội Sân khấu TP HCM. Trong khoảnh khắc được vinh danh, cô không giấu được sự xúc động khi có thêm thành tích đáng nhớ trong sự nghiệp.
(PLVN) - Trong khi truyền hình, điện ảnh đang “nở rộ” những gương mặt trẻ thì sân khấu nghệ thuật truyền thống lại phải đối mặt với “bài toán” khủng hoảng nghệ sĩ trẻ, nhất là diễn viên tài năng đủ sức để gìn giữ “ngón nghề cha ông”.
(PLVN) - Tác phẩm nghệ thuật "5 giờ sáng, Hà Nội thức giấc - Il est cinq heures, Hanoï s’éveille" được đặt tại Ga S8 - Cầu Giấy tuyến Metro Nhổn - Ga Hà Nội phác họa một toa tàu hóa thạch đồ sộ từ hơn 15.000 mảnh gốm.
(PLVN) - “Chúng tôi cố gắng một năm sẽ làm 3 - 4 phim chiếu rạp. Chúng tôi mong muốn làm phim điện ảnh bom tấn, kiểu Hollywood ”. Đó là lời chia sẻ của Đạo diễn Phạm Đức Dũng tại họp báo ra mắt Hãng phim Bạch Mã ngày 13/11/2024 tại Hà Nội.
(PLVN) - Tác phẩm chính kịch “Dưới bóng giai nhân” (kịch bản và đạo diễn Quang Thảo) - cảm tác từ “Truyện Kiều” của đại thi hào Nguyễn Du được kể theo cách sáng tạo nhưng cũng đong đầy cảm xúc.
(PLVN) - Xuất sắc vượt qua nhiều đại diện đến từ các quốc gia trên thế giới, Huỳnh Thị Thanh Thủy đã đăng quang ngôi vị cao nhất, mang về chiếc vương miện danh giá Hoa hậu Quốc tế đầu tiên cho Việt Nam, đây là sự kiện quan trọng, đánh dấu tên tuổi Việt Nam trên bản đồ nhan sắc thế giới.
(PLVN) - Cuộc thi “Giọng hát hay Hà Nội năm 2024” không chỉ là sân chơi nghệ thuật, mà còn là dịp để các thí sinh cũng như người dân Hà Nội ôn lại những trang sử hào hùng và khơi dậy tình yêu, niềm tự hào về quê hương trong trái tim mỗi người.
(PLVN) - Ngày 12/11, tại Phố cổ Hoa Lư, Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam phối hợp với UBND tỉnh Ninh Bình tổ chức khai mạc Liên hoan Ảnh nghệ thuật khu vực Đồng bằng sông Hồng lần thứ 26 - Ninh Bình năm 2024.
(PLVN) - “Trong giai đoạn hiện nay, trước các cơ hội và thách thức đặt ra, chúng ta đã xác định văn hóa là nguồn lực nội sinh quan trọng. Bảo vệ bản sắc văn hóa, phát huy tiềm năng sức mạnh văn hóa dân tộc trong xây dựng văn hóa doanh nghiệp, văn hóa kinh doanh là giải pháp quan trọng để phát triển đất nước”.
(PLVN) - NSND Hà Thủy luôn sát cánh với các học trò của mình trong nghệ thuật. NSND Hà Thủy cảm thấy hạnh phúc, tự hào khi các học trò đã vượt qua những khó khăn, chinh phục ước mơ của mình.
(PLVN) - Triển lãm gốm "Hiện Linh" mang tới công chúng, những người yêu nghệ thuật gần 200 tác phẩm lần đầu được ra mắt của Giáo sư, họa sĩ Ngô Xuân Bính. Trong không gian đương đại tại Bảo tàng Hà Nội, các tác phẩm gốm ‘Hiện Linh’ sẽ dẫn dắt người xem bước vào thế giới vừa quen thuộc, vừa mới lạ của đất Mẹ.
