Bắc Ninh: Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp

Theo đó, các cơ quan, đơn vị được yêu cầu đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến quy định pháp luật về ATTP, điều kiện bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể; hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế.

Nội dung tuyên truyền tập trung vào phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân và thay đổi thói quen trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm; khuyến cáo không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn hoặc kém chất lượng.

Sở Y tế đề nghị Ban Quản lý các Khu công nghiệp tỉnh phối hợp chỉ đạo doanh nghiệp tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn công nghiệp; chỉ ký hợp đồng với những đơn vị có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định.

UBND các xã, phường tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm theo phân cấp; xử lý nghiêm trường hợp vi phạm. Đồng thời, phối hợp với ngành Y tế kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể, căng tin trong khu, cụm công nghiệp; huy động các tổ chức đoàn thể tham gia giám sát công tác bảo đảm ATTP và vệ sinh môi trường.

Chi cục An toàn thực phẩm được giao phối hợp với các đơn vị chức năng tăng cường kiểm tra, tập trung vào các cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể và căng tin. Các trường hợp vi phạm phải được xử lý nghiêm, công khai kết quả để cảnh báo kịp thời.

Trung tâm Y tế các khu công nghiệp, bệnh viện và phòng khám chủ động chuẩn bị phương án, lực lượng, phương tiện, vật tư để xử lý các sự cố ATTP, ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, hạn chế thấp nhất ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động.

Đối với doanh nghiệp, Sở Y tế yêu cầu kiểm soát chặt nguyên liệu, quy trình chế biến và hệ thống tự kiểm soát ATTP đối với bữa ăn của công nhân. Khi xảy ra ngộ độc hoặc nghi ngờ ngộ độc, phải tổ chức cấp cứu kịp thời, đình chỉ ngay hoạt động của cơ sở liên quan và báo cáo cơ quan chức năng để điều tra, lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc, xác định nguyên nhân và triển khai biện pháp khắc phục, phòng ngừa.

Việc tăng cường kiểm soát ATTP tại bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn công nghiệp nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc, bảo vệ sức khỏe và tính mạng công nhân, người lao động trong các khu, cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh.