Mỗi loại rau củ đều có hàm lượng riêng về các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số chất dinh dưỡng quan trọng với hàm lượng rất cao có trong quả bí đỏ khiến cho loại quả này rất tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là những dưỡng chất tuyệt vời của bí đỏ.
1. Bí đỏ giàu chất xơ
Tất cả các loại bí đỏ đều có phần thịt giàu chất xơ, là thành phần dễ bị làm mềm khi nấu chín nhưng lại không bị nát và có rất nhiều lợi ích sức khỏe như: chất xơ khó hấp thụ; chậm tiêu hóa trong dạ dày khiến cho bạn cảm thấy no lâu hơn và kiềm chế cảm giác thèm ăn; giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Nhờ những lý do trên, người ta có xu hướng chọn bí đỏ cho thực đơn khi muốn ăn một chế độ nhiều chất xơ (cho cảm giác no nhanh hơn) để giảm cân mà vẫn rất tốt cho đại tràng.
Bí đỏ còn giúp bạn có một vòng bụng lý tưởng, do ít lưu lại trong dạ dày mà di chuyển nhanh chóng xuống ruột. Tuy nhiên, lần đầu thêm vào chế độ ăn của bạn, bí đỏ sẽ gây cảm giác ì ạch một chút, nhưng khi cơ thể đã quen , bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời.
2. Vitamin A
Bí đỏ rất giàu beta-carotene, được chuyển đổi thành vitamin A khi chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Chúng là những chất chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng người theo chế độ ăn các loại rau quả có chứa beta-carotene ít bị bệnh tim mạch (như đột quỵ, đau tim, vv) và có tỷ lệ mắc bệnh ung thư miệng và phổi (là các mặt bệnh rất phổ biến hiện nay) thấp hơn. Vitamin A giúp cải thiện làn da và đã được chứng minh có khả năng tăng cường chức năng và sản xuất tinh trùng. Do có hàm lượng beta-carotene và vitamin A cao trong thành phần, bí đỏ rất được ưa chuộng.
3. Vitamin C
Bí đỏ có nhiều Vitamin C. Các nghiên cứu mới đây còn chỉ ra rằng vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn và là một trong các vitamin đầu tiên bị hao hụt khi chúng ta căng thẳng.
Chế độ ăn có chứa hàm lượng lớn vitamin C giúp cơ thể có được hệ thống miễn dịch tốt, chống lại những virus cảm lạnh thông thường. Phụ nữ có chế độ ăn giàu vitamin C cũng đã được khẳng định có làn da ít nếp nhăn hơn và ít bị khô da.
Gần đây, các nhà khoa học còn phát hiện ra rằng chế độ Vitamin C cao có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Bây giờ hẳn là bạn biết lợi ích của việc ăn bí đỏ tốt cho sức khỏe thế nào, hãy nhanh chóng tìm hiểu cách chế biến và thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn một cách hiệu quả nhất. Chúc bạn có những món ăn chế biến từ bí ngon miệng và hiệu quả.
