Ăn nấm đều đặn có thể làm giảm 50% nguy cơ suy giảm nhận thức

Các nhà nghiên cứu Singapore tin rằng ăn nấm giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức vì nấm có chứa một hợp chất đặc biệt, ergothioneine.
Ảnh minh họa. (Nguồn: Getty Images) Ảnh minh họa. (Nguồn: Getty Images)

Một báo cáo nghiên cứu do các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Singapore thực hiện được đăng tải trên tạp chí về bệnh Alzheimer của Mỹ, nói rằng những người cao tuổi ăn hơn 300 gram nấm mỗi tuần thì nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ có thể sẽ giảm đi một nửa.

Suy giảm nhận thức nhẹ đề cập đến tình trạng rối loạn chức năng nhận thức khác của người cao tuổi nhưng chưa đến mức mất trí nhớ. 

Các nhà nghiên cứu tin rằng ăn nấm giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức vì nấm có chứa một hợp chất đặc biệt, ergothioneine.

Ergothioneine là một chất chống ôxy hóa và chống viêm tự nhiên mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, nhưng nó có thể được "lấy" từ thực phẩm. Nấm là một trong những nguồn chính của chất này.

Từ năm 2011 đến 2017, nhóm nghiên cứu đã thu thập dữ liệu về chiều cao, huyết áp và thói quen ăn uống của hơn 600 người trên 60 tuổi sống ở Singapore.

Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá tâm lý và sự suy giảm nhận thức của các đối tượng.

Sau khi loại trừ các yếu tố như tuổi tác, giới tính, hút thuốc, uống rượu, huyết áp cao và bệnh tiểu đường, họ phát hiện ra rằng những người ăn nấm nấu chín 2 lần 1 tuần với lượng khoảng 150 gram mỗi lần giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ hơn 50% so với người già ăn nấm ít hơn một lần một tuần.

Nghiên cứu bao gồm sáu loại nấm ăn được phổ biến như nấm kim châm, nấm sò, nấm hương...

Nghiên cứu trước đây cũng cho thấy ergothioneine trong huyết tương của bệnh nhân bị suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể so với những người khỏe mạnh cùng tuổi.

Lan Phương
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Hà Nội thêm 202 ca cộng đồng

Ảnh minh họa: Chi Lê
(PLVN) - Sở Y tế Hà Nội ghi nhận 600 ca bệnh trên địa bàn từ 18h ngày 6/12 đến 18h ngày 7/12, trong đó cộng đồng 202 ca, khu cách ly 236 ca, khu phong tỏa 162 ca.

Lập 2 phòng khám nhạy cảm giới phục vụ bà con dân tộc thiểu số

Nhiều thanh niên và phụ nữ dân tộc thiểu số đã được tiếp cận với dịch vụ chăm sóc sức khỏe sinh sản chất lượng cao.
(PLVN) - Sau 4 năm hoạt động, dự án “Tổ chức xã hội thúc đẩy cải thiện dịch vụ chăm sóc sức khỏe sinh sản cho phụ nữ và thanh niên dân tộc thiểu số” đã đạt được nhiều kết quả đáng mừng. 2 phòng khám nhạy cảm giới được thành lập với hơn 90.000 người tại hai huyện dự án đã được hỗ trợ tiếp cận dịch vụ...

Nguy cơ biến chủng Omicron xâm nhập vào Việt Nam rất lớn

Ảnh minh họa.
(PLVN) -  Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long vừa ký ban hành công điện gửi các đơn vị liên quan, trong đó nêu rõ, Việt Nam đến nay chưa ghi nhận biến chủng mới Omicron, tuy nhiên nguy cơ xâm nhập và lây lan vào nước ta là rất lớn....

Thường xuyên tham gia hoạt động thể chất để có cuộc sống hạnh phúc

Thường xuyên tham gia hoạt động thể chất để có cuộc sống hạnh phúc
(PLVN) -  Cuộc sống ngày càng phát triển với vô số tiện nghi, tiện ích, mà theo đó, con người bỗng trở nên “ỷ lại” vào các tiện nghi và ngày càng “lười”. Chẳng hạn, nếu như trước kia chúng ta ngày ngày phải quét nhà lau nhà thì giờ đây, chỉ cần ngồi một chỗ và “bấm nút” là sẽ có robot ngay lập tức làm việc thay chúng ta.