Ấm áp, ngon cơm với chả cá sốt cà chua

(PLO) -Trời đông lạnh giá,nếu bạn về nhà được thưởng thức bát cơm nóng hổi với miếng chả cá sốt cà chua vừa ngon vừa ngọt chắc hẳn bạn sẽ chẳng thể nào quên được.
Ấm áp, ngon cơm với chả cá sốt cà chua

Nguyên liệu:

– 1 kg cá trắm

– 3 quả cà chua

– hành lá, thì là,hành khô

_ Gia vị làm chả cá : 2/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu

– Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu và dầu ăn

Ấm áp, ngon cơm với chả cá sốt cà chua ảnh 1

Cách làm :

Đầu tiên bạn chuẩn bị cho công đoạn làm chả cá.  Cá trắm sau khi đã lọc thịt, đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay. Thì là, hành lá rửa sạch cắt nhỏ cho vào cá, ướp với muối, đường, tiêu, quết bằng tay với muỗng ướp trong vòng 30 phút cho chả cá ngấm gia vị. Công đoạn này giúp chả cá dẻo dai một cách tự nhiên, xay cá làm 2 lần để nhân nhuyễn hơn.

Vo viên cá vừa ăn, dùng tay ấn dẹp miếng cá, sau đó cho lên chảo dầu đã nóng già để rán đảo hai mặt liên tục cho tới khi miếng chả cá thơm và chín vàng thì gắp ra đĩa.

Làm sạch phần hành lá, thì là còn lại, rửa sạch để ráo sau đó thái và để ra bát riêng. Rửa sạch hai quả cà chua, cắt thành từng miếng như múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Sau khi làm xong chả cá và chuẩn bị xong phần nguyên liệu. Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo sau đó cho hành khô vào phi thơm, khi hành khô đã thơm vàng thì cho cà chua vào xào , khoảng 2 phút rồi cho chút nước sôi và chả cá vào. Đun sôi và hạ nhỏ lửa, đun chừng 15 phút đến khi nước trong nồi sền sệt, cà chua bám vào miếng chả cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa theo khẩu vị gia đình bạn.

Cuối cùng bạn cho thì là và hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp, rắc chút tiêu để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Như Mai
Cùng chuyên mục
Na là nông sản Lạng Sơn có giá trị kinh tế cao.

Lạng Sơn nỗ lực tiêu thụ vựa na hơn 1.200 tỷ đồng

(PLVN) - Vựa na Lạng Sơn ở hai huyện Chi Lăng và Hữu Lũng năm nay dự kiến đạt hơn 30.000 tấn, giá trị kinh tế ước đạt hơn 1.200 tỷ đồng. Na đang vào chính vụ, việc tiêu thụ nông sản này thế nào giữa dịch bệnh COVID-19 phức tạp ở nhiều tỉnh, thành trong cả nước?

Đọc thêm

Đề xuất Chính phủ thay quy định Danh mục “hàng hóa thiết yếu”

Các hàng hóa, dịch vụ không nằm trong danh sách cấm lưu thông sẽ được cấp “thẻ xanh”?
(PLVN) - Do những phát sinh liên quan đến lưu thông hàng hóa thiết yếu tại các địa phương trong thời gian giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16/CT-TTg, Bộ Công Thương đã vừa đề xuất Chính phủ ban hành Danh mục hàng hóa “cấm lưu thông” thay vì quy định Danh mục “hàng hóa thiết yếu”.

Hà Nội công bố danh sách hơn 7.800 điểm bán hàng hóa thiết yếu

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Sở Công Thương Hà Nội vừa công khai danh sách tổng hợp điểm cung ứng hàng hóa thiết yếu và danh sách các chợ trên địa bàn thành phố. Theo đó, sẽ có 7.866 điểm bán hàng hóa thiết yếu đặt tại các quận huyện của thành phố, nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân Thủ đô.

Giá vàng hôm nay 27/7: Vàng trong nước “lặng im” trước đà tăng của giá vàng thế giới

Hình minh họa
(PLVN) - Giá vàng trên thị trường trong nước gần như không biến động sau khi có lệnh giãn cách xã hội tại nhiều địa phương trên cả nước, thị trường vàng cũng gần như “tê liệt” khi các công ty vàng đồng loạt ngừng giao dịch, chuyển sang mua – bán online. Trong khi đó, giá vàng thế giới tăng, giữ vững mức quan trọng trên 1.800 USD/ounce.

Ngày mai, giá xăng có thể giảm sau 3 lần tăng liên tiếp

Giá xăng có thể giảm trong kỳ điểu chỉnh ngày mai (27/7).
(PLVN) - Với việc giá xăng dầu thành phẩm bình quân trên thị trường Singapore trong kỳ điều hành tính đến ngày 19/7 đã giảm nhẹ so với kỳ tính giá trước. Giá xăng E5 RON 92 được dự báo có khả năng giảm 150 đồng/lít, còn giá xăng RON 95 sẽ giảm 50 đồng/lít sau 3 lần tăng liên tiếp, vào ngày mai (27/7).