Nem Lai Vung đặc sản chính hiệu - hiệu triệu ngày xuân

(PLVN) - Tên gọi nem chua nhưng lại có vị ngọt, hương vị thơm nồng khiến không ít thực khách say đắm bởi món đặc sản nức tiếng của xứ Lai Vung, Đồng Tháp. Những ngày giáp Tết Tân Sửu này, về Lai Vung mới thấy không khí chộn rộn, tất bật của các lò nem, đem đến sinh khí tưng bừng, hối hả của năm mới.

Nem Lai Vung đặc sản chính hiệu - hiệu triệu ngày xuân

         Ăn chơi mà quên không được!

         Xuôi theo Quốc lộ 80 đoạn qua Mỹ Thuận, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những gian hàng bán nem trải dọc suốt đoạn đường. Xuống đến Lai Vung (Đồng Tháp) không thể bỏ qua một món ăn chơi độc đáo và nổi tiếng vùng này chính là loại nem gắn liền với địa danh Lai Vung. 

Khác với các loại nem của miền trung hay miền bắc, nem Lai Vung được gói bằng lá chuối, vuông vắn và buộc thành từng chục. Nem Lai Vung được chế biến rất công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến từng công đoạn sơ chế. Thịt nạc được lọc sạch hết gân và mỡ, sau đó đem ngâm nước muối, để ráo nước rồi xay nhuyễn, sau khi xay xong cho thêm đường, tiêu, tỏi ủ 02 ngày cho dẻo, bì sau khi luộc để ráo rồi xay nhuyễn, sau đó nhồi với thịt đã ủ và đánh lại với nhau, tiếp đó cho hỗn hợp thịt và bì vào máy để định lượng nem.

Tính đến nay, nem Lai Vung đã đăng ký thương hiệu với trên 20 cơ sở sản xuất và hơn 20 nhãn hiệu khác nhau. Và một trong những cơ sở sản xuất nem Lai Vung với hơn 15 năm kinh nghiệm có tiếng ở miền Tây đó chính là cơ sở Nem Hoàng Khánh. 

 

         Nem Hoàng Khánh - giữ vững thương hiệu Nem Lai Vung

         Tọa lạc tại số 18E/TL ấp Tân Lợi, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp Nem Lai Vung Hoàng Khánh là một địa điểm thuận lợi cho du khách đến tham quan và thưởng thức những món đặc sản nơi đây. Chủ cơ sở nem Hoàng Khánh là ông Tô Ngọc Hoàng, trước đây thường bán nem dạo ở các bến xe, bến phà. Năm 2005 ông quyết định tự mình xây dựng cơ sở sản xuất nem nhỏ, nhờ chú trọng vào chất lượng và uy tín, sản phẩm nem do chính ông sản xuất ngày càng được nhiều người yêu thích và tạo dựng được vị trí của mình trên thị trường thực phẩm nói chung và thị trường nem Lai Vung nói riêng. 

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, nhờ ý chí vươn lên và đầu óc quyết đoán, bắt kịp xu hướng của thời đại, Nem Hoàng Khánh ngày nay đã phát triển với quy mô lớn hơn rất nhiều, với máy móc hiện đại, nhân công có tay nghề cao, mỗi ngày cung cấp ra thị trường hàng nghìn chiếc nem và các sản phẩm khác như: chả lụa, nem bì, nem Huế có da, nem Huế không da, pate gan, giò thủ,… thơm ngon đảm bảo chất lượng. Với quy trình sản xuất khép kín, máy móc luôn được vệ sinh sạch sẽ hằng ngày, công nhân được trang bị đồ bảo hộ nên mỗi sản phẩm Hoàng Khánh làm ra đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Làm nem không khó, khó là áp dụng quy trình sản xuất công nghiệp nhưng vẫn giữ được vị ngon truyền thống. Điều này cho thấy Nem Hoàng Khánh đã thực sự chinh phục và mở rộng đối tượng khách hàng của mình để có thể phát triển lớn mạnh như ngày nay. Không dừng lại ở đó, ông Tô Ngọc Hoàng còn cho xây dựng thêm 02 trạm dừng chân mang thương hiệu “Nem Hoàng Khánh” với mong muốn cung cấp dịch vụ phục vụ tốt nhất cho du khách gần xa mỗi khi đến Đồng Tháp. 

Nếu có dịp đến Đồng Tháp và ghé thăm làng nem, đừng quên bỏ chút thời gian tham quan và thưởng thức miếng nem Lai Vung Hoàng Khánh thơm nồng, đậm vị để cảm nhận tinh hoa bao đời của mảnh đất này. 

Bảo Vy
Ý kiến bạn đọc

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Đắk Lắk: Đất được giao, nhiều năm vẫn “đá bóng” lòng vòng cấp giấy

Đắk Lắk:  Đất được giao, nhiều năm vẫn “đá bóng” lòng vòng cấp giấy
(PLVN) - Hộ ông Vũ Đình Ngọc (là thương binh, trú tại Tổ dân phố 7, phường Tân Lợi, thành phố Buôn Ma Thuột (TP BMT) được UBND TP giao đất từ năm 2013. Việc cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (GCNQSDĐ) trong trường hợp tưởng sẽ nhanh gọn thế nhưng suốt nhiều năm qua, các cơ quan liên quan “đá bóng” vòng quanh khiến người dân tiếp tục kiến nghị làm rõ.

Không thể cản “cơn lốc xanh” Inter Milan tại Serie A

Không thể cản “cơn lốc xanh” Inter Milan tại Serie A
(PLVN) - Inter Milan đang có những ngày tháng đẹp đẽ khi “cơn lốc xanh” băng băng tiến về đích trong cuộc đua giành cúp vô địch Italia. Chiến thuật hợp lý của HLV Conte, cùng những cầu thủ đang vào “form”, lại tràn đầy khát khao chiến thắng giúp nửa xanh thành Milano có một phong độ khó cưỡng, luôn sẵn sàng đè bẹp mọi đối thủ cản đường.  

MSB được vinh danh là ngân hàng có khối lượng giao dịch ngoại hối lớn nhất Việt Nam

MSB được vinh danh là ngân hàng có khối lượng giao dịch ngoại hối lớn nhất Việt Nam
(PLVN) - Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (MSB) vinh dự nhận được 3 giải thưởng quốc tế uy tín cho mảng thị trường ngoại hối năm 2020 do Refinitiv - một trong những nhà cung cấp cơ sở hạ tầng và dữ liệu thị trường tài chính lớn nhất thế giới, thuộc Sở Giao dịch chứng khoán London (London Stock Exchange Group) trao tặng.

Trao Quyết định bổ nhiệm Cục trưởng và Cờ thi đua của Chính phủ cho Cục THADS tỉnh Đồng Tháp

Trao Quyết định bổ nhiệm Cục trưởng và Cờ thi đua của Chính phủ cho Cục THADS tỉnh Đồng Tháp
(PLVN) - Chiều ngày 02/3/2021, tại Cục Thi hành án dân sự (THADS) tỉnh Đồng Tháp, Lãnh đạo Tổng cục THADS trao quyết định của Bộ trưởng Bộ Tư pháp về việc bổ nhiệm Cục trưởng Cục THADS tỉnh Đồng Tháp đối với đồng chí Vũ Quang Hiện, Phó Cục trưởng phụ trách Cục THADS tỉnh Đồng Tháp và Lãnh đạo Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp trao Cờ thi đua của Chính phủ cho Cục Thi hành án dân sự tỉnh Đồng Tháp.

Biên phòng Việt Nam: 62 năm dân yêu, Đảng tin, đồng bào gắn bó

Biên phòng Việt Nam: 62 năm dân yêu, Đảng tin, đồng bào gắn bó
(PLVN) - Trải qua 62 năm, lực lượng Bộ đội Biên phòng (BĐBP) Việt Nam đã không ngừng nỗ lực phấn đấu, hoàn thành tốt nhiệm vụ bảo vệ chủ quyền, an ninh biên giới quốc gia, phát triển kinh tế - xã hội, xứng đáng là những người lính quân hàm xanh được dân yêu, Đảng tin, đồng bào gắn bó.

Về Suối Đồng hòa mình trong Lễ hội Gầu Tào mùa Xuân

Về Suối Đồng hòa mình trong Lễ hội Gầu Tào mùa Xuân
(PLVN) - Hơn 40 năm trước, thực hiện sự vận động của Đảng, Nhà nước, nhiều hộ đồng bào Mông ở huyện Đồng Văn đã hạ sơn, định cư tại thôn Suối Đồng, thị trấn Việt Lâm (Vị Xuyên). Về nơi quê mới trong nhịp sống giao lưu với các dân tộc, nhưng hơn 55 hộ người Mông ở Suối Đồng vẫn gìn giữ được những nét văn hóa truyền thống của dân tộc mình.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬