Việt Nam đã có trang trại hữu cơ đúng chuẩn quốc tế

Tại đây, ông Andre vô cùng ấn tượng với đàn bò, chuồng trại, đồng cỏ và đánh giá trang trại bò sữa hữu cơ TH không khác gì những trang trại ở Australia, Mỹ, châu Âu và Nhật Bản. Ông Andre cũng chia sẻ nhiều tư vấn về thị trường nông sản hữu cơ và cách phát triển nông nghiệp hữu cơ bền vững.

Cơ hội mang lại thêm giá trị cho nông sản Việt

- Ông có thể chia sẻ đôi nét về ngành nông nghiệp hữu cơ toàn cầu?

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ hiện đang có tốc độ phát triển nhanh nhất thế giới trong thương mại nông nghiệp.

Thị trường toàn cầu về nông nghiệp hữu cơ từ 2 năm trước đã đạt con số 81,6 tỷ USD, gấp gần 5 lần so với năm 2000 (17,9 tỷ USD). Đất trồng hữu cơ, số lượng các nhà sản xuất hữu cơ đang tăng lên mạnh mẽ. Nhu cầu sử dụng sản phẩm hữu cơ cũng tăng mạnh trên phạm vi toàn cầu.

Nông nghiệp hữu cơ với những phương pháp tốt nhất đã mang lại hiệu suất ngày càng cao, đối phó dễ dàng hơn với các vấn đề của biến đổi khí hậu như hạn hán. Sự kết hợp của giá cả cao hơn và sản lượng cao hơn đảm bảo sự thịnh vượng của cộng đồng nông nghiệp và thu nhập cho các quốc gia từ nông nghiệp.

Ông Andre Leu- Chủ tịch Tổ chức các phong trào Nông nghiệp Hữu cơ trên thế giới

Theo khảo sát của tổ chức Organic Monitor, từ 2000 - 2015, trong khi diện tích canh tác hữu cơ tăng từ 14,9 triệu ha lên 50,9 triệu ha, tức gấp hơn 3 lần thì doanh thu bán lẻ hữu cơ như đã nói ở trên đã tăng gần 5 lần. 

- Việt Nam xác định sản xuất hữu cơ là một hướng đi mới của nông nghiệp trong giai đoạn sắp tới, ông có thể đưa ra một vài khuyến nghị về vấn đề này?

Nông nghiệp hữu cơ là cơ hội mang lại thêm giá trị cho sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam. Muốn phát triển nông nghiệp hữu cơ, Việt Nam cần hoàn thiện hệ thống văn bản pháp lý Quy định về canh tác Hữu cơ ở Việt Nam để phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế; Quy định và chính sách về canh tác hữu cơ, tiêu chuẩn hữu cơ và chứng nhận. Đồng thời đào tạo về các dự án nông nghiệp hữu cơ cao cấp.

Liên đoàn IFOAM - Organic International đã phát triển một loạt các công cụ nhằm hướng dẫn các nhà hoạch định chính sách và những người ủng hộ xây dựng hoặc cải tiến các chính sách ảnh hưởng đến canh tác nông nghiệp hữu cơ. Nhưng công cụ này đã được tổ chức thành 2 bộ công cụ chính. Việt Nam có thể tham khảo, học hỏi. IFOAM sẵn sàng giúp đỡ Việt Nam phát triển nông nghiệp hữu cơ.

Trang trại bò sữa hữu cơ của TH đúng chuẩn organic quốc tế

- Tới thăm trang trại bò sữa hữu cơ của TH, một trong những đơn vị tiên phong của Việt Nam thực hiện việc sản xuất hữu cơ theo chuỗi, ông cảm nhận như thế nào về trang trại này?

Tôi đánh giá đây là một trang trại rất ấn tượng và TH đã làm rất chuyên nghiệp từ đàn bò, chuồng trại cho đến đồng cỏ. Tôi thấy TH đã làm đúng theo chuẩn organic của quốc tế cũng như tổ chức Control Union.

Ông Andre Leu tham quan trang trại bò sữa hữu cơ TH và đánh giá trang trại này không khác gì trang trại đạt chuẩn organic ở Australia

Có thể thời gian một ngày với tôi chưa nói lên hết được điều gì nhưng những gì đập vào mắt tôi ban đầu thì có thể thấy TH đang làm rất chuẩn quy trình của Union Control cũng như của IFOAM. Chúng ta cũng biết là trên thế giới có nhiều quy chuẩn organic khác nhau như của Control Union hay IFOAM. Tôi nghĩ quy chuẩn của Control Union hay IFOAM gần như tương đồng với nhau, không có gì khác. Và TH đang làm rất tốt.

Với việc tuân thủ các tiêu chí sản xuất hữu cơ quốc tế, tôi khẳng định trang trại organic TH không khác gì trang trại đạt chuẩn organic ở đất nước chúng tôi - Australia hay những trang trại organic khác ở Mỹ, ở Châu Âu, ở Nhật Bản.

- Vậy theo ông, còn điều gì TH có cần cải thiện hay không?

Tôi thấy, về thức ăn organic, TH đang phải nhập  khẩu cám tinh hữu cơ từ Châu Âu. Tôi nghĩ TH nên đầu tư sản xuất ngay tại địa phương thì sẽ tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều.

Trang trại TH là đơn vị đầu tiên thực hiện chuyển đổi bò sữa thông thường sang bò sữa hữu cơ theo tiêu chuẩn chăn nuôi hữu cơ của Châu Âu và Mỹ

Một điều khác nữa là ở đây hơi nóng hơi nóng hơn các nước châu Âu. Cho nên TH phải làm chuồng, làm mái che cao hơn. Về mặt kĩ thuật thì không có vấn đề gì nhưng nó sẽ làm tốn kém hơn.

- Theo tiết lộ của bà Thái Hương, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn TH, thay vì nhập khẩu đàn bò organic như được tư vấn, bà đã chọn việc tự chuyển đổi đàn bò có sẵn sang chăn nuôi hữu cơ. Ông đánh giá về điều này như thế nào?

Việc nhập khẩu bò organic từ nước ngoài về tốn rất nhiều tiền bạc và sức lực, phải ra nước ngoài, phải kiểm tra đàn bò… Chi phí sẽ rất lớn và sẽ liên quan tới rất nhiều vấn đề khác.

Trong khi việc chuyển đổi đàn bò có sẵn thì đơn giản hơn, chỉ mất 6 tháng. Khi chuyển từ bò bình thường sang bò organic, TH có thể lựa chọn những con bò khỏe mạnh nhất, có nguồn gen tốt nhất. Chúng ta vừa tiết kiệm được chi phí, vừa kiểm soát dễ hơn.

Ông Tal Cohen- Tổng Giám đốc trang trại bò sữa TH (thứ 3 từ phải sang) trao đổi với ông Andre (thứ 2, từ phải sang) về quy trình chuyển đổi đồng cỏ, đàn bò hữu cơ tại trang trại bò sữa hữu cơ TH

Bởi vậy, tôi cho rằng việc chuyển đổi đàn bò có sẵn sang đàn bò organic bao giờ cũng tốt hơn.

- Ông có thể cho biết, khi nào một trang trại chăn nuôi bò sữa được gọi là trang trại chăn nuôi hữu cơ? Khi có chứng nhận của một tổ chức thứ 3 như Control Union hay khi thực hiện đúng quy chuẩn hữu cơ như đã đăng kí?

Không thể nói là cái này đúng và cái kia chưa đúng. Việc cần giấy chứng nhận trước hay tuân thủ quy trình trước phụ thuộc vào nhu cầu thị trường. Nếu phục vụ xuất khẩu, chắc chắn cần chứng nhận trước.

Nếu chưa cần xuất khẩu mà hướng tới sức khỏe con người,hướng tới thị trường trong nước trước thì tôi cho rằng việc tuân thủ các quy trình, các tiêu chuẩn mới là quan trọng nhất.

- Xin cảm ơn ông!

Huyền Vũ (thực hiện)