Truy xuất nguồn gốc thịt heo: Khó nhiều bề

(PLO) - Mới đây, hoạt động mạnh tay truy xuất nguồn gốc thịt heo ở chợ đầu mối đã bị “vỡ trận” vì phản ứng của tiểu thương. Thời gian này, thịt heo bẩn là một vấn đề rất nổi cộm mà nếu không có cách ổn định thị trường, rất có thể sẽ gây ra những hiệu ứng cực kì tiêu cực.   
Truy xuất nguồn gốc thịt heo:  Khó nhiều bề Thịt heo truy xuất nguồn gốc minh bạch hiện chỉ thực hiện tốt ở kênh phân phối hiện đại. Ảnh minh họa

Nghẽn ở khâu giết mổ

Theo quy định của TP HCM, từ ngày 16/10, thịt heo không có thông tin đầy đủ truy xuất nguồn gốc sẽ không được đưa  đến tiêu thụ tại các chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền.  Tuy nhiên, ở ngay ngày đầu tiên thực hiện chiến dịch “siết” nguồn gốc thịt heo này, chiến dịch đã thất bại vì vấp phải sự phản ứng dữ dội của tiểu thương.

Thông tin từ đoàn kiểm tra cho thấy, số lượng đơn vị tham gia đề án truy xuất nguồn gốc còn rất thấp, một số cơ sở giết mổ có truy xuất cho đến thời điểm giết mổ, nhưng đường đi của thịt heo sau đó thì hoàn toàn… mù mịt. Tuy nhiên, những đơn vị cung cấp thịt heo không đáp ứng yêu cầu, thiếu thông tin truy xuất nguồn gốc vẫn “lọt cửa” cơ quan kiểm tra, bởi thương lái phản ứng quá dữ dội, áp lực nếu không đưa vào chợ tiêu thụ số thịt heo sẽ hư hỏng, nên ban quản lý các chợ đành nhượng bộ, thả cửa cho họ vào.

Trước đó, tại hội thảo “Mô hình quản lý chất lượng trang trại theo chuẩn GlobalGAP diễn ra tại TPHCM, ông Nguyễn Ngọc Hòa - Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM cũng đã bày tỏ lo lắng trước tình hình tiểu thương tìm mọi cách trốn, né truy xuất nguồn gốc. Không ít trường hợp kiểm tra cho thấy, tiểu thương có đóng dấu, đeo vòng truy xuất nhưng chỉ để đối phó chứ bên trong không có thông tin gì. Điều này cho thấy, doanh nghiệp có sự thiếu tự tin về chất lượng, độ an toàn của sản phẩm, hoặc bản thân người kinh doanh cũng “có vấn đề”, có sự lập lờ trong tiêu thụ sản phẩm.

Hiện, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của người dân và chính quyền thành phố. Nếu như một số thực phẩm như trứng đã làm tốt khấu truy xuất thì thịt heo, với thực trạng chăn nuôi theo kiểu hộ gia đình nhỏ lẻ đang là vấn đề làm “đau đầu” các nhà quản lý. Theo ông Nguyễn Ngọc Hòa, “điểm nghẽn” lớn nhất của quá trình truy xuất nguồn gốc nằm ở khâu giết mổ.

Thống kê hệ thống giết mổ hiện đại tại TPHCM thì hiện chỉ có một đơn vi, còn toàn bộ vẫn là giết mổ thủ công. Thậm chí, bản thân các đơn vị giết mổ thủ công này cũng đăng kí chứ không trực tiếp mà cho thuê lại mặt bằng, nên chất lượng giết mổ khó lòng có thể kiểm soát được. Đó là còn chưa tính đến khâu trung chuyển, vận chuyển, nghĩa là đường đi của thịt heo sau khi đã bị giết mổ khó mà kiểm soát được.    

Chưa làm tốt truy xuất nguồn gốc thịt ở kênh phân phối truyền thống

Hiện, thị trường thực phẩm tại TPHCM được đánh giá là phân tán và tồn tại rất nhiều bất ổn. Kênh truyền thống còn chiếm đa số, các hoạt động mua bán tự do, các hệ thống trung chuyển, phương tiện vận chuyển hiện đại có thô sơ có… khó lòng quản lý. Theo thống kê, hiện tại Việt Nam, kênh phân phối thực phẩm hiện đại chiếm 20%, 80% là kênh truyền thống. Riêng TPHCM thì tỉ lệ cao hơn, kênh  hiện đại khoảng 30%, 70% còn lại là kênh truyền thống. 

Theo ông Nguyễn Ngọc Hòa, điều đáng tiếc là ở 70% đó, những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng như tiêu chuẩn GlobalGAP hay VietGAP khi ra thị trường thì không có sự phân biệt. Nếu như thế thì rất bất công cho các sản phẩm đạt chuẩn, bởi các sản phẩm này để đạt mức độ chất lượng và an toàn như chuẩn đặt ra đòi hỏi gia công gia cố nhiều hơn, giá thành chắc chắn cao hơn, nhưng khi người tiêu dùng không phân biệt được, sẽ không lựa chọn họ.

Quá trình khảo sát cho thấy hệ thống truy xuất quản lý có được sử dụng tại các doanh nghiệp uy tín, nhưng hầu hết dùng quản trị nội bộ là chính, quản lý đầu vào, còn đầu ra chưa kiểm soát được. Chính vì thế, ngay cả nếu doanh nghiệp có đảm bảo tốt khâu sản xuất, nhưng con đường đến tay người tiêu dùng là cả một khoảng rất dài. 

Hiện, quy định về truy xuất nguồn gốc thịt heo chỉ thực hiện được với 4 chủ thể: Từ trang trại đến cơ sở giết mổ, rồi đến chợ đầu mối là nhà bán sỉ rồi đến nhà bán lẻ. Nhưng điều đó chỉ hoàn tất với kênh phân phối hiện đại, còn với kênh phân phối truyền thống thì hiện nay vẫn còn khá ngổn ngang. Được biết, bắt đầu từ năm 2018 trở đi, TP sẽ triển khai sẽ truy xuất đến nguồn gốc heo bố, mẹ, quá trình chăn nuôi thế nào. Việc truy xuất nguồn gốc tại các chợ đầu mối cũng sẽ được siết chặt, làm quyết liệt hơn. Tất cả nằm trong một nỗ lực tổ chức lại thị trường để thị trường trở nên minh bạch và lành mạnh.

Ngọc Mai
Cùng chuyên mục
Người Việt Nam tiên phong dệt lụa thành công từ những cuống sen bỏ đi

Người Việt Nam tiên phong dệt lụa thành công từ những cuống sen bỏ đi

(PLVN) - Đó là cụm từ mà hãng thông tấn lớn thứ ba thế giới AFP đã sử dụng trong video lý giải về sự thành công nổi bật của lụa sen Việt Nam, phát ngày 27/8/2020. Với thời lượng 1 phút 30 giây, nội dung video được xây dựng thông qua cuộc phỏng vấn với nghệ nhân ưu tú Phan Thị Thuận, người đầu tiên thành công trong kỹ thuật làm loại lụa này tại Việt Nam.

Đọc thêm

Tại sao bầu cử ở Mỹ luôn diễn ra vào ngày thứ ba đầu tháng 11?

Tại sao bầu cử ở Mỹ luôn diễn ra vào ngày thứ ba đầu tháng 11?
(PLVN) - Chỉ còn hơn 1 tuần nữa, vào ngày 3/11 tới, cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ sẽ chính thức diễn ra. Nhiều người thắc mắc tại sao bầu cử tổng thống Mỹ lại luôn diễn ra vào một ngày thứ ba của tháng 11 thay vì được tổ chức vào ngày Chủ nhật như ở nhiều nước khác. Dưới đây là câu trả lời...

Bí ẩn chưa có hồi kết về UFO - (Kỳ 4): Phi thuyền bí ẩn của người ngoài hành tinh

Bí ẩn chưa có hồi kết về UFO - (Kỳ 4): Phi thuyền bí ẩn của người ngoài hành tinh
(PLVN) - Từ thập kỷ 50 thế kỷ XX đến nay, luôn có nhiều người dân và những nhà khoa học tin rằng có đĩa bay, thậm chí cho rằng mình đã may mắn, gặp gỡ với những vị khách đến từ Sao Kim, Sao Hỏa, Sao Thổ hoặc các vì sao khác, họ kể lại chuyến bay vào vũ trụ hoặc cuộc tiếp xúc của họ với những người “anh em trong vũ trụ”.

Người Việt Nam tiên phong dệt lụa thành công từ những cuống sen bỏ đi

Người Việt Nam tiên phong dệt lụa thành công từ những cuống sen bỏ đi
(PLVN) - Đó là cụm từ mà hãng thông tấn lớn thứ ba thế giới AFP đã sử dụng trong video lý giải về sự thành công nổi bật của lụa sen Việt Nam, phát ngày 27/8/2020. Với thời lượng 1 phút 30 giây, nội dung video được xây dựng thông qua cuộc phỏng vấn với nghệ nhân ưu tú Phan Thị Thuận, người đầu tiên thành công trong kỹ thuật làm loại lụa này tại Việt Nam.
Tin “hot” giải trí ngày 25/10: Thuỷ Tiên công khai số tiền kêu gọi chạm mốc 150 tỷ đồng

Tin “hot” giải trí ngày 25/10: Thuỷ Tiên công khai số tiền kêu gọi chạm mốc 150 tỷ đồng

(PLVN) - Thuỷ Tiên công khai số tiền kêu gọi chạm mốc 150 tỷ đồng, thông báo cụ thể kế hoạch cứu trợ miền Trung; Trung Quân và Denis Đặng hoàn thành tâm nguyện cuối cùng của chiến sĩ hy sinh trong vụ sạt lở ở Quảng Trị; kẹt ở Mỹ, Hương Tràm đau lòng khi không thể về quê chịu tang bạn, cứu trợ lũ lụt; Thúy Diễm bức xúc vì bị so sánh với Thủy Tiên về cách làm từ thiện;...


Bản tin Y tế: Giao mùa và những bệnh về đường hô hấp là “kẻ thù” của trẻ nhỏ

Bản tin Y tế: Giao mùa và những bệnh về đường hô hấp là “kẻ thù” của trẻ nhỏ
(PLVN) - Thời điểm giao mùa thu - đông có điều kiện thời tiết thay đổi thất thường lúc nắng gắt, lúc mưa nhiều và lúc gió lạnh là môi trường lý tưởng để virus phát triển, gây bệnh cho con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vậy những bệnh nào trẻ thường hay mắc vào thời điểm này. Hãy cùng theo dõi Bản tin Y tế.

Triển lãm “Being an Artist”- góc nhìn cuộc sống muôn màu

Triển lãm “Being an Artist”- góc nhìn cuộc sống muôn màu
(PLVN) - Triển lãm “Being an Artist” với 17 tác phẩm nghệ thuật đến từ 10 họa sỹ trẻ. đang diễn ra tại Tranquil Books (Trần Hưng Đạo, Hà Nội). Sau hơn 3 tháng chuẩn bị và lên ý tưởng, “Being An Artist” mang tới cho người xem nhiều xúc cảm thú vị. Nhìn đời qua từng lăng kính khác biệt, qua những tác phẩm tại triển lãm, mỗi tác giả trẻ lại kể cho công chúng yêu nghệ thuật cách nhìn cuộc sống riêng của mình.

Kiểm tra đường dây truyền tải bị ảnh hưởng bởi bão lũ

Kiểm tra đường dây truyền tải bị ảnh hưởng bởi bão lũ
(PLVN) - Đoàn lãnh đạo Tổng công ty truyền tải điện Quốc gia (EVNNPT) đã  có cuộc trao quà, hỗ trợ nhân dân miền Trung khắc phục hậu quả mưa lũ, đồng thời kiểm tra các vị trí đường dây truyền tải điện bị ảnh hưởng bởi mưa bão.

119 người chết, 19 người vẫn đang mất tích vì mưa lũ

119 người chết, 19 người vẫn đang mất tích vì mưa lũ
(PLVN) - Số liệu thống kê của Ban Chỉ đạo Trung ương về Phòng chống thiên tai cho thấy những thiệu hại nặng nề do mưa lũ mà các tỉnh miền Trung đang phải gánh chịu, trong khi bão số 8 chỉ còn cách đất liền từ Hà Tĩnh đến Quảng Trị khoảng 410km về phía Đông và sẽ đổ bộ vào khoảng sáng sớm 26/10, còn áp thấp nhiệt đới đã mạnh thành bão số 9.

Bán con dâu mới cưới, “cha con” gã buôn người lĩnh án

Bán con dâu mới cưới, “cha con” gã buôn người lĩnh án
(PLVN) - Với dáng vẻ bảnh bao, nổi bật so với nhiều thanh niên trai tráng ở địa phương, gã buôn người đã vờ yêu rồi hỏi cưới con gái nhà lành, mục đích lừa bán họ sang Trung Quốc lấy tiền. Sau khi bán con dâu mới cưới, “cha con” gã buôn người phải trả giá…
Việt Nam chữa khỏi 1.051 bệnh nhân mắc Covid-19

Việt Nam chữa khỏi 1.051 bệnh nhân mắc Covid-19

(PLVN) - Bản tin sáng ngày 25/10, của Ban Chỉ đạo Quốc gia cho biết không có thêm ca mắc Covid-19 mới. Đến nay đã bước sang ngày thứ 53 Việt Nam không ghi nhận ca mắc Covid-19 mới ở cộng đồng và đã chữa khỏi 1.051 bệnh nhân.

Mastercard, IDEMIA và MatchMove thí điểm thẻ sinh trắc học vân tay tại châu Á

Mastercard, IDEMIA và MatchMove thí điểm thẻ sinh trắc học vân tay tại châu Á
(PLVN) - Mastercard vừa hợp tác với IDEMIA - doanh nghiệp hàng đầu thế giới về nhận dạng tăng cường (Augmented Identity) và MatchMove - công ty fintech có trụ sở tại Singapore để thí điểm lần đầu tại châu Á thẻ sinh trắc học sử dụng dấu vân tay để ủy quyền thực hiện giao dịch tại các thiết bị đầu cuối.

Câu chuyện nhạc Ráp và tuyên ngôn của giới trẻ Việt

Câu chuyện nhạc Ráp và tuyên ngôn của giới trẻ Việt
(PLVN) - Xưa nay, trong tâm trí nhiều người, nhạc Rap luôn được coi là “nhí nhố”- chỉ dành cho bọn trẻ nổi loạn. Bởi ở đó ẩn chứa sự trẻ trung, tự do, dám nghĩ dám làm, với những quan điểm, lối sống của giới trẻ vào từng câu Rap. Rồi một ngày, với sự xuất hiện của hai chương trình là King of Rap và Rap Việt, đã giúp nhạc Rap tiến gần hơn với khán giả cả nước, cũng như khẳng định được “sân chơi” riêng trong gu âm nhạc đa sắc hôm nay…
Ấn Độ có thể đối mặt với thảm họa kép về y tế

Ấn Độ có thể đối mặt với thảm họa kép về y tế

(PLVN) - Một cảnh tượng quen thuộc lại đang diễn ra tại miền Bắc Ấn Độ. Khói đốt rơm rạ từ các cánh đồng tạo nên những đám khói lớn mịt mù bay đến nhiều thành phố, thị trấn và vượt qua cả lãnh thổ các bang. Tập quán đốt rơm rạ trên cánh đồng chuẩn bị cho mùa vụ tiếp theo là một trong những lý do chính dẫn đến ô nhiễm thường niên tại Ấn Độ, thường diễn ra vào mỗi mùa Đông.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬