Những mẹo nhỏ để có ly cà phê sữa hoàn hảo

(PLVN) - Trong muôn vàn biến tấu đặc sắc từ cà phê, có lẽ cà phê sữa đá là phiên bản được đón nhận nhiều nhất. Phổ biến là thế, nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế và bảo quản để giữ trọn hương vị cà phê nguyên bản. 
Những mẹo nhỏ để có ly cà phê sữa hoàn hảo

Tương truyền, cây cà phê được biết đến từ những năm 1671 tại vùng Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) và dần dà nhân rộng ra các quốc gia khác trên thế giới. Mỗi hạt cà phê lại mang trong mình câu chuyện riêng về hành trình từ khi gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến.

Cà phê cũng vì vậy mà chứa đựng giá trị lớn, khiến bất kỳ ai là tín đồ của thức uống này đều mong muốn được thưởng thức hương vị nguyên bản. Dù mỗi loại mang hương vị đặc trưng riêng, nhưng ly cà phê đúng chuẩn sẽ không bị lấn át bởi bất kỳ thành phần nào khác.

Trong muôn vàn biến tấu đặc sắc từ cà phê, có lẽ cà phê sữa đá là phiên bản được đón nhận nhiều nhất. Phổ biến là thế, nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế và bảo quản để giữ trọn hương vị cà phê nguyên bản. Đôi khi, những thói quen tưởng chừng vô hại lại lái vị cà phê theo hướng lệch chuẩn thơm ngon.

 

Một lần “chơi lớn” dùng nước quá nóng: Nước chiếm đến hơn 90% ly cà phê và đóng vai trò quan trọng tạo nên vị ngon. Thời gian quá lâu hoặc ngắn; nhiệt độ nước quá cao hay thấp đều biến thức uống vốn đậm đà, đặc sắc trở thành “thảm hoạ”. Để thưởng thức vị cà phê nguyên bản, mọi thứ cần được cân chỉnh theo công thức nhất định về thời gian và nhiệt độ.

 

Nhiều người quan niệm, nước càng sôi thì cà phê càng dậy mùi thơm. Tuy nhiên, khi suy nghĩ này đưa vào thực hành sẽ làm cà phê cháy, cấu trúc các thành phần bị phá vỡ và tạo ra vị đắng. Ngược lại, nhiệt độ chưa tới sẽ không đủ điều kiện để cà phê chiết xuất ra thứ nước ngon nhất. Cùng với đó, thời gian nước tiếp xúc với cà phê quá lâu cũng làm hương vị “bốc hơi”. 

 

Thực thi tiết kiệm bảo quản trong túi giấy: Với ưu điểm gọn nhẹ, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí, túi giấy trở thành vật dụng đựng, gói phổ biến. Những tưởng để trong túi giấy bịt kín thì chất lượng cà phê không thể thất thoát đi đâu được. Tuy nhiên, tính chất dễ hút ẩm ở vật dụng này lại trở thành nguyên nhân “giết chết” vị cà phê nguyên bản.

 

Độ ẩm và không khí là hai “kẻ thù” không đội trời chung với cà phê. Trong khi đó, khoảng cách giữa các phân tử trong túi giấy thường lớn, khiến không khí dễ lọt vào trong và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Khi tiếp xúc liên tục độ ẩm, cà phê dễ bị thay đổi mùi thơm so với ban đầu và nhanh chóng xuất hiện nấm mốc. Vì vậy, tín đồ của thức uống này sẽ không chọn túi giấy để đựng cà phê, thay vào đó là bình thủy tinh hoặc các vật dụng kim loại không gỉ.

 

“Dùng sữa tỏ tình” ai ngờ đứng hình: Sữa đặc tưởng chừng chỉ là “phụ tá” bên ly cà phê. Vậy mà, nguyên liệu này lại trở thành “trợ thủ” đắc lực làm nên chất lượng vị cà phê. Nếu chọn sữa không phù hợp, người pha có thể đánh mất hương thơm đặc trưng vốn của cà phê, nhất là khi cà phê sữa bị biến thành sữa cà phê. Và lỡ muốn dùng cà phê sữa tỏ tình, đối phương có thể bị vị ngọt gắt hù cho chạy mất dép, không muốn uống lại lần thứ 2.

 

Các chuyên gia pha chế chuyên nghiệp thường rất chú trọng khâu chọn sữa đặc để kết hợp và tôn vinh hương vị của cà phê. Và nếu là người sành cà phê, sữa đặc Hoàn Hảo sẽ không phải cái tên xa lạ. Theo các barista (người pha chế cà phê chuyên nghiệp) tại Việt Nam,  sản phẩm Hoàn Hảo cho vị ngọt thanh mà không gây gắt cổ, vị béo của sữa vừa phải và có mùi thơm nhẹ. 

 “Là một barista, tôi luôn mong muốn truyền tải những thông điệp ý nghĩa đến khách hàng để họ cảm nhận được vị cà phê nguyên bản giá trị đến mức nào. Vì thế với các nguyên liệu dùng để pha chế cùng cà phê, tôi luôn chọn sản phẩm giúp tôn vinh vị cà phê nguyên bản mà vẫn đảm bảo tạo nên hương vị thơm ngon nhất. Tôi chọn sữa đặc Hoàn Hảo cũng bởi không làm mất giá trị hương vị bản thân muốn gửi đến các khách hàng thân yêu của mình”, một trong các barista nổi tiếng hiện nay chia sẻ.

 
C. Anh
Loading...

Ý kiến bạn đọc

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Tiết kiệm để thành tỷ phú, tại sao không?

Tiết kiệm để thành tỷ phú, tại sao không?

(PLVN) - Xây dựng thói quen tiết kiệm từ đầu không những giúp người trẻ ổn định tài chính, theo đuổi đam mê, các hoạt động xã hội mà còn mang lại cơ hội có một nguồn vốn khởi nghiệp lớn, thực hiện mọi ước mơ của mình.

Đọc thêm

Hà Nội: Phó Viện trưởng Viện Dược liệu thừa nhận sử dụng đất công không đúng mục đích

Hà Nội: Phó Viện trưởng Viện Dược liệu thừa nhận sử dụng đất công không đúng mục đích
(PLVN) - Trả lời phóng viên báo Pháp luật Việt Nam, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Việt Dũng – Phó Viện trưởng Viện Dược liệu thừa nhận việc cho thuê các cửa hàng trên mặt đường Hai Bà Trưng sử dụng không đúng mục đích. Việc cho thuê này đã tồn tại từ lâu và đến thời điểm hiện tại Viện vẫn đang trong quá trình làm đề án trình Bộ Y tế phê duyệt.

Liên bang Nga chuyển giao nhiều công nghệ hiện đại cho Việt Nam

Liên bang Nga chuyển giao nhiều công nghệ hiện đại cho Việt Nam
(PLVN) - Ngày 15/9, tại thủ đô Moscow (LB Nga), Viện Hàn lâm Quốc tế về Khoa học Hệ thống (MASI) LB Nga, Trường Đại học Tổng hợp Công nghệ Hoá học Mendeleev và Công ty Cổ phần Tiến bộ Quốc tế (AIC) đã tổ chức buổi lễ ký kết hợp tác, nghiên cứu, phát triển và chuyển giao cho Việt Nam nhiều công nghệ mới trong các lĩnh vực: công nghệ thông tin, môi trường và y tế. Giáo sư, Viện sĩ Igor Dorokhov, Chủ tịch Viện Hàn lâm Quốc tế về Khoa học Hệ thống LB Nga tham dự buổi lễ.
Loading...
Vì sao MIK Group phát triển Bất động sản nghỉ dưỡng?

Vì sao MIK Group phát triển Bất động sản nghỉ dưỡng?

(PLVN) - Phú Quốc đang là điểm đến lý tưởng của các nhà đầu tư bất động sản trong và ngoài nước. Tuy nhiên, không phải doanh nghiệp nào cũng dễ dàng thành công nếu không có được những lợi thế nhất định về vị trí, thiết kế dự án hay sự kết hợp của các đối tác, thương hiệu nổi tiếng thế giới.

Thu Minh xúc động kể chuyện quá khứ, lần đầu tiên công bố hình ảnh của con trai

Thu Minh xúc động kể chuyện quá khứ, lần đầu tiên công bố hình ảnh của con trai
(PLVN) - Chiều 15/9/2019, nữ ca sĩ Thu Minh đã cùng nest by AIA khai mạc chương trình thưởng lãm nghệ thuật "The Nest Icon: Thu Minh - Diva Dictionary" tại Hà Nội. Tại đây, nữ ca sĩ đã lần đầu tiên công bố những bí mật chưa từng kể về quá khứ - gia đình với những hình ảnh mà cô đã cất giữ nhiều thập niên qua. 

Ngân hàng HSBC Việt Nam bổ nhiệm tân Tổng Giám đốc

Ngân hàng HSBC Việt Nam bổ nhiệm tân Tổng Giám đốc
(PLVN) - Ngân hàng TNHH một thành viên HSBC (Việt Nam) (HSBC Việt Nam) vừa bổ nhiệm ông Tim Evans làm tân Tổng Giám đốc. Với vai trò này, ông Tim Evans sẽ thay thế ông Phạm Hồng Hải - người đã điều hành ngân hàng trong 4,5 năm qua.

Ấm lòng tổ vá đường từ thiện ở An Giang

Ấm lòng tổ vá đường từ thiện ở An Giang
(PLVN) - Hơn 2 năm qua, trên các tuyến đường của huyện Phú Tân (tỉnh An Giang) hễ phát hiện mặt đường chỗ nào có ổ voi, ổ gà là thấy các "công nhân" vá đường đẩy xe ba gác chở leng, cuốc và nguyên liệu đến sửa chữa. Đó là các chú, các bác thành viên Tổ từ thiện Phú Thọ - Phú An (huyện Phú Tân, An Giang), tự nguyện vá đường, góp phần đảm bảo an toàn giao thông cho người dân trên địa bàn.
Vi khuẩn ăn thịt người Whitmore có thể gây tử vong trong vòng 48 tiếng

Vi khuẩn ăn thịt người Whitmore có thể gây tử vong trong vòng 48 tiếng

(PLVN) - Nói đến vi khuẩn ăn thịt người (vi khuẩn whitmore) ai cũng nghĩ chỉ có trong những câu truyện kinh dị hay trong thế giới điện ảnh. Thế nhưng trên thực tế căn bệnh này đã được phát hiện từ  năm 1911 tại một số quốc gia trên thế giới, nó xuất hiện tại Việt Nam từ 1936.