Những món tráng miệng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe

(PLO) -Sau bữa cơm có nhiều đồ béo, ngậy, giàu đạm, những món tráng miệng dưới đây sẽ giúp bạn vừa ăn ngon, vừa tận dụng sự phối hợp khoa học trong ăn uống để nâng cao dinh dưỡng và sức khỏe.
 
Những món tráng miệng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe

Ăn đồ nướng, tráng miệng 1 quả lê

Các nhà khoa học Hàn Quốc khám phá rằng, sau khi ăn đồ nướng hoặc thức ăn nhanh (fast food) tráng miệng 1 quả lê, là một phương thức tốt cho sức khỏe. Thức ăn trải qua quay nướng sẽ sản sinh nhiều chất gây ung thư, chẳng hạn như benzen. Quả lê nhất là nước vắt lê có chứa nhiều chất chống ung thư, giúp loại bỏ chất gây ung thư, bảo vệ đường ruột tránh được tác hại của ung thư ở một mức độ nhất định.

Theo Đông y, quả lê tính hơi mát, vị ngọt, giúp sinh tân giải khát, nhuận táo hóa đàm, nhuận trường thông tiện, lê vốn được mệnh danh “tổ tiên của trăm quả”. Khuyến cáo dùng quả lê phối hợp với phổi heo, củ mài, xuyên bối, hạnh nhân, chẳng hạn như: canh phổi heo nấu lê; quả lê nấu củ mài và hạnh nhân, dùng tráng miệng sau bữa ăn, việc bảo vệ sức khỏe sẽ “hiệu quả nâng cao”.

Ăn đồ béo ngậy, tráng miệng 1 quả hồ đào

Trên bàn ăn của bạn thức ăn béo ngậy hơi nhiều, sau bữa ăn tráng miệng 1 quả hồ đào giúp ích rất nhiều, dựa vào acid amino đặc thù trong hồ đào, giảm tác hại của mỡ máu cao đối với động mạch, đảm bảo tính mềm mại và sức sống của động mạch, phòng ngừa xơ cứng. Đây là kết luận nghiên cứu từ các nhà khoa học người Đức thu được từ nhóm đối tượng hơn 20 thành viên.

Người ta sau bữa ăn béo ngậy, trong thành động mạch lập tức xuất hiện quá trình oxy hóa có hại, nếu như quá trình này tồn tại lâu dài sẽ thúc đẩy động mạch xơ cứng, theo đó tăng nguy cơ xảy ra bệnh tim mạch và đột quỵ. Tương tự dầu ô liu, hồ đào giúp giảm quá trình oxy hóa này một cách có hiệu quả, ngăn ngừa mạch máu xơ cứng.

Điều đáng nói là hồ đào hơn dầu ô liu, bất kể bạn có cholesterol mức cao như thế nào, hồ quả đều đảm bảo được tính mềm mại và đàn hồi của động mạch. Do vậy, sau khi bạn dùng nhiều thức ăn giàu mỡ như: xúc xích, bơ, dùng một quả hồ đào sẽ rất có ý nghĩa.

Ăn lẩu, tráng miệng chút sữa chua

Thưởng thức món lẩu, thời gian thường kéo dài, nhiệt độ cao của nồi lẩu, đặc biệt là lẩu chua cay, kích thích nhiều đối với đường ruột, dễ gây tổn thương niêm mạc đường ruột mà tạo ra nguy cơ tiềm ẩn.

Phương pháp hóa giải là sau ăn lẩu tráng miệng chút sữa chua. Sữa chua không chỉ dinh dưỡng phong phú mà còn giúp bảo vệ niêm mạc đường ruột. Trong sữa chua có chứa acidophilus, làm toan hóa lòng ruột, ức chế vi khuẩn gây hại sinh trưởng, giảm tác dụng của các độc tố trong đường ruột, từ đó phòng ngừa xảy ra chứng đau bụng, tiêu chảy.

Ăn cua, tráng miệng nước gừng đường tán

Thịt cua dinh dưỡng phong phú, hàm lượng đạm rất cao, là một trong những món ngon được nhiều người yêu chuộng. Tuy nhiên, Đông y cho rằng thịt cua tính mát, không tốt đối với người tỳ vị hư hàn, nhất là người bệnh viêm dạ dày mạn tính, có thể gây ra triệu chứng đau dạ dày, tiêu chảy, nôn ói…

Hai phương pháp thích hợp: một là chuẩn bị một ít gừng tươi giã nhuyễn; gừng tươi thái sợi trộn trong đĩa dấm, dùng thịt cua chấm ăn. Bởi vì gừng tươi tính ấm nóng, tăng cường và tăng tốc tuần hoàn máu, kích thích bài tiết dịch vị, bổ trợ ngay tính mát của thịt cua. Hai là sau khi ăn thịt cua tráng miệng một ly nước gừng đường tán. Đường tán tương tự như gừng tươi có tác dụng ấm dạ dày, khu hàn, hai thứ phối hợp hiệu quả làm ấm dạ dày càng cao.

Chế biến nước gừng đường tán: trước tiên rửa sạch gừng tươi, thái sợi cực nhỏ, cho vào nồi nước nhỏ, sau khi đun sôi bằng lửa mạnh thêm vào đường tán, chuyển lửa nhỏ hầm vài phút, chờ nước gừng tan trong đường tán thì hoàn tất.

Ăn lương khô, tráng miệng thêm nước

Lương thô chủ yếu bao gồm: mễ cốc (như: bắp, hạt kê, gạo, nếp, đại mạch, yến mạch, kiều mạch), đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu tằm, đậu hòa lan), rễ củ (khoai lang, khoai tây, củ mài)… vì chưa tinh chế nên thành phần dinh dưỡng được bảo tồn hoàn chỉnh hơn.

Bên cạnh đó, lương khô chứa hàm lượng chất xơ cao, sau khi dùng dễ phát sinh cảm giác no, theo đó hấp thu ít calo, phát huy tác dụng làm ốm. Một người trưởng thành hằng ngày nên hấp thu mễ cốc 300 - 400g, trong đó chứa lương thô 50 - 100g, chủng loại lương thô nên đa dạng.

Lưu ý: sau khi ăn lương thô cần uống nhiều nước, bởi vì chất xơ trong lương thô cần bổ sung nhiều nước làm “hậu thuẫn”, mới đảm bảo đường ruột hoạt động bình thường, nếu bạn ăn gấp 1 lần chất xơ, thì nên uống thêm một phần nước, với nước đun để nguội là tốt nhất.

Dùng mì ăn liền, tráng miệng trái cây

Không ít công chức, viên chức bận rộn suốt ngày, khổ nỗi không có thời giờ chuẩn bị 3 bữa ăn thịnh soạn, bởi thế món mì ăn liền được chọn thay thế. Mì ăn liền tuy thuận tiện, nhưng thành phần dinh dưỡng hơi “đơn điệu” và “thiếu thốn”, “làm bạn” trong thời gian dài không tốt cho sức khỏe. Mấu chốt để có lợi và giảm tác hại là cải tiến cách dùng, từ chế nước sôi sang nấu, đồng thời thêm 1 quả trứng gà và rau cải vừa đủ. Khuyến cáo đưa ra cách nấu là để mì ăn liền hấp thu phần nước càng tốt hơn, giúp ích cho đường ruột tiêu hóa.

Ngoài ra, sau khi dùng mì ăn liền, ăn thêm một ít trái cây như: táo tây, dâu tây, cam, kiwi… để bổ sung vitamin và khoáng tố còn thiếu trong mì ăn liền.

Người bệnh ho, tráng miệng quả hồng

Quả hồng không chỉ dinh dưỡng phong phú, có chứa nhiều glucid, vitamin và nguyên tố vi lượng, hơn nữa còn có công hiệu thanh nhiệt nhuận táo, hóa đàm chữa ho, là một trong những loại trái cây bảo vệ sức khỏe lý tưởng hơn cho người bệnh ho. Sau bữa ăn tráng miệng bằng quả hồng, có tác dụng hỗ trợ điều trị tốt hơn đối với ho khạc.

Lưu ý, không ăn quả hồng trước bữa ăn. Bởi vì trước bữa ăn cơ thể trong trạng thái đói, dịch vị bài tiết nhiều, nồng độ hơi cao, quả hồng chứa nhiều tannin, chất keo và chất co se hòa tan, một khi kết hợp dịch vị nồng độ cao, dễ hình thành các dạng sỏi.

Người rối loạn tiêu hóa, tráng miệng khóm, đu đủ

Nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa, sau bữa ăn có thể ăn ít khóm (thơm/dứa). Khóm có chứa enzyme đặc thù, phân giải protein trong dạ dày, bổ sung men tiêu hóa bị thiếu trong cơ thể, giúp chức năng tiêu hóa hồi phục bình thường.

Ngoài ra, khóm còn chứa chất xơ, có hiệu quả nhất định đối với táo bón. Sách “Bản thảo cương mục” sớm đã khẳng định, khóm giúp kiện tỳ vị, cố nguyên khí. Tuy nhiên, một số người có thể dị ứng đối với khóm, trước tiên cần ngâm trong nước muối 10 phút, chờ đến khi kết cấu của enzyme gây dị ứng bị phá hỏng thì dùng sẽ an toàn.

Ngoài ra, đu đủ cũng đáng phổ biến, có ích do giàu chất papain, trợ giúp tiêu hóa và hấp thu đạm động vật.

Theo Dược sĩ. Bàng Cầm
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Điều kiện hưởng bảo hiểm thất nghiệp?

Điều kiện hưởng bảo hiểm thất nghiệp?
(PLVN) - Bạn đọc có địa chỉ email nguyenthaibang…@gmail.com hỏi: Tôi tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) và đã chốt sổ BHXH. Tuy nhiên, Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) của tôi vẫn chưa thanh toán (3 năm 11 tháng). Vậy, khi nào tôi được thanh toán tiền BHTN? Nếu tôi làm cho 1 công ty, nhưng làm được 1 hoặc 2 tháng thì doanh nghiệp cho nghỉ vì ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và có tham gia BHXH tiếp. Vậy tôi có được hưởng BHTN không? Tôi xin cám ơn!

Tượng Quan Âm Tống Tử và nỗi niềm cầu tự từ vua chúa tới thường dân

Tượng Quan Âm Tống Tử và nỗi niềm cầu tự từ vua chúa tới thường dân
(PLVN) - Quan Âm Tống Tử được biết đến là một vị Bồ Tát có thể ban phước cho những gia đình hiếm muộn hoặc mong muốn có con trai. Ngài được thờ tự ở nhiều nơi từ nhà dân, miếu, chùa tới cả cung điện nguy nga của vua chúa. Hiện nay, hai pho tượng Quan Âm Tống Tử một bằng bạch ngọc quý hiếm ở chùa Quán Thế Âm, một bằng gỗ tại chùa Mía đều được coi là cổ vật.
Rwanda - Đất nước nắm giữ kỷ lục về số nữ đại biểu quốc hội

Rwanda - Đất nước nắm giữ kỷ lục về số nữ đại biểu quốc hội

(PLVN) - Từ 55% và năm 2008, đến thời điểm hiện tại, số nữ đại biểu quốc hội tại Cộng hòa Rwanda đã tăng lên 61%. So với bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới tỷ lệ nữ đại biểu quốc hội của Rwanda đều cao hơn rất nhiều. Cuộc diệt chủng năm 1994 tại đây được coi là nỗi đau không thể nguôi ngoai nhưng đây cũng được coi là con đường để tiến tới bình đẳng giới tại Rwanda. 

Từ món ăn chơi thành nghề “làm một mùa, ăn cả năm“

Từ món ăn chơi thành nghề “làm một mùa, ăn cả năm“
(PLVN) - Từ những hạt lúa nếp vừa chín tới, qua bàn tay khéo léo, cần mẫn của người dân Hưng Tân đã trở thành thứ quà dân dã nhưng đậm hương vị quê hương có tên gọi là cốm. Món ăn chơi trong những ngày trời vào thu se lạnh một thời nay trở thành mặt hàng kinh doanh, đem lại nguồn thu nhập khá cao cho những người dân nơi đây, nhất là vào dịp Trung thu. 

Thủ tướng đôi thoại với nông dân: Gỡ khó để nông nghiệp, nông thôn khẳng định vị thế trụ đỡ của nền kinh tế

Thủ tướng đôi thoại với nông dân:  Gỡ khó để nông nghiệp, nông thôn khẳng định vị thế trụ đỡ của nền kinh tế
(PLVN) -Đối thoại với hơn 300 nông dân nông dân xuất sắc, tiêu biểu đại diện cho hơn 14 triệu hộ nông dân của cả nước, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc vui mừng thông báo trong bối cảnh dịch Covid-19, nông nghiệp, nông thôn đã khẳng định là trụ đỡ của nền kinh tế. Người đứng đầu Chính phủ đã lắng nghe từng ý kiến của nông dân và cam kết tiếp tục tháo gỡ khó khăn để lĩnh vực này tiếp tục khẳng định vị thế quan trọng của mình…

Khởi tố, bắt tạm giam nguyên Giám đốc Ngân hàng BIDV chi nhánh Phú Yên

Khởi tố, bắt tạm giam nguyên Giám đốc Ngân hàng BIDV chi nhánh Phú Yên
(PLVN) - Ngày 28/9, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Phú Yên cho biết, đơn vị này vừa ra quyết định khởi tố và thực hiện lệnh bắt giam đối với 5 bị can phạm tội “Vi phạm quy định về cho vay trong hoạt động của các tổ chức tín dụng” theo quy định tại Điều 179 Bộ luật Hình sự năm 1999, xảy ra tại Ngân hàng BIDV chi nhánh Phú Yên.

8 tháng, 1 triệu lao động mất việc vì ảnh hưởng Covid-19

8 tháng, 1 triệu lao động mất việc vì ảnh hưởng Covid-19
(PLVN) - Bộ LĐTB&XH vừa có báo cáo gửi tới Ủy ban Kinh tế của Quốc hội, trong đó nêu một số số liệu thể hiện ảnh hưởng tiêu cực của đại dịch Covid-19.  Báo cáo được thực hiện để phục vụ yêu cầu thẩm tra kết quả thực hiện các nghị quyết của Quốc hội về kế hoạch kinh tế, xã hội năm 2020, chuẩn bị cho kỳ họp 10 của Quốc hội sẽ bắt đầu trong tháng tới.  

Khai mạc Triển lãm Chiến thắng Biên giới 1950

Khai mạc Triển lãm Chiến thắng Biên giới 1950
(PLVN) - Hướng tới kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Biên giới 1950 và giải phóng Cao Bằng, sáng qua (28/9), Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cao Bằng, Cục Văn thư và Lưu trữ Nhà nước tổ chức khai mạc triển lãm Chiến thắng Biên giới 1950 (3/10/1950-3/10/2020).
Núi rác nhiều năm “lưu cữu” tại Hà Tĩnh

Núi rác nhiều năm “lưu cữu” tại Hà Tĩnh

(PLVN) - Cả ngàn tấn rác chất thành núi bốc mùi hôi thối khó chịu, đe dọa đến sức khỏe của người dân, mất mỹ quan làng xã tại bãi rác Phượng Thành, ở xã Tùng Ảnh, huyện Đức Thọ (tỉnh Hà Tĩnh).

Hà Nội hài hòa tăng trưởng kinh tế với phát triển văn hoá - xã hội

Hà Nội hài hòa tăng trưởng kinh tế với phát triển văn hoá - xã hội
(PLVN) - Ngày 28/9, Thành ủy, UBND TP Hà Nội phối hợp với Bộ Biên tập Tạp chí Cộng sản tổ chức Hội thảo Nguồn lực văn hoá trong chiến lược phát triển “TP sáng tạo của Thủ đô Hà Nội”. Tại hội thảo, Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Ngô Thị Thanh Hằng nhấn mạnh, một ưu thế tuyệt đối, riêng có của Hà Nội là lịch sử 1.000 năm hình thành và phát triển.

Xây dựng gia đình hạnh phúc là mục tiêu lớn nhất của công tác gia đình

Xây dựng gia đình hạnh phúc là mục tiêu lớn nhất của công tác gia đình
(PLVN) - Hiện cả nước có gần 27 triệu hộ gia đình, tăng 4.4 triệu hộ so với năm 2009. Tỉ lệ hộ gia đình 1 người tăng từ 7.2% vào năm 2009 lên 10.4% năm 2019. Gia đình từ 5 người trở lên lại giảm từ 28.9% xuống còn 25.1%. Số vụ ly hôn tăng, nguyên nhân liên quan đến bạo lực gia đình như bị đánh đập, ngược đãi, vợ/chồng nghiện ma túy, rượu chè, cờ bạc; ngoại tình… 

Đẩy trách nhiệm tránh thai cho vợ - chồng sai hay đúng?

Đẩy trách nhiệm tránh thai cho vợ - chồng sai hay đúng?
(PLVN) - Đầu năm 2020, thông tin ca sĩ Hoàng Bách quyết định triệt sản để vợ đỡ khổ trong chuyện sinh nở nếu chẳng may mang thai ngoài ý muốn đã trở thành đề tài gây nhiều tranh cãi trên mạng xã hội. Bởi lâu nay đẩy hết trách nhiệm tránh thai cho vợ là cách làm của phần lớn quý ông Việt Nam.

“Ma trận” thủ đoạn “ăn” đất công

“Ma trận” thủ đoạn “ăn” đất công
(PLVN) - Thanh tra Chính phủ vừa ban hành Kết luận thanh tra việc chấp hành pháp luật trong quản lý và sử dụng đất đai, chỉ tại 3 Tập đoàn Công nghiệp cao su, TCty Lâm nghiệp và TCty Chè, đã phát hiện hơn 180.000ha đất tại 30 tỉnh thành xảy ra sai phạm, tồn tại cần phải được xử lý.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬