Đầu bếp 8X Hải Phòng kể chuyện về nồi bánh đa cua xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam

(PLVN) - Đến Hải Phòng, bạn không nên bỏ qua nhà hàng Chiến Tình – nhà hàng xác lập hàng loạt kỷ lục Guniess nổi tiếng, trong đó không thể không kể đến kỷ lục về nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam. 
Đầu bếp 8X Hải Phòng kể chuyện về nồi bánh đa cua xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam Nhà hàng Chiến Tình

Tuy không nằm ở trung tâm TP Hải Phòng nhưng nhà hàng Chiến Tình (số 21 Tân Hà, phường Lãm Hà, quận Kiến An) bấy lâu nay vẫn “hút khách” nhờ bí quyết riêng. Khách đến với Chiến Tình lần đầu, chắc chắn sẽ đến nhiều lần tiếp nữa bởi được tận hưởng khung cảnh gần gũi với thiên nhiên và phương châm phục vụ: “khách hàng là thượng đế”.

Nồi bánh đa cua kỷ lục

Nhà hàng Chiến Tình được xây dựng từ tâm huyết của đầu bếp trẻ tuổi Bùi Xuân Chiến (SN 1980). Từ đôi bàn tay trắng, anh Chiến đã tự tìm hướng đi cho bản thân mình. Đam mê ẩm thực, người con Hải Phòng này đã nỗ lực, cố gắng không ngừng để khẳng định chỗ đứng riêng của mình trong giới ẩm thực khó tính bậc nhất miền Bắc. Năm 2010, nhà hàng Chiến Tình đánh dấu sự ra đời với kỷ lục thực hiện đại tiệc 1000 hương vị ẩm thực tại tuần lễ văn hóa thể thao du lịch Hải Phòng. Nhà hàng được xây dựng kiểu nhà sàn gỗ và vô cùng thoáng mát vì nằm gần sông Lạch Tray. Cây cối phủ xanh khuôn viên nhà hàng.  

Đầu bếp Bùi Xuân Chiến (ngoài cùng bên phải) nhận kỷ lục nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam

Những năm tiếp theo, hàng loạt kỷ lục được nhà hàng xác lập. Năm 2012, nhà hàng đã kết hợp với Sở Du lịch Hải Phòng xác lập món bánh đa cua là món ăn đặc trưng của người Hải Phòng và được Guinness xác lập là 1 trong 50 món ăn đặc sắc của Việt Nam. 

Kỷ lục của nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam

 Đến năm 2013, tại hội chợ du lịch Đồng bằng Sông Hồng mở rộng, nhà hàng Chiến Tình được Guinness xác lập kỷ lục với 1 nồi bánh đa cua nấu 3500 bát. Chia sẻ về kỷ lục Guinness đặc biệt này, đầu bếp Bùi Xuân Chiến cho biết: món bánh đa cua Hải Phòng ngon, đầu tiên phải có màu sắc hấp dẫn, màu nâu của bánh đa, màu xanh của chả lá lốt và các loại rau cùng sắc đỏ của ớt.

Bên cạnh đó, hương vị phải có chút dai dai của chả cá, chả lá lốt, bánh đa; vị ngọt thanh của nước dùng và béo ngậy của gạch cua. Để nấu được nồi bánh đa cua với 3500 bát như vậy, anh Chiến đã huy động 10 nhân lực xay 1,5 tạ cua và chuẩn bị nồi nước dùng độc đáo từ 30kg xương ống, 30 kg củ quả trong vòng 1 ngày. Và chỉ trong vòng 1 buổi sáng, 3500 bát bánh đa cua đã được bán hết “bay” trong sự thỏa mãn của các thực khách tới hội chợ. 

Đặc sản bánh đa cua Hải Phòng được lọt top 50 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam

 Năm 2014 lãnh đạo TP Hải Phòng, lãnh đạo Sở Du lịch và Trung tâm xúc tiến du lịch TP chọn nhà hàng Chiến Tình với kỷ lục nồi bánh đa cua lớn nhất Việt Nam làm đại diện cho TP làm tuần du lịch biển đảo, đưa bánh đa cua là món ăn đặc trưng của du lịch vùng miền.

Nhà hàng có khuôn viên rộng rãi

 Con đường dẫn đến thành công không bao giờ bằng phẳng. Để có được vị trí như ngày hôm nay trong làng ẩm thực đất Cảng, anh Chiến đã đổ không biết bao mồ hôi, nước mắt. Và mọi nỗ lực đã được đền đáp khi khách hàng biết đến đầu bếp Bùi Xuân Chiến là nhớ đến nồi bánh đa cua xác lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam.

Nhà hàng được xây dựng với kết cấu nhà sàn
Một góc cây cảnh tại nhà hàng Chiến Tình
Phía trước nhà hàng có bể cá koi
Ngoài nhà hàng, đầu bếp 8X còn có trung tâm tiệc cưới khá hút khách
Khuôn viên "nên thơ" của nhà hàng
PV
Ý kiến bạn đọc

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục
Người Việt đi du lịch Việt

Người Việt đi du lịch Việt

(PLVN) - Đại dịch Covid gây ảnh hưởng đến toàn bộ nền kinh tế của Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung, trong đó ngành du lịch – vốn là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta lại phải chịu ảnh hưởng nghiêm trọng và nặng nề nhất.

Đọc thêm

Người Việt đi du lịch Việt

Người Việt đi du lịch Việt
(PLVN) - Đại dịch Covid gây ảnh hưởng đến toàn bộ nền kinh tế của Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung, trong đó ngành du lịch – vốn là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta lại phải chịu ảnh hưởng nghiêm trọng và nặng nề nhất.
Thảm án phòng 1046:  Bí ẩn từ nạn nhân cho đến kẻ giết người

Thảm án phòng 1046: Bí ẩn từ nạn nhân cho đến kẻ giết người

(PLVN) - Cho tới tận bây giờ, cái chết của người đàn ông có tên Roland T. Owen tại căn phòng 1046, khách sạn President vẫn luôn là một bí ẩn chưa có lời giải đáp. Thậm chí vào năm 1935, vụ án này còn được coi là một trong những vụ án có nhiều diễn biến phức tạp nhất lịch sử Mỹ.

Cảnh báo tử vong từ ngộ độc ốc biển

Cảnh báo tử vong từ ngộ độc ốc biển
(PLVN) - Nhiều loại ốc biển chứa độc chất saxitoxin và tetrodotoxin khiến nạn nhân ăn vào bị suy hô hấp, tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Mới đây nhất, một ngư dân ở tỉnh Khánh Hòa đã thiệt mạng sau khi ăn ốc bùn răng cưa và bùn bóng đánh bắt trên biển. Đây không phải trường hợp đầu tiên thiệt mạng do ăn các loại ốc này.

25 năm Tạp chí Thị trường Tài chính Tiền tệ Thực hiện sứ mệnh giúp thị trường hiểu đúng về hoạt động ngân hàng

25 năm Tạp chí Thị trường Tài chính Tiền tệ  Thực hiện sứ mệnh giúp thị trường hiểu đúng về hoạt động ngân hàng
(PLVN) -Trải qua 25 năm, Tạp chí Thị trường Tài chính Tiền tệ đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ, ngày càng có được chỗ đứng và niềm tin vững chắc nơi bạn đọc. Trong suốt hành trình đó, Tạp chí cũng làm rất tốt vai trò kết nối và bảo vệ quyền, lợi ích chính đáng của các tổ chức hội viên Hiệp hội Ngân hàng Việt Nam (VNBA).

Nghe tiếng chuông chùa, lắng lòng tỉnh giấc mộng lợi danh

Nghe tiếng chuông chùa, lắng lòng tỉnh giấc mộng lợi danh
(PLVN) - Chuông là một pháp khí quan trọng trong nghi thức Phật giáo. Tiếng chuông vang xa giữa thinh không, thâm trầm giữa náo nhiệt, ngân nga giữa bể dâu thức tỉnh những khách trọ trần gian còn mải theo đuổi danh lợi, gọi thế nhân đang mê đắm nơi bể khổ trở về cõi an nhiên.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬