Hương vị rừng và biển: Măng tươi xào mực

(PLO) - Sự kết hợp hài hòa giữa thực phẩm miền biển với các nguyên liệu miền núi tạo thành một món ăn mê mẩn bao thực khách đã từng thưởng thức.Mực xào là món ăn ngon ngọt và có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. 
Hương vị rừng và biển: Măng tươi xào mực

Nguyên liệu:

Măng tươi: 500 g

Mực tươi : 1000 g

Thịt lợn nạc: 400g

Nấm hương, hành tươi, răm, mùi tầu

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Gia vị: Mỡ nước, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Hành tươi, rau dăm rửa sạch thái nhỏ. Dọc hành cắt khúc, củ chẻ mỏng. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Nấm hương ngâm rửa sạch, ngắt bỏ chân thái miếng.

Bột đao hòa vào ít nước.

Măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5-10 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Mực tươi bóc vỏ, bỏ màng mai, ruột, rửa sạch. Khía song song, thái vát ngang đường khía, thái miếng vừa ăn sau đó ướp mực với hành, tỏi khô cùng ít hạt tiêu, 1/2 thìa bột nêm. Bạn ướp trong khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho 1/2 hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó đổ măng vào xào và nêm thêm một chút hạt nêm nhé, khi măng chín thì trút măng ra đĩa.

Phi hành khô thơm rồi cho thịt vào xào chín.

Vẫn chảo đó bạn thêm dầu ăn vào và phần hành , tỏi băm còn lại phi thơm rồi cho mực vào xào  nhanh tay với lửa lớn, đến khi mực gần chín thì đổ phần thịt vừa xào và phần măng vừa xào vào, đảo nhanh tay cho thêm nấm hương, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng  khoảng 3 phút nữa thì cho hành lá, mùi tàu và rau răm vào rồi tắt bếp.

Hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình ngày nghỉ dịp 2/9  nhé!

Như Mai(Tổng hợp)
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Đại hội đại biểu Đảng bộ Quân đội lần thứ XI nhất trí cao với Dự thảo các văn kiện trình Đại hội lần thứ XIII của Đảng

Đại hội đại biểu Đảng bộ Quân đội lần thứ XI nhất trí cao với Dự thảo các văn kiện trình Đại hội lần thứ XIII của Đảng
(PLVN) - Trong ngày làm việc thứ 2 của Đại hội đại biểu Đảng bộ Quân đội lần thứ XI, nhiệm kỳ 2020-2025 hôm nay (29/9), Đại hội tiếp tục dành nhiều thời gian để các đại biểu tập trung thảo luận, đóng góp ý kiến vào dự thảo văn kiện của Quân ủy Trung ương và dự thảo văn kiện trình Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng. 

Hai bệnh nhân COVID-19 cuối cùng tại Quảng Nam xuất viện

Hai bệnh nhân COVID-19 cuối cùng tại Quảng Nam xuất viện
(PLVN) - Chiều 29/9, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam tổ chức công bố khỏi bệnh và xuất viện cho hai bệnh nhân COVID-19 gồm: BN561 (36 tuổi, trú thị trấn Hà Lam, huyện Thăng Bình), BN981 (32 tuổi, trú phường Cẩm An, TP Hội An).
Bộ Trưởng Lê Thành Long trao tặng kinh phí xây 2 cây cầu giao thông nông thôn

Bộ Trưởng Lê Thành Long trao tặng kinh phí xây 2 cây cầu giao thông nông thôn

(PLVN) -Chiều ngày 29/9, Huyện ủy, UBND huyện Châu Thành (Kiên Giang) đã tổ chức lễ đón nhận kinh phí xây dựng 2 cây cầu giao thông nông thôn tại xã Thạnh Lộc, huyện Châu Thành do Bộ Trưởng Bộ Tư pháp Lê Thành Long (ĐBQH tỉnh Kiên Giang, đơn vị số 2) vận động từ Quỹ Lawrence S. Ting Memorial Fund (TP. HCM) tài trợ với số tiền là 500 triệu đồng.

Đồng Nai: Xã Nông thôn mới tan hoang vì cát tặc

Đồng Nai: Xã Nông thôn mới tan hoang vì cát tặc
(PLVN) - Bỏ ra 27,6 tỷ đồng để bê tông hóa 25 km đường, nhưng với tốc độ tàn phá của hàng chục xe ben chở cát mỗi ngày, người dân đang lo lắng, hạ tầng quan trọng nhất của xã nông thôn mới này khó tồn tại được lâu hơn.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬