Học cách làm phở vịt quay ngon ngất ngây của xứ Lạng

(PLO) - Món phở vịt quay ở Lạng Sơn có hương vị độc đáo riêng mà bất cứ tỉnh thành nào có được. Nếu đến Lạng Sơn mà không thưởng thức món phở vịt quay thì thật tiếc nuối. Vậy bạn hãy học cách làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Học cách làm phở vịt quay ngon ngất ngây của xứ Lạng

Nguyên liệu :

– 1 con vịt khoảng 1,5 kg

– Nước dùng xương

– Bánh phở tươi: 500g (tùy thích)

– Lá mắc mật

– Hành lá, hành khô nước 2 củ, 3 của sả

– Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột điều, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, hạt nêm, dầu hào

– Rau sống ăn kèm

Kết quả hình ảnh cho phở vịt quay

Cách làm món phở vịt quay như sau:

- Thịt vịt đã làm sẵn đem rửa sạch, lá móc mật rửa sạch để cho ráo nước.

- Hành khô, sả bóc bỏ; thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng lá mắc mật.

- Cho hỗn hợp ra ướp cùng lá mắc mật, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột điều, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 phần lá mắc mật. Để ướp vịt khoảng 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

- Cho vài cái hoa hồi, quế khô cùng vài lát gừng vào nước đang đun sôi nhỏ lửa.

- Cho vịt vào lò quay ở khoảng 250 độ, thi thoảng quét trên mặt vịt lớp dầu để thịt vịt đỡ bị khô. Để riêng phần lá móc mật lại cho vào chao dầu sẽ ngon hơn.

- Thấy vịt chín vàng đều, bỏ vịt ra chặt miếng vừa ăn.

- Đun nước dùng nhỏ lửa trên bếp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho bánh phở vào chần qua nước sôi rồi cho ra bát tô. Xếp bánh phở vào bát, thêm vịt quay, hành lá rồi từ từ chan nước dùng ngập bánh phở. Bạn có thể ăn kèm cùng xì dầu tỏi ớt rất ngon đấy.

Thưởng thức từng sợi phở mềm dai, nước dùng ngọt thơm ăn kèm với vị của vịt quay ngọt, thơm nức đậm đà.

Chúc các bạn ngon miệng!

Như Mai (tổng hợp)
Cùng chuyên mục
Thu giữ 13.000 chiếc khẩu trang y tế nhập lậu

Thu giữ 13.000 chiếc khẩu trang y tế nhập lậu

(PLVN) - Đồn biên phòng Tân Thanh – Bộ đội biên phòng tỉnh Lạng Sơn vừa phát hiện, bắt giữ vụ nhập lậu 13.000 khẩu trang y tế từ Trung Quốc vào Việt Nam. Bên cạnh khẩu trang, một số hàng hóa gia dụng do Trung Quốc sản xuất cũng được thu giữ.

Đọc thêm

Bộ GD&ĐT quyết định hoãn thi tốt nghiệp THPT tại Đà Nẵng, Quảng Nam

Bộ GD&ĐT quyết định hoãn thi tốt nghiệp THPT tại Đà Nẵng, Quảng Nam

(PLVN) - Ngày 3/8, thông tin từ Bộ GD&ĐT, cho biết thí sinh tại TP Đà Nẵng và 6 thành phố, thị xã, huyện của tỉnh Quảng Nam (bao gồm thành phố Hội An, thị xã Điện Bàn, huyện Đại Lộc, huyện Quế Sơn, huyện Duy Xuyên và huyện Thăng Bình) đang thực hiện cách ly xã hội, sẽ thi đợt thứ hai.

 

Hà Nội sẽ thành lập điểm thi tốt nghiệp THPT tại khu cách ly tập trung

Hà Nội sẽ thành lập điểm thi tốt nghiệp THPT tại khu cách ly tập trung
(PLVN) - Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hà Nội Chử Xuân Dũng cho biết, để chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2020 được an toàn trong bối cảnh dịch bệnh hiện nay, Sở đã thành lập điểm thi tại khu cách ly tập trung tại trường Cao đẳng Nghề Công nghệ cao Hà Nội (quận Nam Từ Liêm).

Đưa 300 công dân Việt Nam từ Canada và Hàn Quốc về nước

Đưa 300 công dân Việt Nam từ Canada và Hàn Quốc về nước
(PLVN) - Trong các ngày 2 và 3/8, các cơ quan chức năng Việt Nam, các cơ quan đại diện Việt Nam tại Canada, Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn quốc và hãng Hàng không Quốc gia Việt Nam đã phối hợp với các cơ quan chức năng Canada và Hàn Quốc đưa 300 công dân Việt Nam Canada và Hàn Quốc về nước an toàn. 

TP HCM ghi nhận 8 trường hợp mắc Covid-19

TP HCM ghi nhận 8 trường hợp mắc Covid-19
(PLVN) - Từ ngày 29/7 đến sáng 3/8, TP ghi nhận 8 trường hợp mắc Covid-19. Các trường hợp này đang được cách ly, điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TP.HCM. Hầu hết bệnh nhân đều có sức khỏe ổn định, hết sốt.

Him Lam Land chắp cánh ước mơ cho học sinh nghèo vượt khó ở Long An

Him Lam Land chắp cánh ước mơ cho học sinh nghèo vượt khó ở Long An
(PLVN) - Với mong muốn tiếp thêm động lực cho các em học sinh có hoàn cảnh khó khăn được đến trường và hiện thực hóa những ước mơ, vừa qua, Công ty CP Kinh doanh Địa ốc Him Lam (Him Lam land) đã đồng hành và trao 50 suất học bổng cho các em học sinh nghèo vượt khó tại tỉnh Long An.

Xác minh thông tin bệnh nhân COVID-19 đi qua Bến xe Nước Ngầm

Xác minh thông tin bệnh nhân COVID-19 đi qua Bến xe Nước Ngầm
(PLVN) - Tại cuộc họp Ban Chỉ đạo công tác phòng, chống dịch COVID-19 thành phố Hà Nội chiều 3/8, Chủ tịch UBND TP. Nguyễn Đức Chung đặc biệt lưu ý cần khẩn trương xác minh thông tin lộ trình của bệnh nhân COVID-19 mới phát hiện ở Hà Nam đi xe của nhà xe Kim Chi có qua Bến xe Nước Ngầm.

Bí thư Cà Mau đề nghị cài đặt ứng dụng bluezone để chống dịch Covid-19

Bí thư Cà Mau đề nghị cài đặt ứng dụng bluezone để chống dịch Covid-19
(PLVN) - Trước tình hình dịch bệnh có nhiều khả năng lan rộng trong thời gian tới, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Nguyễn Tiến Hải yêu cầu mỗi người dân phải tự ý thức bảo vệ sức khỏe, nghiêm túc thực hiện khai báo y tế, đồng thời cài đặt ứng dụng bluezone để phục vụ công tác phòng, chống dịch Covid-19 được nhanh chóng và hiệu quả. 

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Trưởng ban Báo Điện tử: Xuân Bính

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬