Cá kho cà muối dân dã đưa cơm

(PLO) -Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông mang hương vị đậm đà, hấp dẫn luôn được nhiều người yêu thích.

Vị chua chua của những miếng cà muối thấm đượm trong từng thớ thịt của cá tươi khiến cho ăn vừa mau chín mềm nhừ, vừa đậm đà hương vị.

Nguyên liệu:

Cá: 5 lạng (tùy từng sở thích mà bạn lựa chọn loại cá yêu thích như cá trắm, cá trôi, cá chép,…)

Cà muối: 1 lạng

Nghệ tươi: 1 củ, 2 quả ớt, 1 quả chuối xanh.

Gia vị cần thiết: hạt tiêu, nước mắm, giấm, muối, hạt nêm.

Kết quả hình ảnh cho Cá kho cà muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rửa sạch, bỏ nội tạng, bỏ mang, bỏ vây và loại bỏ màng đen có trong ruột, cắt khúc vừa ăn.

Tiếp đó đem cá rửa lại sạch một lần nữa. Để ráo nước.

Đem muối, hạt tiêu ướp vào cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi chế biến thịt cá sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

Chuối xanh tước vỏ, bổ đôi, thái chéo. Cho chuối xanh vào chậu ngâm với nước pha dấm để chuối bớt nhựa mà lại trắng, không bị đen.

Cà muối bổ đôi, bỏ bớt hạt. Nếu cà muối mặn quá, ta có thể ngâm cà trong nước lạnh khoảng 20 phút.

Nghệ tươi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

Ớt tươi: cắt cuống, bỏ hạt, cắt thành các lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Xếp chuối, cà muối, nghệ vào nồi. Tiếp đến xếp một lớp cá. Sau đó cho nước mắm, bột nêm vào và đun cho đến khi cá sôi.

Khi cá sôi, ta đun nhỏ lửa lại và để cho cá sôi khoảng 5 phút thì ta cho nước sôi vào ngập cá để kho.

Lưu ý: bạn cho nước sôi chứ không cho nước lạnh, vì nước lạnh sẽ làm cá bị tanh.

Kho cá trên ngọn lửa nhỏ khi cá sôi. Tiếp tục đun như vậy cho đến khi phần nước còn 1/3 thì ta cho ớt tươi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Tiếp tục đun sôi cá kho trong khoảng 10 đến 15 phút nữa thì tắt bếp

Xếp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cảm nhận được vị ngon và sự ấm áp trong bữa cơm gia đình.

Vị cá thơm, mềm cùng vị chua chua của cà muối, vị bùi của chuối cùng vị cay của ớt với màu vàng đẹp mắt của nghệ chắc hẳn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn từ cá hấp dẫn này.

Hồng Anh
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

'Kiều' điện ảnh có gì hot?

'Kiều' điện ảnh có gì hot?
(PLVN) - Dựa trên truyện “Kiều” của Nguyễn Du, tác phẩm điện ảnh cùng tên có sự giúp sức của nhiều tên tuổi có tiếng trong "làng phim" Việt.

Đưa hơn 350 công dân Việt Nam từ Mỹ và Nhật Bản về nước

Đưa hơn 350 công dân Việt Nam từ Mỹ và Nhật Bản về nước
(PLVN) - Bộ Ngoại giao ngày 28/9 cho biết, trong các ngày 26 và 27/9, các cơ quan chức năng Việt Nam, các cơ quan đại diện Việt Nam tại Mỹ và Nhật Bản, hãng Hàng không Quốc gia Việt Nam đã phối hợp với các cơ quan chức năng sở tại đưa hơn 350 công dân Việt Nam về nước an toàn.
Xe container cháy trơ khung khi đang lưu thông trên quốc lộ 1

Xe container cháy trơ khung khi đang lưu thông trên quốc lộ 1

(PLVN) - Lãnh đạo cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ tỉnh Quảng Ngãi cho biết, vào khoảng 5h20 ngày 28/9 trên tuyến tránh Quốc lộ 1 thuộc địa phận huyện Mộ Đức (Quảng Ngãi), một xe container bất ngờ bốc cháy dữ dội.
Mỹ chỉ trích Trung Quốc hứa suông ở Biển Đông

Mỹ chỉ trích Trung Quốc hứa suông ở Biển Đông

(PLVN) - Bộ Ngoại giao Mỹ ngày 27/9 đã chỉ trích Trung Quốc hứa suông ở Biển Đông đồng thời khẳng định sẽ tiếp tục cùng các nước Đông Nam Á chống lại các nỗ lực cưỡng ép của Trung Quốc nhằm thống trị Biển Đông.

Yên Bái tăng cường xử lý vi phạm giao thông qua hình ảnh, video do người dân cung cấp

Yên Bái tăng cường xử lý vi phạm giao thông qua hình ảnh, video do người dân cung cấp
(PLVN) - Qui định cho phép lực lượng CSGT được dựa vào thông tin, hình ảnh trên các phương tiện thông tin đại chúng, mạng xã hội làm căn cứ xác minh, xử phạt các hành vi vi phạm có hiệu lực góp phần nâng cao ý thức khi tham gia giao thông của người dân và hỗ trợ rất nhiều cho lực lượng chức năng trong công tác bảo đảm an toàn giao thông.

Phụ cấp hiệu quả công việc có phải tính đóng BHXH không?

Phụ cấp hiệu quả công việc có phải tính đóng BHXH không?
(PLVN) - Bạn đọc từ địa chỉ email ducdang…@langfarm.com hỏi: Hiện nay công ty chúng tôi thực hiện chính sách lương cho nhân viên có khoản Phụ cấp hiệu quả công việc. Khoản phụ cấp này được trả hàng tháng theo lương nhưng không xác định trước được mức chi trả cụ thể do điều kiện được hưởng phụ cấp này phụ thuộc vào 2 yếu tố: 1) Mức độ hoàn thành công việc được giao của nhân viên và; 2) Kết quả kinh doanh của doanh nghiệp tại tháng trả lương. Vậy cho chúng tôi hỏi khi chi trả khoản Phụ cấp hiệu quả công việc này có phải đóng BHXH hay không?

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬